Introducing
Your new presentation assistant.
Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.
Trending searches
3
PEÇETELER
EYLEM BUĞCU
İÇİNDEKİLER
- YAPILDIKLARI MALZEMEYE GÖRE PEÇETE ÇEŞİTLERİ
1-Kumaş peçeteler
2- Kağıt peçeteler
- KULLANILDIKLARI YERE GÖRE PEÇETELER
1-Yemek peçeteleri
2- Kahvaltı ve Çay peçeteleri
3-Garson(servis) peçeteleri
4-Tepsi peçeteleri
- PEÇETE KATLAMA
1-Yatay peçete katlama şekilleri
2-Amerikan peçetesi
3-Peçete yüzüğü-halkası örnekleri
- Peçeteler dize serilerek , elbiseye yemek - içecek dökülmesini engeller.
- Peçeteler çeşitli şekiller verilerek masanın daha güzel görünmesine ve estetik görünömesine katkıda bulunur.
PEÇETELER
- Yapılan malzemeye göre peçete çeşitleri
- Kumaş peçeteler
Kumaş peçeteler ; pamuklu, keten, pamuklu-keten karışımı kumaşlardan yapılır.
Kumaş seçiminde , sıvıları emicilik özelliğinin yanı sıra kolay temizlenebilir ve kalıcı şekil alabilir özelliklerinde olmasına dikkat edilmelidir.
Renk seçimi genellikle beyazdır (örtülerin renkli olması durumunda peçetelerinde aynı renkte olması , masa dekorasyonu açısından önemlidir.)
- Kağıt peçete
- Yemek masalarına nazaran daha çok kokteyllerde ve orta sınıf yiyecek-içecek işletmelerinde kullanılır.
- Kullanıldıkları yere göre peçete çeşitleri
ÇEŞİTLERİ
Kumaş peçeteler kullanıldıkları yer, zaman ve kullanan kişilere göre farklı isimler alır .Bunlar;
- Yemek peçeteleri
- Kahvaltı ve çay peçeteleri
- Garson, servis, peçeteleri
- Tepsi peçeteleri
- Yemek peçeteleri
- Misafirlerin öğle ve akşam yemeklerinde kullandıkları kumaş peçetelerdir. Bu peçteleri işletmenin sınıfına ve servis kalitesine göre değişir.(pamuklu veya keten gibi)
- En kullanışlı boyut ise 50X50 cm'dir.
- kahvaltı-çay peçeteleri
- Misafirlerin kahvaltı ve çay saatlerinde kullandıkları peçetelerdir.
- Yemek peçetelerinde olması gereken özellikler, kahvaltı ve çay peçeteleri için de geçerlidir.
- Yemek peçetelerine nazaran daha küçük boyuttadır.
- En kullanışlı boyut ise 35x35 cm boyutundadır.
- Garson-servis peçeteleri
- Servis personellerinin servis anında işlerini daha kolay
yapabilmeleri için kullandıkları peçete türüdür.
- Beyaz renkli pamuklu veya keten kumaştan yapılmış , 60x60 cm boyutundadırlar.
- Genellikle sol kolda , bilek hizasında katlanmış olarak cepte veya elde taşınır.
- tepsi peçeteleri
- Tepsiye konulan malzemelerin kaymasını , tepsilerin kirlenmesini engeller
- peçete katlama
KATLAMA
- Yatay peçete katlama şekilleri
1- Kuver tabağının içine baya takımlarının altına yerleştirilir.
2-Amerikan kuverinde kuver tabağının yerine kullanılır.
SUNUM
- Amerikan servis peçetesi
- Amerikan peçetesi en çok kahvaltı kuverinde kullanılmaktadır.
- Yeme-içme işletmelerinde yemek masasında kuver alanına konulan plastik, bambu , bez vb maddelerden
- Peçete Yüzüğü