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COZINHA
BRASILEIRA
Prof.: Rúbia Sales
Grupo: The queens
Camila Elen,
Luciane Maria,
Vitoria Celle,
Maria Eduarda,
Joana Maria e Tainá Vieira
Ossaim
Conforme as religiões africanas, é o orixá das folhas sagradas, ervas medicinais e litúrgicas, sua importância é primordial. Nenhuma cerimônia pode ser realizada sem sua interferência. É o detentor do axé (força, poder, vitalidade). Esse axé encontra-se em folhas e ervas específicas. O nome dessas folhas e o seu emprego é a parte mais secreta do ritual do culto dos orixás. Muitas vezes, é representado com uma única perna.
Ossaim
“Dar comida” aos Orixás é um momento que produz harmonia e comunhão e que provoca um elo de ligação entre ambos. Tudo que oferecemos aos Orixás tem caráter de troca, de agradecimento ou de pagamento de algo alcançado. Nossas oferendas servem ainda como prevenção contra problemas futuros.
Orixá não come, ele recebe somente a essência! Após retirada, a comida é entregue à natureza, às águas ou à terra, que vão então reintegrá-la ao seu elemento, fazendo uma renovação, dando vida a novos alimentos.
Quizibu
Para ossaim, existem muitas preparações. Caldo verde que abre caminhos e ajuda a saúde debilitada, é feito a base de batata inglesa, folha de couve, linguiça de porco, azeite de dendê, pimenta do reino e pimenta vermelha. Outra preparação é o Quizibu feito de milho verde, quiabo e torresmo, acompanhado de carne seca. Outras comidas são a Carimã que é a mandioca fermentada e amolecida no leite, Efó, Ejá, Eran, Feijão branco, Cassunga, Quibêbe e Obeguiri.
Preparações
Carimã
Logun edé
Considerado um dos mais belos Logun edé é filho de Oxóssi e Oxum.
Suas cores são o amarelo ouro e o azul turquesa.
Logun edé
Omolokum
É feito com feijão fradinho cozido, refogado com cebola ralada, pó de camarão defumado, sal, azeite de dendê ou azeite doce.
Enfeitado com camarões inteiros e ovos cozidos inteiros sem casca, normalmente são colocados 5 ovos ou 8 ovos.
Na África, significa filho do mar: Omo(filho) Lo(do) Okum(mar).
Oxossi
É um Orixá ligado à natureza, ele enaltece tudo que ela nos oferece e sabe usá-la perfeitamente, somente o que precisa.
É o responsável por fornecer as refeições de todos, sempre ajudando os que o buscam.
Oxossi
Oferenda para Oxossi requer frutas de qualquer espécie que simboliza a prosperidade assim como o milho verde cozido e espiga. Bebidas como vinho tinto, cerveja branca e sucos de frutas. Algumas comidas como moranga cozida e maçã cozida e regada com mel ou açucarada, também doces cristalizados. O uso abundante de açúcar tem mesmo a representação de adoçar, com o objetivo de pacificar e acalmar. A oferenda, em questão de alimentos, pode-se finalizar com fuba para circular e fechar a oferenda.