Introducing 

Prezi AI.

Your new presentation assistant.

Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.

Loading…
Transcript

GLUKOZA I FRUKTOZA

MONOSACHARYDY

Wzory sumaryczne glukozy i fruktozy

Wzór sumaryczny

Glukoza i fruktoza mają taki sam wzór sumaryczny:

C6H12O6

Jak powstaje glukoza?

Jak powstaje glukoza?

Glukoza powstaje w procesie fotosyntezy (wielostopniowy proces przyswajania tlenku węgla (IV) i wody przez rośliny zielone). Produktami tego procesu są sacharydy i tlen. Proces fotosyntezy w sposób uproszczony przedsawia następujące równanie reakcji chemicznej:

energia słoneczna

6CO2 + 6H20 -----> C6H12O6+6O2^

chlorofil

Znaczenia glukozy dla orgnanizmu

Znaczenie glukozy dla organizmu

Glukoza jest podstawowym źródłem energii organizmów. Jest rozprowadzana przez krew do komórek, gdzie ulega wieloetapowym przemianom. Stopniowe utlenianie glukozy skutkuje wydzieleniem dużej ilości energii. Dzięki tej komórki i organizm mogą prawidłowo funkcjonować. Jeżeli w organizmie jest za mało tlenu, nie dochodzi do utlenianie glukozy i wytwarza się mniej energii. Wówczas czałowiek odczuwa zmęczenie, szczególnie wrażliwe na brak tlenu są komórkie mózgowe!

Równanie reakcji biologicznego utleniania glukozy:

C6H12O6+602-----> 6CO2^ + 6H20 + energia

glukoza tlen tlenek węgla IV woda

Reakcja

Własciwiości fizyczne

Właściwości

-> substancje stałe

-> krystaliczne

-> bezbarwne

-> dobrze rozpuszczają się w wodzie

Właściwości chemiczne

-> bezwonne

-> słodki smak

Właściwiości

Chemiczne

Zastosowanie glukozy i fruktozy

Zastosowanie

Przemysł szklarski

-> błyszczące powierzchnie bombek i luster to wynik charakterystyczny rekacji dla glukozy, nazywanej próbą lustra srebrnego.

Garbarstwo i przemył włókienniczy

-> barwienie skór i wybielanie bawełny

Przemysł farmaceutyczny

->Produkcja witaminy C

Przemysł spożywczy

Syrop glukozowo-fruktozowy to popularny słodzik, używa się go w produkcji dżemów i napojów. Stosuję się go też jako zamiennik miodu. Wykorzystywany jest również w procesie fermentacji do wytwarzania m.in. jogurtów, kefirów i smietany.

Learn more about creating dynamic, engaging presentations with Prezi