Herfy

يفره نع ةماع ةذبن

. ةيئاذغلا تامدخلاب ةصصختم ةيدوعس ةمهاسم ةكرش يه -

. ةعيرسلا معاطملا عاطق يف ًاتفال احاجن تققح يتلا ةدئارلا تاكرشلا نم يفره ةكرش دعت -

. يفره زباخم يفره ةكرش تأشنا يلاتلا ماعلا يفو ضايرلا يف يفره معطم لوأ حاتتفا مت -

.الوفاص ةعومجم يف اوضعو ًاكيرش يفره تحبصأ م1998 ماع يف -

عــينمــلا اـنـيد •

عــينمــلا اـنـيد •

: ةـيؤرلا

، ةفيظن ةئيب يف تامدخلا لضفأو تاجتنملا دوجأب ءالمعلا ديوزت "

"ليمعلا هعفدي امل ةميق لضفأ يطعت راعسأبو

ينارمشلا نازر •

: ةـلاـسرلا

:يلي امب ديقتلا لالخ نم ةكلمملا يف ةعيرسلا تابجولا معاطم نيب رايخ لضفأك ةكرشلا ةناكم ىلع ظافحلا

. ةفاظنلاو ةمدخلاو ةدوجلا تاجرد ىلعأ ميدقت 

. ءافكألا نيفظوملاب ظافتحالاو بيردتو فيظوت 

. "يفره" ةيراجتلا ةمالعلا ةيامحو رـيوطت 

. ءالمعلا ةمدخ يف ةدوجلا تايوتسم ىلعأ نامضل خبطلا تاينقت ثدحأ مادختسا 

. ءالمعلل ةميق لضفأ ميدقت 

ينارمشلا نازر •

:يميظنتلا لكيهلا

: ةيئاذغلا تامدخلل يفره يف ةدوجلا ةرادإ عقوم

عرسا تارارقلل ذيفنتو ربكأ راشتنا اهيطعي اذهو عناصملا ىلع يفره يف ةدوجلا ةرادإ نوكت

. ىرخألا ةيئاذغلا تاجتنملاو زباخملاو موحللا تاعاطق عيمجب اهلاصتاو

: عناصملا ىلع ةدوجلا ةرادإ نوكت نا تازيمم

ءانب دوهج يف رارمتسإلا عم كلهتسملا تابغرو تاجايتحإ ديدحتل ةيادبلا نم جتنملا يف عنصتو ممصت اهنا

. كلهتسملل جتنملا ميلست دعب ىتحو ريوطتلاو عينصتلا لحارم لالخ ةدوجلا

يرمشلا ىدعس •

:يميظنتلا لكيهلا

: جاتنإلا لحارم ىلع متتو جتنملا ةدوجل ةعوضوملا ريياعملل ًاقبط عناصملا ىلع ةدوجلا ةبقارم متت

. اهميلست نيح ىلا تاجتنملا ةيادب نم ةمدختسملا داوملا ةدوج 

. جتنملا ةدوج ىلع رثؤت قئاوع وا زواجت يأ نود عنصملا يف متت جاتنإلا لحارم عيمج نأ دكأتلا 

