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Curso: Botanica Aplicada
Tema: Familia Asteraceae
Docente:Carlos Vargas Noriega
Especialidad: Farmacia III ciclo
Integrantes
En esta ocasion, nos permitimos describir la familia asteraceae y la importancia que puede tener.
Alrededor de 19 especies de asteraeas en costa rica registran usos comestibles
La especie más consumida es la lechuga, aunque otras de poco consumo son la escarola, la endivia y la achicoria.
Otras especies tienen potencial como hortaliza de hoja, pero, por sus principios amargos, inducen a una baja palatabilidad; por ejemplo, el diente de león, la lechuguilla, la lechuga de cabro y la Pacourina edulis.
En Costa Rica solo se emplea el estragón. Aunque el ajenjo tiene gran potencial, ya que se ha usa como condimento y saborizante de vinagres, aceites y grasas.
La mielcita y la mielilla se podrían emplear para condimentar sopas: una práctica común en Guatemala y El Salvador.
La estevia (nativa del trópico sudamericano) es fuente del glicósido diterpénico esteviósido, que es 300 veces más dulce que la sacarosa.
Es uno de los grupos de plantas vasculars mas grandes que hay: se estima que a nivel mundial existen alrededor se 1533 generos y de 23000 a 32000 especies,
Flor: Se compone de una corola formada por la union de 3 petalos soldados en casi toda la magnitud
Denominada papus o vilano, compuesto por pelos simples o plumosos generalmente persistente en el fruto como una estructuraa de diseminacion
Presenta 3 estambres soldados por las anteras, las que forman un tubo alrededor del estilo
Consiste en un ovario infero, bicarpelar y uniculado, indeshecente, uniseminado y de pericarpio coriaceo y seco, denomido aquenio
El tallo: Puede ser hueco o solido y espinoso o liso, Algunos tallos tiene hojas como el cardo.
La hoja: Son alternas o opuestas . Las hojas de muchas especies son indivisibles y en forma de cuchara, algunas son espinosas otras lisas.
Las raices: Pueden ser cortas y superficiales, como las margaritas o con raices picotantes largas, como el diente de leon.
Los frutos: Se describe como aquenio, debido a su parecido con un aquenio verdadesro o se nombra correctamente como sipcela.