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OBESIDAD BQ
Laura Castañeda
Objetivo del
RAE
Objetivo del RAE
Bioquímica:
Explicar la acidosis metabólica como consecuencia de una dieta ausente de carbohidratos
Nutrientes
Nutrientes
Sustancias presentes en los alimentos que tienen propiedades importantes para poder mantener en equilibrio el funcionamiento del organismo.
Clasificación
Clasificación
- Macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas), los necesitamos en grandes cantidades y nos aportan energía.
- Micronutrientes (vitaminas y minerales), los necesitamos en pequeñas cantidades y no nos aportan energía.
Proteínas
Proteínas
- Están formadas a partir de cadenas de aminoácidos.
- Usualmente se usa para eponer y mantener tejido, pero para producir energía no.
- En exceso, se descompone y el cuerpo lo almacena como grasa.
- Forma hormonas, enzimas, anticuerpos.
Lípidos
- Moléculas complejas compuestas de ácidos grasos y glicerol.
- El organismo las necesita para crecer y obtener energía.
Lípidos
Carbohidratos
- Son la base de nuestra pirámide alimenticia
- La "gasolina" que nuestro organismo necesita para ponerse en acción.
- Regula metabolismo de proteínas y lípidos
Carbohidratos
Metabolismo
En condiciones de normalidad ocurre lo siguiente:
Metabolismo
Glucólisis
Glucólisis
Lipolisis
Lipólisis
Entrada de ácidos grasos a la mitocondria
Catabolismo aminoácidos
Catabolismo de aminoácidos
- El hígado es el sitio principal de metabolismo de los aminoácidos.
- Los aminoácidos pueden ser glucogénicos, cetogénicos o ambos.
- Los glucogénicos son los que generan piruvato o intermediarios del ciclo de Krebs como α-cetoglutarato o oxaloacetato.
- Los cetogénicos (Lys y Leu) generan sólo acetil-CoA o acetoacetil-CoA.
Catabolismo de
aminoácidos
Dieta cetogénica
Dieta cetogénica
- Reducir sustancialmente el consumo de carbohidratos.
- Incrementar el consumo de grasas de calidad.
- Objetivo es "reeducar" al cuerpo a quemar grasa.
¿Qué pasa con Pepa?
Por encontrarse en un periodo prolongado de ayuno:
Secreción de hormonas hiperglucemiantes: Glucagón, Adrenalina, Cortisol.
Acaba reservas de glucosa: Glucogenólisis y gluconeogénesis.
Nuevas rutas metabólicas a partir de lípidos y aminoácidos.
Cuerpos cetónicos
- Se producen a partir del Acetil-CoA en el tejido hepático (mitocondrias).
- Velocidad de la B-Oxidación es mayor que la velocidad del ciclo de Krebs.
- Mucho Acetil-CoA y falta de intermediarios del ciclo de Krebs
Cetogénesis y cetolisis
Cetogénesis
Cetogénesis
Cetólisis
Cetólisis
Cetoacidosis
Cetoacidosis
Cuando algún problema metabólico impide expulsar estos cuerpos cetónicos, se entraría en otro estado metabólico llamado cetoacidosis.
Objetivo del
RAE
Objetivo del RAE
Bioquímica:
Explicar la acidosis metabólica como consecuencia de una dieta ausente de carbohidratos
Bibliografía
Bibliografía
- http://uvsfajardo.sld.cu/sites/uvsfajardo.sld.cu/files/liposis_y_acetil.pdf
- http://www3.uah.es/bioquimica/Tejedor/BBM-II_farmacia/T9-Lipolisis.pdf
- https://www.alimente.elconfidencial.com/nutricion/2018-09-27/macronutrientes-beneficios_1621138/
- https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/diabetic-ketoacidosis/symptoms-causes/syc-20371551
- http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-99402003000300008