. (ةئراطو ةيرود ةنايص) اهتقاط لماكب ةسالسب لمعت ةزهجألاو تادعملا نأ دكأتلا 

. جتنملا نع نيكلهتسملا وا ءالمعلا ءاضر نم دكأتلا 

يرمشلا ىدعس •

:يميظنتلا لكيهلا

: ةيلاتلا تاءارجإلاب ةدوجلا ةرادإ موقت

. عنصملل تانايبلاو قئاثولا طبض .1

. ةدوجلا تالجس طبض .2

. ماظنلل ةيلخادلا ةعجارملا .3

. ةقباطم ريغلا تاجتنملا عم لماعتلا .4

. ةيئاقولا ةيحيحصتلا تاءارجإلا .5

. اهرثا ءافتقاو تاجتنملا زييمت .6

. عنصملاب ةدوجلا فادها قيقحتو ديدحت .7

. ةيجاتنإلا لحارملا ءانثا رابتخالاو شيتفتلا .8

. ةماتلا تاجتنملا شيتفت + تادراولا شيتفت : ىلا ةفاضإلاب ءاضر سايق .9

يرمشلا ىدعس •

:يميظنتلا لكيهلا

:يلاتلا وحنلا ىلع عنصملا يف لكيهلا ماسقا

يرمشلا ىدعس •

:يميظنتلا لكيهلا

: ةرادإلاب ةدوجلا ةبقارم مسق ةقالع .1

ايلعلا ةرادإلاو ةدوجلا ةبقارم مسق نيب رشابم لاصتإ كانه نوكي نأ بجي

. تامولعملاب ةرادإلا نودمي نيذللا مه ةدوجلا ةبقارم نيفظومف

: تايرتشملاو تاعيبملاب ةدوجلا ةبقارم مسق ةقالع .2

تاعيبملا لوئسم نإف كلهتسملاو جتنملا نيب رشابملا لاصتإلا وه تاعيبملا مسق

. يئاهنلا جتانلا نم كلهتسملا هبلطي ام ردقي يذلا وه

يرمشلا ىدعس •

:يميظنتلا لكيهلا

: ريوطتلاو ثوحبلا مسقب ةدوجلا ةبقارم مسق ةقالع .3

دحاو مسق يف ناطبترم مهف ريبك دح ىلإ امهضعبب ناطبترم ناعرفلا ناذه

.ةيئاذغلا تامدخلل يفره عنصم يف

: جاتنإلا مسقب ةقالعلا .4

ةنكمم ةيمك ربكأ ةئبعتو عينصت وه ةيئاذغلا تامدخلل يفره عنصم يف فرشملا فده

فدهلا اذه نم دكأتلا ىلع لمعلاو عنصملل ةيجاتنإلا ةءافكلا ساسأ ىلع

. جاتنإلا ةدوج نم طحلا وأ فالتإ نودب هقيقحتو

يرمشلا ىدعس •

: فعضلاو ةوقلا طاقن

ةمظنملا تايباجياو تايبلس ةفرعم ىلع دعاسي يرورض رمأ يفره هكرشل فعضلاو ةوقلا طاقن ديدحت

رشابم لكشب اهب مكحتلا نكمي هيلخاد لماوع اهنأل ديج لكشب يلاحلا اهعضو مهف ىلع اهدعاسي يكل

. قوسلا يف هسفانملا تاكرشلا نع اهزيمتو ةمظنملا حاجن ققحتل ريوطتلاو نيسحتلا لالخ نم

يرجيوتلا سمش •

: فعضلاو ةوقلا طاقن

، اهتاجتنم هدوج يف بصي اذه لكو ةدوجلا نم يساسا ءزج يهو ةفيظو لك ءادآ يف قيقدتلا وه يفره ةكرش زيمي يذلا و

، ديج لكشب هبردُم هريبخ هلامَعو ماخلا داوملا دوجأو لضفأو ملاعلا ىوتسم ىلع زبَخلا تادعم لضفأ مهيدل نأ امك

، ريغصو طسوتمو ريبك نيب ليمع فلا ٢٥ ةكلمملاب دجوي ثيح قطانملا لكل ةيطغتلا مدع نم نوكتشي اهئالمُع نأ الإ

. رثكا عسوتلاو مقرلا اذه ةدايزل ًامئاد نولمعيو ةيلاحلا ةرتفلا يف طقف ليمع فلا ١٣ هيطغت عيطتست يفره نا ثيح

يرجيوتلا سمش •

: فعضلاو ةوقلا طاقن

، اهلح نكمي ال ةريبك لكاشم يا نم يناعت ال اهنأ ىلا يفره ةكرشل فعضلاو ةوقلا طاقن ليلحت لالخ نم لصوتن اذا

، ريوطتلاو نيسحتلل هصرف نوكتلو لثمألا لكشلاب اهدراوم لالغتسا ىلع ًامود لمعتو

. اهتوق طاقن نم حبصل اهححصتو اهلكاشم رثأ نم للقتل تاءارجإلا ضعبب موقت ًاضياو

يرجيوتلا سمش •

صرــفُلا

، ةيئاذغلا داوملا كالهتسا يف اًعيرس اًومن ، طسوألا قرشلا يف ربكألا داصتقالا ، ةيدوعسلا ةيبرعلا ةكلمملا دهشت

عمتجملا يف ةدئاسلا ةعيرسلا ةايحلا طمن وه ومنلا اذه ببسو ةعيرسلا تابجولا عاطق ةصاخو

. تاجتنملا هذه لثمل ةكلهتسملا هيرمعلا تائفلا ةبسن عافترإو

يبرحلا ةرينم •

صرــفُلا

،2050 ماعلا لولحب نويلم 40 غلبيس يناكسلا دادعتلا ّنأ ىلإ تايئاصحإلا ديفت

ةيدوعسلا ةيبرعلا ةكلمملا عضيس امم ، % 70 رادقمب لقأ وأ ةنس 30 ةئفل رامعألا لدعم نوكيسو

