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-Grundbaustein der Kohlenhydrate
-bestehend aus C-Atomen, Hydroxygruppen und einer Carbonylgruppe
-Cn(H2O)n = Summenformel
-Einfachzucker genannt
Quelle: https://d1g9li960vagp7.cloudfront.net/wp-content/uploads/2020/11/WordPress_Bilder_Monosaccharide_1-1024x576.png
-zwei Arten der Monosaccharide
-struktureller Unterschied (Position der funktionellen Gruppe)
-Anhand der Anzahl ihrer Kohlenstoffatome benennbar
Quelle: https://d1g9li960vagp7.cloudfront.net/wp-content/uploads/2020/11/WordPress_Bilder_Monosaccharide_1-1024x576.png
Biolgisch:
Sowohl Ketosen als auch Aldosen werden im Stoffwechsel verwendet, um Energie zu liefern und verschiedene Stoffwechselprozesse in lebenden Organismen zu unterstützen.
Chemisch:
Aufgrund der strukturellen Unterschiede ändern sich:
-Eigenschaften
-Reaktivität
-leichter zu oxidieren
Grund
Außenliegende Carbonylgruppe
Reaktion mit Oxidationsmitteln
Es entstehen Carbonsäure oder andere Oxidationprodukte
-funktionelle Gruppe liegt an einem mittleren C-Atom
bestimme Reaktion
Ringstrukturen
Eigenschaften:
-stabiler
-spezifische physikalisch und chemische Eigenschafte
-Kommt aus dem Griechischem und bedeztet so viel wie Händigkeit
-Spiegelbild durch Drehung nicht mit dem Original zur Deckung bringen
-Objekte mit dieser Eigenschaft = chiral | ohne = achiral
-erfolgt nach dem R/L-System
-Priorität richtet sich nach der Ordnungszahl (höchste Ordungszahl = höchste Priorität)
-nimmt die Konfiguration ab = R | nimmt sie zu = S
Fischerprojektion
-Substituent rechts der längste Kette = D |
links der längsten Kette = L
-längste Kohlenstoffkette immer senkrecht
-C-Atom mit höchster Oxidationstufe steht oben
-waagerecht stehende Substituenten vorne
-senkrecht stehende Substituenten hinten
Die Fischer Projektion dient dazu, dreidimensionale, chirale Moleküle, zweidimensional abzubilden.
Eselsbrücke: Ta Tü Ta Ta wie das Martinshorn
-auch Chiralitätszentrum genannt
-muss vier unterschiedliche Bindungen zu anderen Gruppen haben
-Drehung von polarisiertem Licht
-asymmetrischer Aufbau
-Messbar per Polarimeter
Die Substanzen
-immer asymetrisch im Aufbau
-zwei Varianten (Isomere)
-Isomere drehen das Licht
besitzen einen Kohlenstoffatom und vier verschiedene Substituenten
Ist ein Gerät zur bestimmung der optischen Aktivität einer Substanz