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30314 yu chae yeon
prop shop cafe
my2039years
저는 2039년에 소품샵을 병행한 카페 사장님을 할 것 입니다. 저의 원래 꿈은 항공 승무원이지만 수명이 짧다는 승무원 직업의 단점을 보완하여 승무원 활동을 하는동안 여려 나라의 빈티지 소품들을 하나하나 모아서 저가 승무원을 퇴직한 후 독일 또는 일본에서 작은 소품샵 카페를 차리는 것이 저의 꿈 입니다.
소품샵 카페란?
카페에 배치되어 있는 인테리어 소품들을 구매 할 수있는 카페 입니다. 카페에서 음료를 마실수 있는 뿐만 아니라 아기자기한 소품들을 구경 할 수 있고 맘에 드는 소품을 구매할 수 있다는 점에서 많은 관심을 받는 카페 입니다.
plan
1. 독어독문학과 등 언문 계열의 학과를 간다.
2. 승무원 활동을 한다.
- 승무원으로서 활동을 하면서 각 나라의 소품들을
모은다.
- 소품 만드는 능력을 기른다.
- 바리스타 자격증을 딴다.
3. 퇴직후 언어능력을 살려 해외에 소품샵 카페를 차린다.
이를 위해 내가 하고 있는 것
dolng
저는 일단 해외에 카페를 차리는 것이 꿈이기 때문에 현재 언어공부를 중심으로 공부를 열심히 하고 있습니다.
또 평소 틈틈이 엄마를 따라 여러가지 소품, 초, 가구 등을 만들고 있으며 나만의 소품을 만들기 위해 스케치부터 제작까지 혼자 연습도 하고 있습니다.
routine
9:00 카페 오픈 준비
10:00 카페 오픈
2:00 공방에서 소품 제작
--------------------카페 운영-------------------
7:00 퇴근
--------------여가 시간 + 메뉴 제작----------
● 국내 바리스타 자격증
대표적으로 한국 커피협회 , 타 협회들은 자격증의 유효기간이 있기도함, 공신력 국내에서만 인정
- 시험과정
( 에스프레소 평가, 카푸치노 평가, 서비스기술 평가)
- 100점 만점 중 60점 이상 시 합격
●국제 바리스타 자격증
- SCAA (미국커피협회) SCAE (영국커피협회) 가 합쳐져 SCA 협회로 크게 탄생,공신력 전 세계 72개국에서 인정
- 시험과정
( 그라인더세팅, 커피향미평가, 에스프레소평가, 카푸치노평가,서비스기술평가)
- 모든 평가항목에서 통과 되어야 합격
qualification
도입될 IT 기술
현재 카페관련 직업군에 이미 적용된 IT 기술들이 있는데요, 저희가 흔히 볼 수 있는 커피 자판기는 물론 다양한 음료도 가능한 자판기도 등장 했으며, 사람이 아닌 로봇이 커피를 내려주는 카페도 등장하고 있는 추세 입니다.
IT
바리스타 로봇
'짠내투어'라는 프로그램에서 한번 소개가 되었던 바리스타 로봇은 사람이 전혀 없는 카페에 손님이 직접 음료를 선택후 QR코드를 찍고
컵을 로봇에 올리면 로봇이 커피를 신속하게 내려 주는 시스템 입니다.
비록 아직까진 다양한 음료를 만들어 줄 수 없지만 2039년엔 여러 음료도 도입될 예정 입니다.
바리스타
로봇
커피 머신
예전부터 흔히 볼 수 있던 커피 자판기를 넘어서 휘핑 크림 까지 만들 수 있는 자판기도 등장 하고 있으며 쉽게 구매 할 수 있고 대여가 되기 때문에 카페에 가지않고도 집에서 직접 여러 카페 음료를 즐길수 있게 되었습니다
커피 자판기
대처 방안
집에서도 쉽게 카페음료를 즐길 수 있게 되는 환경에서 카페들은 위기에 처했습니다. 이를 대처하기 위하여 저는 소품이랑 같이 카페를 운영하는 방법을 선택했고, 카페 인테리어 뿐만아니라 정말 예뻐서 사진찍고 싶은 음료메뉴를 만들어 맛 뿐만 아니라 시각적으로도 기쁘게 할 것 입니다. 또한 디저트를 함께 팔 것입니다.