. لاجملا اذه يف نيرمثتسملاو معاطملا باحصأل ًايسيئر ًافده

، ةيعرفلاو ةيسيئرلا ندملا يف زكرمتت يتلا عورفلا نم ديدعلا ةفورعملا ةيراجتلا تامالعلا معاطم مظعم كلمت

. نيكلهتسملل ربكا ةيطغتو رثكا عورفل تاحاسمب يفره ىظحتس ينارمعلا دادتمالا عمو

يبرحلا ةرينم •

صرــفُلا

، ضراعملاو تايلاعفلاو ةيحايسلا تاناجرهملاو ءاذغلا ةفاقثب ، ةيدوعسلا ناكس نم دعاصلا ليجلا ىظحي

. ةيذغألا عاطق وحن اباذجنا رثكأ مهلعجي امم

ربتعت يتلا ةديدجلا قوستلا زكارم يف ةريبكلا تارامثتسالا بناج ىلإ يونسلا لخدلا عافترا ببسبو

. ةيلاعلا ةدوجلا وذ صيخرلا عيرسلا ءاذغلا ىلع ليمعلا دمتعي ثيح يفره لثم معاطملل ةبصخ قوس

يبرحلا ةرينم •

تاديدهتلا

يدادح ىولس •

ةمظنملل ديدهت وأ يدحت لكشت يتلا ةيجراخلا لماوعلا يه

يبلس لكشب ريثأتلاو ررضلا قاحلإ ىلع ةردقلا اهيدل يتلاو

. ةددحملا ةيقيوستلا فادهالا نع جورخلاو لامعألا ريس ىلع

تاديدهتلا

يدادح ىولس •

: يه يفره ةكرش هجاوت يتلا رطاخملا

. يفره ةكرش نيسفانم -١

. يجولونكتلا ريغتلا ريثأت -٢

. سقطلا ريغت ريثأت -٣

. معاطملا نيب ةسفانملا ةدّش -٤

. كلهتسملل يئاذغلا يعولا -٥

. رجربلا معاطم راشتنا -٦

: (يرظن) ةدوجلا ميهاـفم

يزنعلا نادجو •

: هرصانعو يعاـمجلا لـمعلا موهفم / ًالوأ

دارفألا نم ةعومجم ةيؤر ديحوت : وه يعامجلا لمعلا

، نيعم فده قيقحت نواعتلا يف ةبغرلا نوكلتمي

. فادهألا نم ةعومجم وأ

: (يرظن) ةدوجلا ميهاـفم

: هراودأو يعاـمجلا لمعلا قيرف *

يزنعلا نادجو •

: (يرظن) ةدوجلا ميهاـفم

: يعاـمجلا لمعلا تاـقّوعمُ *

يزنعلا نادجو •

: (يرظن) ةدوجلا ميهاـفم

يزنعلا نادجو •

: اـهتيمهأ و ةداــيـقلا موهفم / ًاـيناث

. ةنيعم ةعومجم يف نيرخآ صاخشأل عانقإ ةيلمعب صخشلا مايق نع ةرابع يه :ةدايقلا موهفم

: ةدايقلا ةيمهأ

. ةيلبقتسملا اهتاروصتو ةسسؤملا ططخو فادهأو ةلماعلا ةقبطلا نيب لصو ةقلح ةدايقلا ربتعت

. اهقيقحتو فادهألا زاجنإ ةقتوب يف نيلماعلا دوهج رهص يف ةدايقلا مهاست

. قئاوعلا ىلع ةرطيسلا ضرفت

. مهزيفحتو مهتيمنتو نيلماعلاو دارفألا بيردت ىلع دعاست

. ةيلمعلاو ةيناسنإلا مهتاراهمو دارفألا تاردق زّفحت

: (يرظن) ةدوجلا ميهاـفم

: ةحجاـنلا ةداـيقلا تاـفص

يزنعلا نادجو •

: (يرظن) ةدوجلا ميهاـفم

يزنعلا نادجو •

: ةداـيــقلا عاوـنأ

: (ةيلمعلا) ةدوجلا ميهاـفم

اهريوطتو اهيلع ةظفاحملاو ةيرشبلا رداوكلا لضفأ اهباطقتسا يفره حاجن بابسأ مهأ نم

. ريوطتلا لئاسو ثدحأ يف مئادلا اهرامثتساو

نالجع نب ةرهوجلا •

: (ةيلمعلا) ةدوجلا ميهاـفم

موهفملا اذهب ةكرشلا مامتها ىدم انل نيب يفره ةكرش ىدل يعامجلا لمعلا موهفم

. مهيدل قيرفلا حور ةركف ةيمنتو تاعومجملل عيراشم ءاطعإ ىلع مئاد لكشب مهزيكرت ثيح نم

