Introducing
Your new presentation assistant.
Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.
Trending searches
Techniek op je bord: Verpakkingen en Bewaringstechnieken
57
Techniek op
je bord
Hoofdstuk
3
p.13 -
p.21
Waarom moeten
we voedsel verpakken?
p. 13 (oef. 1)
VERPAKKING
Probleem: voedsel bederft snel en kan beschadigd worden tijdens vervoer
Oplossing: Gebruiken van de geschikte verpakking
Duurzaam
verpakken
Duurzaam verpakken
p. 13 (oef. 2)
Er zijn verschillende manieren van verpakken maar probeer wel zo duurzaam mogelijk te verpakken!
Duurzaam = iets wat je lang kan gebruiken en mileuvriendelijk is!
Functies van een verpakking
De functies van een verpakking
- Om het voedsel te bewaren
- Om te informeren
- Om te verleiden
Om te bewaren
p.14
= voedsel zo lang mogelijk vers of bacterievrij houden
BEWAREN
Belangrijke termen:
- TGT OF THT
- Bewaringstechnieken
- Bewaringsvoorschriften
Het verschil tussen TGT of THT
p.17
TGT
THT
Te gebruiken tot
Ten minste houdbaar tot.
- op heel bederfelijke producten
- op producten die niet snel bederven
TGT/THT
Wat doe ik dan?
Bewaringstechnieken
p.18
= Verschillende methodes toegepast om voedsel langer te kunnen bewaren
- Hermetisch afsluiten
Bewarings-
technieken
- Inleggen
- Roken
- Sterilisatie
- Koelen
Samengevat
p.18
SAMENGEVAT
- Voedingsmiddelen blijven langer vers (= bacterievrij) als je ze op de juiste manier bewaart en verpakt.
- Sommige voedingsmiddelen bewaren uit zichzelf langer dan andere.
- Verschillende bewaringstechnieken vereisen verschillende verpakkingen.
Om te informeren
p.19
Benaming
Ingrediëntenlijst
Bewaarvoorschriften
INFORMEREN
Voedingswaarde per 100 g
Land van oorsprong
Houdbaarheidsdatum
Nettogewicht
Samengevat
P.19
Samengevat
- Een etiket op een voedingsproduct geeft heel veel informatie. Sommige informatie is verplicht.
- Daarnaast bevat een etiket nog informatie die niet voor alle producten verplicht is of helemaal niet
verplicht is.
Om te verleiden
p.20
Winkelmerk
Merk
VERLEIDEN
TIP:
Doe eens de smaaktest met je familie
Samengevat
p.20
- Producenten gebruiken verpakking om hun product verleidelijk te maken voor ons.
- Dat doen ze door de verpakking aantrekkelijk en/of gebruiksvriendelijk te maken
Samengevat
Duurzaam verpakken
p.21
Zoeken naar een alternatief om minder afval te maken
Alternatief = een andere betere mogelijkheid
DUURZAAM
Samengevat
p.21
Samengevat
- Verpakkingen zorgen dikwijls voor
heel veel afval.
- Je kunt zelf de afvalberg helpen verkleinen door voor duurzame verpakkingen te kiezen.
Welke opdrachten maak je deze week?
Verplicht
Niet verplicht
OPDRACHT
Lees de instructiefiche!