Introducing
Your new presentation assistant.
Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.
Trending searches
Monosacharydy
10
Monosacharydy
Monosacharydy
W. Kisiel
Kl.3B
W jaki sposób przedstawia sięęe wzory monosacharydów?
Wzory monosacharydów
Wzory monosacharydów można zapisać w postaci tzw. wzorów Fischera lub wzorów Hawortha nazywanych też wzorami taflowymi.
Jak tworzycć wzory Fischera?
Zapisujac wzory Fischera należy pamiętać,że:
Jak twozryćc
wzory Fichera?
- Łańcuch węglowy jest przedstawiony za pomocą pionowej kreski
- nie zaznacza się symboli atomów węgla wewnątrz łańcucha węglowego
- grupy aldehydowe lub ketonowe są zawsze na górze wzoru
- grupy hydroksylowe i atomy wodoru są zawsze po bokach łańcucha węglowego
Jak tworzy sięe wzory Hawortha?
Jak tworzyc wzory Hawortha?
Zasada 1. Najdalej na prawo w pierścieniu znajduje się atom węgla C1
Zasada 2. Atomy węgla numeruje się zgodnie z ruchem wskazówek zegara
Zasada 3. Grupy -OH i atomy wodoru traktuje się jak podstawniki i umieszcza się je pod płaszczyzną pierścienia jeżeli we wzorze Fischera są po prawej stronie lub nad płaszczyzną pierścienia, jeśli we wzorze Fischera są po lewej stronie.
Sacharydy- co to jest
Sacharydy
Sacharydy to wielofunkcyjne pochodne węglowodorów, które zawierają w cząsteczce grupy hydroksylowe -OH oraz grupę aldehydową
-CHO lub grupę karbonylową.
Wzór ogólny
Wzór ogólny
m,n - liczby naturalne; n≥3; n≥m
Jak tworzyć nazwy sacharydów?
Jak tworzycć nazwy?
Nazwy systematyczne sacharydów są bardzo długie i skomplikowane.
Z tego powodu zwykle stosuje się nazwy zwyczajowe z charakterystyczną końcówką "-oza" (glukoza, fruktoza, ryboza)
Sacharydy można podzielić ze względu na budowę cząsteczek
Podziałl sacharydów
Cukry proste (monosacharydy)
Zawierają 3-8 atomów węgla w cząsteczce
Cukry
proste
Cukry złożone
Oligosacharydy
Zawierają 2-10 reszt monosacharydowych
Oligosacharydy
Polisacharydy
zawierają więcej niż 10 reszt monosacharydowych np. skrobia
Polisacharydy
Jak można podzielić monosacharydy?
Jak mozna podzielic monosacharydy?
Monosacharydy można podzielić ze względu na dwa kryteria:
liczbę atomów w cząsteczce
Triozy- mają 3 atomy węgla w cząsteczce
Tetrozy- mają 4 atomy węgla w czątseczce
Pentozy- mają 5 atomów węgla w cząst.
Heksozy- mają 6 atomów węgla w cząst.
- Aldozy- mają w cząteczce grupę aldehydową -CHO i grupy hydroksylowe
-OH
- Ketozy- mają w cząsteczce grupę karbonylową
i grupy hydroksylowe -OH
grupę funkcyjną
Zastosowania monosacharydów
Zastosowania
- Przemysł spożywczy
- Przmysł szklarksi
- Przmysł włókienniczy