Introducing
Your new presentation assistant.
Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.
Trending searches
ŚNIADANIA HOTELOWE
584
b
Y
Open book
2
X
g
m
1
p
ŚNIADANIA HOTELOWE
TECHNIK HOTELARSTWA 422402
TG.13. Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
F
2. Przygotowywanie i podawanie śniadań
Uczeń:
3) rozróżnia rodzaje śniadań hotelowych;
4) rozróżnia metody i techniki przygotowania śniadań;
8) rozróżnia formy i przestrzega zasad podawania śniadań;
9) dobiera formy podawania śniadań do potrzeb gości i możliwości obiektU
12) dobiera sprzęt i zastawę stołową do ekspedycji śniadań;
Punkty do realizacji tematu:
- 1. Śniadanie -usługa podstawowa w hotelu
- 2. Rodzaje śniadań hotelowych
- 3.Menu śniadaniowe
- 4. Dobór zastawy stołowej i nakrycia stołu do śniadania hotelowego
Punkty do realizacji tematu
Śniadanie jest pierwszym posiłkiem po nocnej przerwie, która dla człowieka oznacza czas wypoczynku i regeneracji , a jednocześnie przerwę w spożywaniu posiłków.
Od śniadania w pewnej mierze zależy nastrój człowieka przez cały dzień,
dlatego jego planowanie wymaga dużej wiedzy i staranności.
Śniadanie
Śniadanie w hotelu
Double click to edit
Śniadania hotelowe
Dostarcza organizmowi energii i składników odżywczych
niezbędnych do codziennej aktywności
oraz dobrego samopoczucia fizycznego i psychicznego w ciągu dnia
ŚNIADANIE
ZGODNIE Z ZALECENIAMI ŻYWIENIOWYMI
Zalecenia żywieniowe
Powinno być urozmaicone tzn. zawierać różnorodne produkty spożywcze,
ze wszystkich grup żywości ,
które w pełni zaspokoją zapotrzebowanie energetyczne osób przed przystąpieniem
do codziennych zajęć.
Śniadanie
Dostarcza organizmowi energii i składników odżywczych
niezbędnych do codziennej aktywności
oraz dobrego samopoczucia fizycznego
i psychicznego w ciągu dnia
śniadanie
Śniadanie powinno być spożywane regularnie,
bez pospiechu, przez co najmniej 15 minut, każdego dnia o zbliżonej porze
Early morning tea- poranna herbata
Early morning tea
Gościom wyjeżdżającym bardzo wcześnie serwowana jest herbata z cukrem,
może być podawana z ciasteczkiem.
Śniadanie kontynentalne
Śniadanie proste- kontynentalne
Sposób podania
Double click to edit
Double click to edit
Śniadanie kontynentalne rozszerzone
Śniadanie kontynentalne rozszerzone
Wersje rozszerzone zawierają również :
wędlinę
ser,
jajecznicę,
Parówki / bekon
owoce.
Śniadanie wiedeńskie
Śniadanie wiedeńskie to posiłek podawany w okresie międzywojennym oraz do lat 60. ubiegłego stulecia, w dobrych restauracjach i kawiarniach.
Na śniadanie wiedeńskie składały się:
-biała kawa
-dwie bułeczki kajzerki
–masło oraz dwa jajka w szklance.
Jajka
po wiedeńsku
menu
przygotowuje się w następujący sposób:
na dno szklanki kładziemy niewielką ilość masła,
następnie wbijamy ostrożnie do szklanki dwa jajka.
Tak przygotowaną szklankę zanurza się we wrzątku i gotuje
aż do momentu, kiedy białko się zetnie.
W tym momencie potrawa jest gotowa do podania.
Posypujemy solą, pieprzem, szczypiorkiem
Śniadanie wiedeńskie- nakrycie
nakrycie stołu
zastawa stołowa
Wiedeńskie wzmocnione
Śniadanie wiedeńskie wzmocnione
Śniadanie wiedeńskie wzmocnione składa się
z zestawu śniadania wiedeńskiego prostego uzupełnione o wedliny i sery
Nakrycie do śniadania wiedeńskiego wzmoncionego
nakrycie stołu
zastawa stołowa
Śniadanie angielskie
ŚNIADANIE ANGIELSKIE
(ang. full english breakfast)
Tradcyjne śniadanie serwowane na ciepło w krajach Wysp Brytyjskich
Tradycyjne śniadanie angielskie składa się z :
menu
Niegdyś traktowane jako podstawowy posiłek ,
który miał dostarczyć energii na długi dzień pracy
z czasem stało się popularne stanowiąc nieodłączną część porannego menu wielu hoteli i restauracji
nakrycie
Nakrycie do śniadania angielskiego
zastawa stołowa
Angielskie wzmocnione
Śniadanie amerykańskie
Śniadanie polskie
TITLE
B
"There is no friend
as loyal as a book."
- Ernest Hemingway
"So many books,
so little time."
- Frank Zappa
"Don't read books.
Make prezis!"
- Author