Bit Milano 2020

Gastromania

la fregola per il cibo, la cucina, il gusto, la buona tavola.

L'alimentazione ha invaso ogni altra dimensione della nostra esistenza, individuale e collettiva. raccontiamo, commentiamo, giudichiamo, rappresentiamo, fotografiamo e filmiamo e condividiamo, immaginiamo, sognamo, in un vortice dove l'esperienza del cibo e il discorso su di essa si fanno un'unica cosa: gastromania, appunto. Smania collettiva, prende tutto e tutti...

63% dei viaggiatori ritiene importante la presenza di un’offerta enogastronomica quando sceglie la destinazione

52% dei viaggiatori presta attenzione alla presenza di prodotti agroalimentari e vinicoli di qualità

40% dei viaggiatori presta attenzione ai prodotti biologici

91% dei viaggiatori preferisce consumare il primo pasto della giornata in Hotel

83% il servizio di Colazione è molto importante ai fini di una positiva esperienza in Hotel

65% dei viaggiatori sceglie l’Hotel in base al servizio colazione

64% dei viaggiatori vuole ricette e cibo locale quando si trova in una nuova destinazione

+723% Sui motori di ricerca la combinazione Breakfast+Hotel negli utlimi 4 anni

La recensione è un testo valutativo e interpretativo di un prodotto (nel senso più ampio del termine),

di cui vengono analizzati gli aspetti contenutistici ed estetici.

• prezzo del prodotto
• livello di insicurezza o rischio previsto nell’acquisto
• punteggio medio delle recensioni
• presenza di recensioni negative
• numero di recensioni

Fonte: Spiegel

• 72% dei consumatori crede più alle recensioni online degli sconosciuti che a quelle degli amici
• 55% si fida di più di un business con recensioni positive
• 52% afferma che recensioni positive lo convincono a transare con un business locale
• 27% si affida alle recensioni online per scegliere con quale attività locale interagire
• 24% non ha mai usato recensioni (dato in calo del 5% in due anni).
• 65% legge tra le 2-10 recensioni prima di fidarsi di un’attività
• 7% legge fino a 20 recensioni
• 10% afferma di NON aver usato internet per trovare informazioni su un’attività locale

Fonte: searchengineland.com

SFRUTTARE LA BRAND REPUTATION

opportunità di

essere "scelti"

maggiore valore del tuo Albergo

reattività e

performance tariffaria

Food&Beverage vs Room Division

Colazione come

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ALBERGO 30 Camere

con strategia di REVENUE MANAGEMENT

• Produzione Periodo: € 207.330,00
• Occupazione Periodo: 92,7%
• Ospiti nel Periodo in B&B: 4852
• RCM Doppia: € 90,00
• Bottom Rate: € 39,00

Periodo di Riferimento: dal 12 Giugno al 10 Settembre

Colazione come

VALORE

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SOSTENIBILITÀ

ECONOMICA

NELL'ERA DEL

REVENUE

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• RCM Doppia: € 90,00
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CCC < 15% RCM

PARAMETRI PER LA COLAZIONE VINCENTE E AL "PREZZO" GIUSTO

CCC < 25% BOTTOM RATE