Receptek 7.b osztály

Hozzávalók

4 adag

Hozzávalók

• 7 ek napraforgó olaj
• 30 g cukrozatlan kakaópor
• 5 db tojás
• 220 g cukor
• 1 csipet só
• 250 g finomliszt
• 1 tk sütőpor
• 220 g margarin (lágy)
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítése

Elkészítése

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra (légkeverésesnél 160 fokra).

2. A formát kivajazzuk és vékonyan beszórjuk liszttel.

3. A tojásfehérjéket egy csipet sóval felverjük, majd 100 g cukrot apránként hozzáadva kemény habbá verjük.

4. A margarint 120 g kristálycukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal habosra verjük. Eközben egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját.

5. Egy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral.

6. A felvert hab felét óvatosan a vajas masszába forgatjuk, majd felváltva apránként belekeverjük a lisztet és a maradék habot.

7. Az olajba belekeverjük a kakaóport. Ezt néhány óvatos mozdulattal az előzőekhez adjuk (úgy, hogy még csíkos maradjon).

8. A tésztát formába öntjük, tetejét elegyengetjük és kb. 40 percig sütjük (az idő sütő függő).

Hozzávalók

Két félét kell készíteni a levestésztát és a krémet.

A krém:10 db tojássárgája

10 db tojásfehérje

5 g vanília

20 g zselatin

55 g finomliszt

20 dkg cukor

5 dl tej

A tészta:

20 dkg vaj

10 dkg rétesliszt

15 dkg rétesliszt

1 db tojás

2 evőkanál víz

Elkészítése

Az elkészítése egyszerű. Először a tésztát készítjük el. A hideg vajat egy tálban pár gyors mozdulattal összedolgozzuk 10 dkg liszttel. Gyorsan dolgozzunk, hogy a vaj ne vegye át a kezünk melegét. Téglalap alakúra formázzuk, és 30 percre a mélyhűtőbe tesszük.

Közben a maradék liszthez hozzáadjuk a tojást és pár kanál hideg vizet, és gyorsan kemény tésztává dolgozzuk, majd tíz percig pihentetjük.

Vékony, téglalap alakú tésztát nyújtunk, a közepére helyezzük a vajas kockát... betakargatjuk a vajas kockát a tésztával, majd megfordítjuk úgy, hogy az egymást fedő részek kerüljenek alulra, a deszkára, majd a hűtőbe tesszük.

Ha letelt a fél óra, kivesszük, és ismét vékonyra nyújtjuk, az alsó harmadot középig hajtjuk, és ráigazítjuk a felső harmadot. Ismét 30 perc hűtő következik.

Ezt összesen háromszor ismételjük meg.

Ha a harmadik hajtogatás is megvolt, kettévágjuk a tésztát, és mindkettőt kicsit nagyobbra nyújtjuk, mint a krémes-készítő tepsink, majd egy gáztepsi hátára sütőpapírt teszünk, ráhelyezzük a tésztát, villával kicsit megszurkáljuk, és 180 fokra előmelegített sütőben egyesével kb. 10 perc alatt megsütjük.

Ha készen van, akkor most jön a krém:

A tojásokat kettéválasztjuk. Egy 3 literes lábasba tesszük a sárgákat, egy nagy keverőtálba a fehérjéket. A sárgájához hozzáadunk 10 dkg cukrot, és kézi habverővel fehéredésig keverjük. Hozzátesszük a lisztet és a zselatint, felhasítjuk a vaníliarudat, és belekaparjuk a magokat.

Hozzáadjuk a tejet, és nagyon kis lángon lassan kevergetve felmelegítjük. Ha takarékra tesszük, és folyamatosan kevergetjük, akkor ez kb. 10 perc.

Félretesszük a krémet, hogy hűljön, addig a fehérjét teljesen kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a cukrot, és még két percig dolgoztatjuk vele a habverőt. A langyosra hűlt krémet összekeverjük a habbal.

A két tészta közül a kevésbé szépet beletesszük a krémeses tepsi aljába, és rákanalazzuk a krémet. A szebbik tésztát szabályos kockákra vágjuk, és beborítjuk vele a krémet. Letakarjuk, és hűtőbe tesszük legalább 3 órára.

Tálalás előtt a tetejét szórjuk meg porcukorral.

Hozzávalók

8 adag

Hozzávalók

• 50 dkg háztartási keksz
• 10 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 ek kakaó
• 1/2 tk rumaroma
• 10 dkg kókuszreszelék
• 2 dl tej

Elkészítés

• 1. A háztartási kekszet ledaráljuk, elkeverjük a szobahőmérsékletű vajjal, a porcukorral, a vaníliás cukorral, a kakaóval, a tejjel és a rumaromával.
• 2. Nedves kézzel golyókat formálunk a masszából, és egyenként megforgatjuk őket a kókuszreszelékben. A kész kókuszgolyókat, fóliával letakarva, kb. 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük, hogy megkeményedjenek egy kicsit

Recept videó

Videó

hozzávalók

50 dkg liszt

1 kocka margarin

15 dkg főtt, áttört burgonya

3 tojás (1 egész, 2 tojássárgája)

2 dkg élesztő

30 dkg reszelt sajt

1 evőkanál cukor

elkészítés

1 dl tejben, cukorral felfutatjuk az élesztőt. Tejfölből annyira van szükség, hogy a tészta félkemény legyen. Hajtogatni 3x20 percenként. Hajtogatás közben a tésztát picit meg kell kenni tejföllel. Tepsibe rakás után 10-15 percig pihentetjük. Előmelegített sütőben sütjük, de előtte a tetejét megszórjuk sajttal

saját recept

Ezt a receptet anya mutatta nekem, ő pedig a keresztanyukájától tanulta. Az egész család imádja ezt a receptet, csak jól kell tudni elkészíteni.

Hozzávalók:

Hozzávalók

40 dkg darabolt homár

50 dkg spagetti

4 evőkanál extraszűz olívaolaj

½ csokor friss, apróra vágott petrezselyemzöld

1 fej kockára vágott hagyma

40 dkg érett, hámozott paradicsom

ízlés szerint só

Elkészítése:

Elkészítés

1. A homárhúst kisebb darabokra vágjuk.

2. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyem felét és a lehéjazott, felnegyedelt paradicsomot. 15-20 percig főzzük.

3. Sózzuk, és belekeverjük a homárhúst. 10 percig főzzük.

4. A tésztát bő, forrásban lévő, sós vízben al dente (rugalmasra) főzzük. Leszűrjük és belekeverjük a mártásba.

5. A maradék, frissen vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.