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Transcript
Nutriente - Prótidos
Han Zhang, Henrique Coelho, Joana Graça, Nuno Chen e Pedro Sun
Índice
- Introdução
- As moléculas da proteínas
- As suas funções
- Exemplos de alimentos
- As doenças em causa
- Conclusão
- Bibliografia
Índice
Introdução
INTRODUÇÃO
Introdução
- Neste trabalho vamos falar sobre os prótidos. Muita gente pensa que os prótidos é sinónimo de proteínas, mas não é bem assim.
- Prótidos é a família das proteínas, ou seja, nos prótidos inclui os aminoácidos, os dipetídeos, polipeptídeos e as proteínas, isto tudo iremos abordar melhor mais à frente.
Introdução
Constituição das Moléculas dos prótidos
Molécula
- Os prótidos são constituídos por 4 elementos químicos fundamentais:
-Carbono
-Hidrogénio
-Oxigénio
-Azoto.
Aminoácidos
- Os aminoácidos(aa), são o conjunto de moléculas mais simples que formam macromoléculas.
Constituição das moléculas
Dipeptídeos
- Duas moléculas simples formam os dipeptídeos.
Dipeptídeos
Polipeptídeos
- Mais de duas e menos de 100 aa formam os polipeptídeos.
Polipeptídeos/Proteínas
Proteínas
- Mais de 100 aa formam as proteínas.
Proteínas
Os aminoácidos são cerca de 20, mas existem 8 que o homem não consegue sintetizar, são estes aminoácidos essenciais:
Proteínas
- Triptofano
- Valina
- Metionina
- Leucina
- Lisina
- Ferrilanina
- Isoleucina
- Treonina
Proteínas Completas
- São chamadas de proteínas completas, as proteínas que contêm os aa essenciais.
- As proteínas completas podem ser classificadas como:
-Proteínas Completas Equilibradas;
-E Proteínas Completas Desequilibradas.
Proteínas completas
Proteínas Completas Equilibradas
- Quando as proporções dos aa essenciais destas proteínas, são mais ou menos proporcionais, quer dizer que são adequadas ao organismo, ou seja são chamadas de proteínas completas equilibradas.
(quantidade/a.a. essenciais)
Ex. de alimentos:
-ovos, fígados e leite
Proteínas Completas Desequilibradas
Proteínas completas desequilibradas
- Se proporções dos aa essenciais destas proteínas, não são mais ou menos proporcionais, quer dizer que não são adequadas ao organismo, ou seja chamam-se proteínas completas desequilibradas.
Ex. de alimentos:
-cereais, peixe, carne.
(quantidade/a.a. essenciais)
Proteínas Incompletas
- As proteínas sem os 8 aa essenciais, chamam-se proteínas incompletas.
Proteínas incompletas
(quantidade/a.a. essenciais)
Funções
Os prótidos são constituidos por duas funções que são os principais e os secundários.
Função Plástica
Principais
- A função Plástica é muito importante para o desenvolvimento e do crescimento intelectual e fornecem materiais necessários para o crescimento e reparação de órgãos.
- O desenvolvimento e o crescimento intelectual são causadas pelas proteínas, lípidos e água mineral.
Função Energética
Secundário
- Oferecem energia necessária para todas as atividades diárias como e reações do organismo por exemplo atividades como comer, andar, respirar etc...
- E os responsáveis por oferecerem essa energia são os glícidos e os lípidos.
Os alimentos ricos em proteínas
Alimentos
- Os alimentos mais ricos em proteínas são os de origem animal, como a carne, o peixe, ovo, leite, queijo e iogurte.
Tabela
As doenças nos Prótidos
- Neste nutriente podem haver doenças causadas tanto por excesso ou por carência, deste mesmo
Doenças
Doença por carência
- Um exemplo de uma doença causada por falta de prótidos é:
Carência
Kwashiorkor
(impede o desenvolvimento físico e mental)
Kwashiorkor
- Esta consiste na destruição, através da falta de proteínas. Geralmente estes estão associados ao elevado consumo de hidratos de carbono.
- A OMS recomenda o consumo de feijão, soja ou outros grãos na dieta.
Continuação
Sintomas da doença
Continuação
- Descolorização do cabelo
- Distensão do abdómen
- Rosto inchado
- Fígado inchado
- Olhos Avermelhados
- Pele seca
- Atualmente a doença pode ser combatida com uma dieta equilibrada, rica em proteínas e vitaminas.
- Na maior parte dos casos as vitímas morrem.
Excesso de Proteínas
Exemplo de doenças:
Gota, reumatismo, acidentes cardio-vasculares.
Excesso
Continuação
Gota
- A gota úrica, mais conhecida como gota, é uma doença que inflama os cristais de monourato de sódio, que ocorre em pessoas com níveis elevados de ácido úrico (prótido).
Reumatismo
- Dentro desta definição, existem inúmeras doenças com características muito diferentes, que afetam as estruturas articulares e musculares do organismo. São doenças muito relacionadas com o envelhecimento, logo a sua frequência tem vindo a aumentar, dado o aumento de esperança de vida média das populações.
Acidentes Cardiovasculares
- As doenças cardiovasculares afetam o sistema circulatório, ou seja, o coração e os vasos sanguíneos.
- As doenças cardiovasculares são de vários tipos, sendo as mais preocupantes a doença das artérias coronárias e a doença das artérias do cérebro.
Continuação
Conclusão
Conclusão/
- Através deste trabalho conseguimos tirar várias conclusões sobre os prótidos.
- Ficámos com uma maior noção do que os prótidos nos podem trazer, tanto como bom ou mau, para o nosso organismo.
Bibliografia
- http://colegiovascodagama.pt/ciencias3c/nono/nutrientes.html
- https://www.infopedia.pt/$protidos
- https://pt.slideshare.net/treis/prtidos
Bibliografia
Quiz
https://quizizz.com/admin/quiz/5ddbe8fe4186f2001b2bc4fd/startV4
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