Introducing 

Prezi AI.

Your new presentation assistant.

Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.

Loading…
Transcript

Limba și simțul gustului

CONSTANTIN VLAD-ALEXANDRU

MEDICINA GENERALA, ANUL III

Limba

Limba este un organ musculo-membranos mobil, situat in cavitatea bucală si alcătuit dintr-un corp si o rădăcină.

Limba îndeplineste numeroase functii: este un organ de simt al gustului, dar contribuie si la masticatie, supt, inghitire si vorbire.

Daca privim cu lupa partea superioara a limbii, observam niste proeminente, denumite papile. Papilele contin chemoreceptori

Papilele gustative

Papilele gustative pot avea diferite forme:

- forma de cupa (caliciforme sau circumvalate)

- forma de foi de carte (foliate)

- forma de ciuperci (fungiforme)

- forma de firisoare (filiforme)

Papilele gustative

Circumvalate sau Caliciforme

Circumvalate

forma de cupa (circumvalate sau caliciforme): asezate in forma de V la baza limbii cu deschiderea spre varf

Foliate

situate pe partile laterale ale limbii

Fungiforme

raspandite pe varful si pe marginile limbii

Fungiforme

Filiforme

sunt lipsite de chemoreceptori dar au rol in sensibilitatea termica si tactila.

Filiforme

Sensibilitatea gustativa

Sensibilitatea gustativă

Receptorii gustativi sunt mugurii gustativi care au o forma ovoidala si includ celule senzoriale ciliate si celule de sustinere. Se gasesc in papilele gustative din mucoasa linguala si, in numar mai redus, in mucoasa cavitatii bucale si a faringelui.

Gustul

Sensibilitatea gustativa variaza in functie de:

- temperatura alimentelor

- concentratia diferitelor substante

- durata contactului alimentelor cu chemoreceptorii

- varsta si sexul persoanelor. La varstnici este mai redusa decat la adulti.

Senzatia de gust

La contactul cililor receptorilor gustativi cu substantele sapide se declanseaza impulsuri nervoase situate la baza chemoreceptorilor, sunt transmise catre creier. Informatiile ajunse in scoarta cerebrala (lobul parietal) sunt prelucrate si astfel se produce senzatia de gust.

Discriminarea gustativa

Gustul variat al diferitelor alimente rezulta din combinatiile celor patru gusturi fundamentale, asociate cu senzatiille olfactive, tactile si termice.

Discriminarea gustativa

Capacitatea discriminativa gustativa a omului este mica. Acesta poate percepe patru gusturi fundamentale, iar pe suprafata limbii sepot delimita zone caracteristice pentru perceptia unui anumit tip de gust.

Acru: pe marginile limbii, la nivelul buzelor si gingiilor

Sarat: pe marginile limbii, in partea sa anterioara

Amar: spre baza limbii

Dulce: la varful limbii

Igiena limbii

Igiena limbii

Pastrarea starii de sanatate a acestui organ de simt presupune respectarea regulilor de igiena a intregii cavitati bucale, evitarea alimentelor fierbinti sau prea reci, a laptelui nefiert, care poate provoca stomatita aftoasa daca provine de la vaci bolnave de febra aftoasa.

Trebuie evitata actiunea factorilor de risc asupra limbii, precum cei mecanici (muscarea limbii, obiecte taioase etc.), chimici (substante toxice, medicamente, detergenti), biologici (ciuperci, virusuri, bacterii).

Stiati ca...?

Curiozitati

- un adult are aproximativ 10.000 de muguri gustativi, majoritatea la nivelul limbii

- celulele gustative, avand o durata de viata de 7-10 zile, se regenereaza rapid, de aceea, chiar daca sunt distruse de bauturi sau alimente fierbinti, senzatia de gust revine destul de repede.

- unele persoane precum degustatorii de vinuri, au o sensibilitate foarte mare pentru anumite gusturi.

Learn more about creating dynamic, engaging presentations with Prezi