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Organograma Casas

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TT

Tadeo Trevisani

Transcript

RICARDO TREVISANI

DIRETOR GERAL

RICARDO TREVISANI

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

RICARDO TREVISANI

COMITÊ RH

PRISCILLA MEDINA

MÁRCIA TREVISANI

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

COORDENADOR A&B

TADEO TREVISANI

RICARDO TREVISANI

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

RICARDO TREVISANI

COORDENADOR FINANCEIRO

ALLAN FREIRE

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

GERENTE

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

SUB GERENTE DE SALA

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

CHEF DE PARTIDA

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

MASSEIRO

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

GARD MANGER

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

COZINHEIRO

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

AUXILIAR DE ESTOQUE

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

AUXILIAR DE SERVIÇOS GERAIS

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

CAIXA

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

MAITRE

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

CHEF DE BAR

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

SOMMELIER

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

GARÇOM

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

CUMIM

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

BARTENDER

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

RECEPCIONISTA

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

ESTOQUISTA

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

CHEF DE COZINHA

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

SOUS CHEF

FUNÇÕES

* Controlar os custos de A&B das casas;

* Controlar perdas e desperdícios;

* Definir e negociar fornecedores;

* Supervisionar as compras;

* Ajudar na gestão de brigada de cada restaurante (demissão, admissões, transferências...);

* Supervisionar o padrão de A&B das casas.

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