Introducing 

Prezi AI.

Your new presentation assistant.

Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.

Loading…
Transcript

GLUkoza i fruktoza

Bartosz Hinc

Wiktoria Richert

Paulina Barczewska

Weronika Lewandowska

Wzór

C6H12O6

Glukoza i fruktoza mają taki sam wzór sumaryczny

Co to?

Co to?

Glukoza i fruktoza to

związki chemiczne

powszechnie występujące

w przyrodzie. Wchodzą w

skład wielu owoców, warzyw oraz kwiatów. Występują też w miodzie naturalnym, który jest wytwarzany przez pszczoły.

Jak powstaje glukoza?

Jak powstaje glukoza?

Glukoza powstaje w procesie fotosyntezy. Fotosynteza to wielostopniowy proces przyswajania tlenku węgla(IV) i wody przez rośliny zielone. Jego produktami są sacharydy i tlen. Energia niezbędna do zapoczątkowania procesu fotosyntezy jest dostarczana w postaci światła słonecznego, pochłanianego przez chrolofil.

Proces fotosyntezy w sposób uproszczony przedstawia następujące równanie reakcji chemicznej:

energia słoneczna

C6H12O6 + 6 O2

6 CO2 + 6 H2O

chlorofil

woda

glukoza

tlen

tlenek węgla(IV)

Doświadczenie

Badanie właściwości glukozy i fruktozy

Zbadaj:

właściwości glukozy i fruktozy:

stan skupienia, barwę, zapach,

rozpuszczalność w wodzie

Obserwacje:

Glukoza i fruktoza to krystaliczne, bezwonne, bezbarwne substancje stałe, które dobrze rozpuszczają się w wodzie

Właściwości

glukozy i fruktozy

fizyczne: chemiczne:

-substancje stałe -bezwonne

-krystaliczne -słodki smak

-bezbarwne*

-dobrze rozpuszczające

się w wodzie

Właściwości

Zastosowania glukozy i fruktozy

Click to edit text

Equipment

Zastosowania

Zastosowania

glukozy i fruktozy

przemysł spożywczy

syrop glukozowo-fruktozowy (w stosunku masowym 1:1) to popularna substancja słodząca używane w produkcji napojów i dżemu. stosuje się go też jako zamiennik miodu, np. w piernikach .glukozę w cukiernictwie wykorzystuje się do produkcji m.in. lodów

i sztucznego miodu. dodaje się ją także do peklowania produktów mięsnych oraz w procesach fermentacji do wytwarzania m.in. jogurtów, kefirów i śmietany.

przemysł szklarski

błyszcząca powierzchnia bombek i luster to wynik reakcji charakterystycznej glukozy, nazywanej próbą lustra srebrnego.

Zastosowania

przemysł farmaceutyczny

glukoza jest jednym z surowców używanych do produkcji witaminy C.

garbarstwo i przemysł włókieniczy

glukozę stosuje się do barwienia skór i bielenia bawelny

Równanie reakcji biologicznego utleniania glukozy.

Reakcja

Równanie

Równanie reakcji biologicznego utleniania glukozy

enzymy

C6H12O6+6 O2

6 O2 + 6 H2O + energia

tlenek węgla(IV)

woda

tlen

glukoza

pobierany w procesie oddychania

wydalany w procesie oddychania

Reakcja biologicznego utleniania glukozy jest reakcją odwrotną do procesu fotosyntezy.

Chemia wokół nas ...

Chemia wokół nas

Długo utrzymujący się podwyższony lub obniżony poziom glukozy we krwi może być groźny dla zdrowia. Zbyt małe stężenie glukozy - hipoglikemia - może być wynikiem długotrwałego głodzenia się połączonego z wysiłkiem fizycznym. Zbyt duże stężenie glukozy - hiperglikemia - występuje przy cukrzycy.

Stężenie glukozy we krwi można zbadać glukometrem.

Learn more about creating dynamic, engaging presentations with Prezi