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Lupita Aguilar
Terapias Alternativas
La soya y sus beneficios.
Introduction
- El frijol de soya es una leguminosa
- “fija” su propio nitrógeno
- Los nueve aminoácidos esenciales con un papel clave para la vida humana (fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptófano, valina e histidina).
- El frijol de soya también contiene los dos ácidos grasos esenciales: ácido linoleico y ácido linolénico.
La proteína
Proteína
El frijol de soya contiene aproximadamente 38% de proteína, lo que representa
un porcentaje elevado para las plantas (comparativamente, el trigo no
tiene más de 15% de proteína).
Detail 1
Proteína
Adicionalmente, toda esa proteína es proteína completa, lo que significa que contiene todos los aminoácidos en las proporciones correctas, necesarios para sostener la vida humana.
45-60 g por ración al día (carne)
Beneficios
SOYA
Los nutrientes contribuyen a cubrir las necesidades energéticas, de materia para cubrir la síntesis de tejidos y para la regulación en el metabolismo del organismo. La soja es una importante fuente de:
- Proteínas y aceite y, por lo tanto, un alimento con alto valor nutricional.
La composición del grano es, en promedio:
- 36,5% de proteínas;
- 20% de lípidos;
- 30% de hidratos;
- 9% de fibra alimentaria;
- 8,5% de agua; y
- 5% de cenizas.
Posee proteínas de alta calidad, en comparación con otros alimentos de origen vegetal.
Beneficios
Isoflavonas
- Acción sobre el receptor estrogénico
- Acción antioxidante
- Acción inhibitoria de enzimas que intervienen en la replicación celular
Conclusion
La Mejor Opción