Introducing
Your new presentation assistant.
Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.
Trending searches
To enzymatyczny proces utleniania alkoholu etylowego do kwasu octowego, katalizowana przez enzymywytwarzane głównie przez bakterie octowe. Zachodzi również jako proces uboczny podczas innych przemian fermentacyjnych.Stanowi ona ważny proces w otrzymywaniu kwasu octowego
Kwas etanowy dysocjuje na kationy wodoru i aniony etanianowe
kwas etanowy tak jak kwasy nieorganiczne tworzą sole, reagując z:
metalami aktywnymi
zasadami
tlenkami metali
2 CH3COOH + 3 O2 ----> 4 CO2 + 2 H2O
2 CH3COOH + O2 ------> 4 CO + 2 H2O
Nazwy soli kwasów karboksylowych tworzymy tak jak nazwy soli tlenowych kwasów nieorganicznych, czyli do nazwy reszty kwasowej dodaje sie nazwe metalu i uwzględnia sie jego wartośćiowość np.
kwas etanowy = etanian... (sodu)
FIZYCZNE
stan skupienia: ciecz
barwa: bezbarwny
zapach: ostry, duszący
temperatura wrzenia: 118oC
temperatura topnienia: 16,7 oC
rozpuszczalność: bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie i większości rozpuszczalników organicznych
gęstość: 1,05 g/cm3
Kwas octowy jest wykorzystywany do produkcji sztucznego jedwabiu, leków (aspiryna), niepalnej taśmy filmowej i esencji octowej, kwasu chlorooctowego, octanów, karboksymetylocelulozy, octany celulozy.
W technice grzewczej wykorzystuje się go do usuwania kamienia kotłowego
Natomiast w postaci kilkuprocentowego roztworu jako ocet spożywczy stosuje się go do konserwacji żywności używany również jako składnik roztworów buforowych i wiele innych.