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Your company
KFC (Kentucky Fried Chicken) pertenece al grupo YUM! junto a PIZZA HUT y TACO BELL.
VALORES DEL KFC
1.Traspaso del equipo.
2.Construimos conocimientos.
3.Resultados extraordinarios.
4.Reconcemos.
5.Clientemaniacos.
6.Creemos en todas las personas.
TAREAS CHAMPS
C : Limpieza constante
H : Hospitalidad
A : Precisión
M : Mantenimiento
P : Calidad
S : Rapidez del servicio
CAJA
CEDSA
C: Confiar.
E: Escuchar.
D: Disculparse.
S: Satisfacer.
A: Agradecer.
4 MOMENTOS DE LA VERDAD
1.Saludar y dar la bienvenida.
2.Tomar el pedido.
3.Entregar pedido.
4.Agradecer.
Helado kfc: 110 g de helado y 15 g de sirope.
Kream ball: 145 g de helado, 20 de topping (exepto el de oreo que son 24) y 15 de sirope.
Cono: 80 g de helado y 8 de topping.
Mini: 80 g de helado y 8 de sirope.
Gofre: 110 g de helado, 30 de topping y sirope en zigzag.
BATIDOS
OREO: 90 ml de leche, 36 g de oreo (4/5 cucharas o dos tiradas),175 g de helado (6 vueltas).
KIT KAT: 90 ml de leche, 20 g de kit kat (cuchara y media), 10 g de sirope de chocolate, 175 g de helado (6 vueltas).
FRESA: 90 ml de leche, 18 g de sirope (3 vueltas) y 175 g de helado (6 vueltas).
POSTRES
(gramages)
ORDEN DE BANDEJAS
1. Bebidas frías.
2. Bebidas calientes.
3. Complementos que no sean papas.
4. Postres que no sean helados.
5.Hamburguesas o Pollo.
6. Papas.
7. Helados.
(Ponemos 2 servilletas por cliente)
SALA
Mesas limpias cada 5 minutos.
Revisar baños cada 10 minutos
Salir a sala cada 10 minutos.
ORDEN DE BANDEJAS Y SALA
Café: 15 días.
Leche abierta: 3 días.
Leche cafetera: Fin día.
Conos tupper: 5 días .
Conos caja: 60 días.
Topping: 15 días.
Sirope: 15 días.
Helado abierto: 3 días.
Nata: 5 días.
Garráfa sanitizantes: Fin día.
Sanitizantes azul/verde: 1 Hora.
CADUCIDADES
¡ OJO !
Las manos se lavan cada vez que suenan 30 minutos y siempre al entrar al turno, cuando se cae algo al suelo y lo cogemos o no toquemos la cara , la gorra,etc.
El sanitizantes se prepar con 2 sobres de sanitizante verde y 18 litros de agua en la garrafa.
Where we stand
Current standings
43,4%
Q3 vs Q4
Current standings
10,2%
YoY
Quarterly Sales
Summary
15%
Quarterly Sales
Summary
9%
2%
37%