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BAVARIA
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Objetivos
• Conocer los métodos de producción de la cerveza en la empresa Bavaria.
• Conocer su participación en el mercado a nivel local e internacional.
• Sondear los programas de desarrollo sostenible.
OBJETIVOS
antecedentes
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antecedentes
Colombia
Naturaleza del producto
NATURALEZA DEL PRODUCTO
- Ingredientes
- Tipos y variedades de cerveza
- La espuma
- Maridaje
- Orígenes
- Datos
Mundialmente
La reducción de barreras al movimiento de bienes, servicios e inversión, impactó el mercado mundial de las cervezas al abrir las puertas de nuevos mercados de exportación y al enfrentar productores de cerveza de América Latina con competidores internacionales como Anheuser-Busch, Heineken y Labatt. Lo anterior ha llevado a que varios productores de cerveza de América Latina en busca de un mayor poder de mercado hayan expandido su operación por medio de adquisiciones o fusiones, tanto en mercados nacionales como internacionales.
En Colombia
Colombia
Materia prima
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PROCESO TRANSFORMACIÓN
procesos unitarios
procesos
procesos
procesos
- Mezclar: Se mezclan diferentes tipos de cereal con el principal que es la cebada malteada.
- Filtrar: Separar sólidos, considerados como residuos del líquido que se necesita.
- Tostar: colocar un producto al fuego para que tome color y otras propiedades sin quemarse.
- Empacar: Dependiendo del material de empaque se almacena el producto terminado y se alista para el consumidor.
- Hidratar: Introducir un producto seco en agua o otra sustancia liquida para aumentar su humedad.
procesos de transformación
procesos
- Recepción, almacenamiento y limpieza de cebada
- Remojo
- Germinación
- Tostación
- Almacenamiento de malta
consumos
consumo
Latin America
diagrama
SAlud ocupacional
desarrollo sostenible
DESARROLLO
Como verdaderos cerveceros, están comprometidos con la protección del medio ambiente y con la prosperidad de las comunidades para que puedan elaborar cervezas que unan a los colombianos durante los próximos 100 años y más.
Su visión ha cambiado. La sostenibilidad ya no es parte de su negocio, ahora hay un nosotros. Por eso, sus objetivos de sostenibilidad 2025 están diseñados para tener un impacto positivo en las comunidades y el medio ambiente, y podamos tener resultados medibles.
conclusión
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