Introducing 

Prezi AI.

Your new presentation assistant.

Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.

Loading content…
Loading…
Transcript

Glukoza i fruktoza

monosacharydy

Glukoza i fruktoza

Glukoza i fruktoza to związki chemiczne powszechnie występujące w przyrodzie. Wchodzą w skład wielu owoców, warzyw oraz kwiatów. Występuja też w miodzie naturalnym, który jest wytwarzany przez pszczoły.

Glukoza i fruktoza

WZÓR SUMARYCZNY

C H O

6 12 6

Glukoza i fruktoza mają taki sam wzór sumaryczny.

Wzór sumaryczny glukozy i fruktozy

Powstawanie glukozy

Jak powstaje glukoza?

Glukoza powstaje w procesie fotosyntezy. Fotosynteza to wielostopniowy proces przyswajania tlenku węgla(IV) i wody przez rośliny zielone. Jego produktami są sacharydy i tlen. Energia niezbędna do zapoczątkowania procesu fotosyntezy jest dostarczana w postaci światła słonecznego, pochłanianego przez chlorofil.

Fotosynteza

6CO + 6H O ⇨ C H O + 6O ⇧

2 2 6 12 6 2

Poces fotosyntezy

(wzór)

Glukoza - znaczenie dla organizmu

Glukoza to podstawowe źródło energii dla wszystkich organizmów. Jest rozprowadzana przez krew do komórek, gdzie ulega wieloetapowym przemianom. W wyniku stopniowego utleniania glukozy następuje wydzielenie dużej ilości energii. Dzięki temu komórki mogą wykonywać pracę i organizm prawidłowo funkcjonuje. Jeśli w organiźmie jest za mało tlenu, nie następuje utlenianie glukozy i wytwarza się znacznie mniej energii. Wówczas człowiek odczuwa zmęczenie. Szczególnie wrażliwe na brak tlenu sa komórki mózgowe.

Jakie znaczenie dla organimu ma glukoza?

Równanie reakcji biologicznego utleniania glukozy

Równanie reakcji biologicznego utleniania glukozy

C H O + O + H O ⇨ C H O + H O

6 12 6 2 2 6 12 7 2 2

Właściwości glukozy i fruktozy

Właściwości glukozy i fruktozy

Właściwości fizyczne Właściwości chemiczne

- substancje stałe - bezwonne

- krystaliczne - słodki smak

- bezbarwne

- dobrze rozpuszczają się w wodzie

Ciekawostka

Ciekawostka

Fruktoza i glukoza są izomerami, czyli związkami chemicznymi o takim samym wzorze sumarycznym, lecz różnych wzorach strukturalnych. Zjawisko izomerii jest bardzo często spotykane wśród związków organicznych. Izomerem glukozy jest też galaktoza - sacharyd wytwarzany w organizmach zwierząt. W cząsteczkach glukozy, fruktozy i galaktozy występuje po 6 atomów węgla, dlatego sacharydy te są nazywane heksozami. Monosacharydy, ktore mają mniej niż 6 atomów węgla w cząsteczce, to np. triozy, tetrozy, pentozy.

Zastosowania

Zastowania glukozy i fruktozy

- garbarstwo i przemysł włókienniczy (barwienie skór i bielenie

bawełny)

- przemysł szklarski (błyszcząca powierzchnia bombek i luster)

- przemysł farmaceutyczny (glukoza jest jednym z surowców

używanych do produkcji witaminy C)

- przemysł spożywczy (syrop glukozowo-fruktozowy)

Learn more about creating dynamic, engaging presentations with Prezi