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Vitaminas
Moléculas orgânicas
Tatiana Castor
Solubilidade
Classificação
- Hidrossolúveis
- Lipossolúveis
Solúveis em gordura
Lipossolúveis
Vitamina A ou Retinol
A
- Antioxidante
- Auxilia na formação de pigmento visual (rodopsina)
Avitaminose:
- Cegueira noturna
Fonte:
- Fígado, frutas amarelas e alaranjadas, gema do ovo, leite e derivados, ovos, vegetais (verdes e amarelos)
SWOT Analysis
Vit D ou calciferol
D
- Estimula absorção de Ca
Avitaminose:
Raquitismo (infância), osteomalacia (adultos)
Fonte:
Fígado, peixe, manteiga, queijos e ovo
Vit E ou tocoferol
E
- Antioxidante
Avitaminose:
Anemia e esterelidade
Fonte:
Amendoim, cereais, gema do ovo, trigo e vegetais folhosos.
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Social
Vit K ou filoquinona
K
- Auxilia na coagulação sanguínea
Avitaminose:
Hemorragias
Fonte:
Castanha, tomate e vegetais verdes escuros
Other Promotions
Complexo B
Hidrossolúveis
Vit B1 ou tiamina
B1
- Auxilia na respiração celular
- Auxilia na propagação de impulsos nervosos
Aviitaminose:
Beribéri
Fontes:
Fígado, feijão, ervilha, gema do ovo, grãos e leguminosas
Vit B2 ou riboflavina
B2
- Auxilia no metabolismo enzimático
- Auxilia na manutenção de tecidos
Avitaminose:
Anemia, queilose, inflamação (lígua, pele e gengiva), visão turva e fotofobia
Fonte:
Leite e derivados, levedura, ovos, peixes, sementes de abóbora e vegetais
Vit B3 ou niacina
B3
- Regula taxa de colesterol no sangue
- Auxilia na eliminação de toxinas
Fonte:
Alcachofra, carne, ervilha, fígado, leite e derivados, ovos, peixes e vegetais.
B5 ou ác. pantotênico
B5
Atua no metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas
Auxilia na produção de hormônios
Avitaminose:
Doenças neurológicas, cãibras, cefaleia, insônia e fadiga muscular
Fontes:
abacate, amendoim, cereais integrais, figado, gema do ovo, leite, nozes e trigo
B6 ou piridoxina
B6
Auxilia no metabolismo de lipídios
Auxilia no transporte de aminoácidos e no equilibrio de Na e K
Avitaminose:
Anemia, fadiga, alterações na pele e anomalias do SNC
Fonte:
Abacate, banana, batata, nozes, peixe
B8 ou biotina
B8
Auxiliar metabolismo de gorduras
Avitaminose:
Alterações na pele, fraqueza e dores musculares
Fontes:
Alcachofra, aveia, cogumelo, ervilha, feijão, gema do ovo, levedura, nozes, soja e tomate.
B9 ou ácido fólico
B9
Participa da síntese de DNA e RNA
Participa da formação e da maturação das células do sangue
Anemia:
Anemia megaloblástica, má formação embrionária, disfunção gastrointestinal
Fontes:
amendoim, beterraba, fígado, trigo, grãos, leveduras, nozes e vegetais.
B12 ou cobalamina
B12
Auxiliar na formação de hemácias.
participa da formação de DNA e RNA
Avitaminose:
Anemia perniciosa e distrubuis gastrointestinais
Fontes:
carne, leite e derivados. leveduras e ovos
Vit C ou ácido ascórbico
Antioxidante
Fortalece o sistema imunológico
Avitaminose:
Escorbuto
Fonte:
batata, brocólis, frutas cítricas e tomate.