Introducing 

Prezi AI.

Your new presentation assistant.

Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.

Loading…
Transcript

KWAS ETANOWY

fermentacja octowa

To enzymatyczny proces utleniania alkoholu etylowego do kwasu octowego, katalizowana przez enzymywytwarzane głównie przez bakterie octowe. Zachodzi również jako proces uboczny podczas innych przemian fermentacyjnych.Stanowi ona ważny proces w otrzymywaniu kwasu octowego

Kwas etanowy dysocjuje na kationy wodoru i aniony etanianowe

kwas etanowy tak jak kwasy nieorganiczne tworzą sole, reagując z:

metalami aktywnymi

zasadami

tlenkami metali

przykłady

Reakcje spalania

2 CH3COOH + 3 O2 ----> 4 CO2 + 2 H2O

2 CH3COOH + O2 ------> 4 CO + 2 H2O

nazewnictwo soli

jak tworzymy nazwy soli kwasów karboksylowych

Nazwy soli kwasów karboksylowych tworzymy tak jak nazwy soli tlenowych kwasów nieorganicznych, czyli do nazwy reszty kwasowej dodaje sie nazwe metalu i uwzględnia sie jego wartośćiowość np.

kwas etanowy = etanian... (sodu)

WŁAŚCIWOŚCI

FIZYCZNE

stan skupienia: ciecz

barwa: bezbarwny

zapach: ostry, duszący

temperatura wrzenia: 118oC

temperatura topnienia: 16,7 oC

rozpuszczalność: bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie i większości rozpuszczalników organicznych

gęstość: 1,05 g/cm3

CHEMICZNE

WŁAŚCIWOŚCI CHEMICZNE

Zastosowania

CH3COOH

Kwas octowy jest wykorzystywany do produkcji sztucznego jedwabiu, leków (aspiryna), niepalnej taśmy filmowej i esencji octowej, kwasu chlorooctowego, octanów, karboksymetylocelulozy, octany celulozy.

W technice grzewczej wykorzystuje się go do usuwania kamienia kotłowego

Natomiast w postaci kilkuprocentowego roztworu jako ocet spożywczy stosuje się go do konserwacji żywności używany również jako składnik roztworów buforowych i wiele innych.

Learn more about creating dynamic, engaging presentations with Prezi