نالجع نب ةرهوجلا •

: (ةيلمعلا) ةدوجلا ميهاـفم

يناثلا فصلل يفره ةكرش ليهأت انسمل دقف تاكرشلل ةبسنلاب اهتيمهأل ًارظنو ةدايقلا امأ

، مهعادبإو مهعالطا ةدايزل بيردتلل ةصرف عيمجلا ءاطعإب نوموقي رمتسم لكشبو مهنا ثيح نم

نيفظوملا راغص نم ةدايقلا ىلع ةردقلا مهيلع ظحالي نيذلا صاخشألا ءاقتناب نوموقيو

. اهريوطت ىلع نولمعيو مهيدل اهنومنيو

نالجع نب ةرهوجلا •

: (ةيلمعلا) ةدوجلا ميهاـفم

نالجع نب ةرهوجلا •

ةرابع نكت مل مهيدل ةدوجلا نأ نيبتف ميهافملا يقاب ريوطت يف ماع لكشبو ةدوجلا ةرادإ مهاست

، رمتسملا نيسحتلاو نيفظوملاو تاجتنملا اهنم بناوج ةدع تلِمش لب طقف ءادآ ةدوج نع

. زيمتم ءادأ ميدقت عيمجلا عيطتسي نل اهنودبف ديجلا مهفلاو زيزعتلا ينعت مهيدل ةدوجلا نا ثيح

عــجارملا

2015.قارعلا.دادغب.باتك."معاطملا ةرادإ ماظن".فرشا،ريبزلا •

" https://www.herfy.com " طبارلا نم عاجرتسالا مت .2019 نحن نم .(2019) .ةيئاذغلا تامدخلل يفره ةكرش •

.٢٠١١.رئازجلا ،رئازجلا ةعماج،روشنم ريتسجام ثحب.”ةلماشلا ةدوجلا ةرادإ لظ يف ةسسوؤملا ءادأ نيسحت”.شيغزم،ميلحلادبع •

.(26March2020)عاجرتسإلا خيرات.٢٠١٩، ليربأ٢١ ،ةينورتكلإلا weetas ةلجم،روشنم لاقم •

" https://www.weetas.com/article/ar/assessing-a-restaurant-basic-steps-for-a-greater-business-arv/amp/ "

.”م2009 – م2000 يماع نيب ةرتفلا لالخ ةيدوعسلا ةيبرعلا ةكلمملا يف ءاذغلا لبقتسمو عقاو“ •

.٢٠١٣، رصم،ةيردنكسإلا.٧١ ددعلا،ةيردنكسإلا ةعماج،بادآلا ةيلك ةلجم ،روشنم لاقم

. 2015 عادبإلاو زيمتلا تامس مهأ نم ةلاعفلا ةدايقلا ، تالاقم ، ،1992 ةياردإلا تاراشتسإلاو بيردتلل كيترامروي •

قــحالـملا

" DcSzO/cutt.us//:https " ٢٠٢٠.ةيدوعسلا،ضايرلا،عنصملا ريدم،بوتكم،تبثم در.”يفرهب ءادألا ةدوج نع”.اضر،ينغلادبع •

" KckF/0i.is//:https " ٢٠٢٠.ةيدوعسلا،ضايرلا،عنصملا ريدم،بوتكم،تبثم در.”يفرهب ءادألا ةدوج نع”.اضر،ينغلادبع •

" FNCvC/cutt.us//:https " 2020 ةيدوعسلا،ضايرلا،عنصملاريدم،بوتكم،تبثم در."ةدوجلا ميهافمل يلمعلا قيبطتلا".اضر،ينغلادبع •

.. مكـعاـمتسا نسـحل ًارــكش

:تاـبلاـطلا

عــينمــلا اـنـيد •

ينارــمشلا نازر •

يرـمشلا ىدـعس •

يرجيوـتلا سـمش •

يبرــحلا ةريـــنم •

يدادــح ىوــلس •

يزنــعلا نادــجو •

نالـجع نب ةرـهوجلا •