Introducing
Your new presentation assistant.
Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.
Trending searches
Sacharydy (cukry) są naturalnymi związkami organicznymi zbudowanymi z węgla i tlenu. Występują zarówno w organizmach roślinnych jak i zwierzęcych. Powstają z dwutlenku węgla i wody w procesie fotosyntezy w zielonych częściach roślin. Stanowią podstawowy składnik pożywienia wykorzystywany głównie jako źródło energii niezbędnej do życia.
Lizaki, ciastka, cukierki i inne słodycze zawdzięczają swój słodki smak obecności sahcharydów.
Podczas doświadczenia polegającego na dodaniu stężonego kwasu siarkowego VI do cukru, cukier żółknie, a po kilku minutach pęcznieje i staje się czarny.
Na podstawie obserwacji można sformułować wnisek, że pierwiastkiem chemicznym wchodzącym w skad cukru jest węgiel.
+ wodór i tlen
Cn(H2O)m
Stosunek atomów wodoru do tlenu w cząsteczkach sacharydów jest taki sam jak w cząsteczce wody, stąd nazwa sacharydów
- węglowodany
gdzie: n i m - liczby naturalne
n > 0
n m
≥
polisacharydy
cukry złożone
monosacharydy
cukry proste
oligosacharydy
cukry złożone
zbudowane z wielu (> 10) monosacha-rydów
Cn(H2O)m
n>m
np. skrobia, celuoza
zawierają od 2 do 8 atomów węgla w cząsteczce
Cn(H2O)m
n=m
np. glukoza, fruktoza
zbudowane są z kilku monosacha-rydów (2-10)
Cn(H2O)m
n>m
np. sacharoza, maltoza, laktoza