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Transcript

Kohlenhydrate I

Monosaccharide

-Grundbaustein der Kohlenhydrate

-bestehend aus C-Atomen, Hydroxygruppen und einer Carbonylgruppe

-Cn(H2O)n = Summenformel

-Einfachzucker genannt

Monosaccharide

Quelle: https://d1g9li960vagp7.cloudfront.net/wp-content/uploads/2020/11/WordPress_Bilder_Monosaccharide_1-1024x576.png

Aldosen & Ketosen

-zwei Arten der Monosaccharide

-struktureller Unterschied (Position der funktionellen Gruppe)

-Anhand der Anzahl ihrer Kohlenstoffatome benennbar

Aldosen & Ketosen

Quelle: https://d1g9li960vagp7.cloudfront.net/wp-content/uploads/2020/11/WordPress_Bilder_Monosaccharide_1-1024x576.png

Wozu von Nöten?

Biolgisch:

Sowohl Ketosen als auch Aldosen werden im Stoffwechsel verwendet, um Energie zu liefern und verschiedene Stoffwechselprozesse in lebenden Organismen zu unterstützen.

Biologisch

Was ändert sich?

Chemisch

Chemisch:

Aufgrund der strukturellen Unterschiede ändern sich:

-Eigenschaften

-Reaktivität

Aldosen

-leichter zu oxidieren

Grund

Außenliegende Carbonylgruppe

Was ändert sich bei Aldosen?

Reaktion mit Oxidationsmitteln

Es entstehen Carbonsäure oder andere Oxidationprodukte

Ketosen

-funktionelle Gruppe liegt an einem mittleren C-Atom

bestimme Reaktion

Was ändert sich bei Ketosen?

Ringstrukturen

Eigenschaften:

-stabiler

-spezifische physikalisch und chemische Eigenschafte

Chiralität

-Kommt aus dem Griechischem und bedeztet so viel wie Händigkeit

-Spiegelbild durch Drehung nicht mit dem Original zur Deckung bringen

-Objekte mit dieser Eigenschaft = chiral | ohne = achiral

Chiralität

Die Benennung

Benennung

-erfolgt nach dem R/L-System

-Priorität richtet sich nach der Ordnungszahl (höchste Ordungszahl = höchste Priorität)

-nimmt die Konfiguration ab = R | nimmt sie zu = S

D/L-Nomenklatur

Fischerprojektion

-Substituent rechts der längste Kette = D |

links der längsten Kette = L

-längste Kohlenstoffkette immer senkrecht

-C-Atom mit höchster Oxidationstufe steht oben

-waagerecht stehende Substituenten vorne

-senkrecht stehende Substituenten hinten

Die Fischer Projektion dient dazu, dreidimensionale, chirale Moleküle, zweidimensional abzubilden.

Asymetrische Kohlenstoffatom & D/L-Nomenklatur

Eselsbrücke: Ta Tü Ta Ta wie das Martinshorn

Asymmetrische C-Atom

-auch Chiralitätszentrum genannt

-muss vier unterschiedliche Bindungen zu anderen Gruppen haben

asymmetrisches C-Atom

Optische Aktiviät

-Drehung von polarisiertem Licht

-asymmetrischer Aufbau

-Messbar per Polarimeter

Polarimeter & optische Aktivität

Die Substanzen

-immer asymetrisch im Aufbau

-zwei Varianten (Isomere)

-Isomere drehen das Licht

besitzen einen Kohlenstoffatom und vier verschiedene Substituenten

Polarimeter

Ist ein Gerät zur bestimmung der optischen Aktivität einer Substanz

Polarimeter

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