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EL PRODUCTO MADRE DE MISIONES
Tener en cuenta todo lo vinculado a las técnicas de producción en toda su cadena, no solo del punto de vista productivo, si no que también en lo económico y social es fundamental para poder comparar las estadísticas de producción y venta hasta la actualidad.
Para poder determinar factores de importación, exportación y saber cómo y dónde se obtiene.
La yerba mate es obtenida de una planta denominada ilex paraguariensis.
Los origenes se remontan a los nativos guaraníes, quienes utilizaban sus hojas como bebida, objeto de culto ,etc.
Más tarde los Jesuitas introdujeron el cultivo en las reducciones. Fueron los grandes responsables de que la yerba mate sea conocida en el mundo civilizado.
Con el avance de la colonización agrícola se expandió la actividad yerbatera a lo largo del territorio de Misiones, gracias a la amplia multiplicidad de nacionalidades de los colonos que se asentaron en la provincia que favorecieron la reivindicación de la ciudadanía argentina.
De esta manera, la presencia de la actividad yerbatera, es percibida como esencial al territorio de Misiones.
Obtención y preparación de las semillas
Plantación
Selección y conservación de las semillas
Cosecha
Preparación y siembra del almácigo
1
2
3
ETAPA DE RUSIFICACIÓN AL AIRE LIBRE
ETAPA DE INVERNADERO
ETAPA DE RUSIFICACIÓN
LA YERBA MATE EN MISIONES: UNA PRODUCCIÓN LOCALIZADA
La Argentina el primer productor mundial de esta infusión, el 90% de la producción nacional se cultiva en la provincia de Misiones y el 10% retsante en la región correntina.
Entonces la implantación de yerba mate en el territorio se convirtió en el motor de un programa estatal de colonización agrícola, basado en la radicación de unidades de tipo familiar. Así resultó como "cultivo poblador".
IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES
AMÉRICA DEL NORTE
EUROPA
ASIA
ÁFRICA
AMÉRICA DEL SUR
OCEANÍA
17.000 Explotaciones agrícolas
118 Molinos de industrialización
989 en la provincia de Misiones
234 Agroindustrias secadoras
Establecer modificaciones sobre el funcionamiento actual del sector como por ejemplo estrategias de penetración internacional, principalmente en aquellos mercados considerados mas "ricos y exigentes".
Proponer otro factor que haga posible el desarrollo de la denominación de origen, esto resulta importante para el reconocimiento de signos de identidad de los consumidores, como rasgos culturales e históricos reconocidos por su valor a nivel mundial.
Regular las condiciones del trabajo y de vida de los asalariados.
Profundizar el aspecto de la calidad en relación a la seguridad alimentaria.