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aperitivo de Arazá

Presentado por:

Estefanía Ardila,

Tatiana Beltran,

Sergio Sanchez,

Carolina Tamayo.

¿que es el arazá?

El arazá es originario de la región amazónica occidental comprendida entre los ríos Marañón y Ucayali. También es conocido como Eugenia Stipitata. Su fruto tiene excelente sabor y aroma; se adapta bien a suelos pobres y ácidos; de clima tropical y subtropical, sin riesgo de heladas. El fruto da cosecha la mayor parte del año y su arbusto mide aproximadamente 3 metros, es esférico, ligeramente achatado arriba; la cáscara mide 1 mm, su diámetro es de 5 a 10 cm y su peso es de 200 a 400 gramos.

Su cascara madura es amarilla. Tiene un ácido agradable, muy aromático; es relativamente frágil y contiene hasta 20 semillas.

- ¿que es el arazá ?

- ANTECEDENTES DE LA CREACIÓN DEL PRODUCTO. - OBJETIVOS.

plagas que afectan al arazá.

se alimentan de la pulpa

se alimentan de las semillas

se alimentan de las semillas

y de la pulpa

Diptera Lonchaeidae

Diptera Tephritidae "mosca de la fruta"

Coleoptera, Curculionidae "picudo de las semillas"

Conotrachelus Eugeniae "picudo del fruto"

se alimentan de las hojas, ramas y flores

Hymenoptera Apidae

Ecthoea Quadricornis

Lepidoptera Psychidae

Lepidoptera Megalopygidae "orugas"

antecedentes de la creación del producto.

antecedentes

El vino de arazá nace con la idea de dar a conocer en el mercado gastronómico nacional e internacional el producto arazá, resaltando que es un fruto nutritivo que contiene grandes cantidades de agua, vitamina A, B1 y C, también aporta minerales como potasio, calcio, fósforo, magnesio y contiene carbohidratos por lo que es muy energética. Además el fruto se presta para producir productos como: jugos naturales, mermeladas,entre otros.

Partiendo de las múltiples propiedades del fruto y que se presta para la creación de variedad de productos, consideramos implementar un idea innovadora al entrar al mercado este producto por sus múltiples beneficios, es un fruto exótico, buen acompañante para las comidas por su sabor y olor, además que es dulce y ácida a su vez, es agradable e impactará a los amantes del vino.

OBJETIVO GENERAL.

objetivo general:

Generar propuesta innovadora del producto Arazá en el mercado nacional e internacional a partir de las necesidades detectadas en los consumidores actuales.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

objetivos especificos:

- Establecer las necesidades actuales de los consumidores de alimentos donde se permita generar estrategias para permear el mercado nacional e internacional con el producto Arazá.

- Determinar las características cualitativas y técnicas del producto Araza con el fin de generar demanda a partir de las propiedades del mismo en el mercado nacional e internacional.

- Identificar el mercado al cual se direccionará el producto Araza permitiendo segmentar el consumidor del mismo.

- Desarrollar estrategias, ventajas competitivas y posicionamiento del producto Araza con respecto a la competencia nacional e internacional existente en el mercado actual.

- Elaborar estrategias de promoción,mercadeo y venta del producto araza en el mercado nacional e internacional.

ficha técnica del producto.

- FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO.

- SEGMENTACIÓN DEL PRODUCTO.

- VENTAJAS COMPETITIVAS DEL PRODUCTO.

segmentación del mercado.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Las mujeres tienen mayor predilección por el consumo del vino que los hombres, es por esto que el mercado objetivo serán mujeres de 28 a 50 años de las clases media y media alta.

Demográficamente se tomaron las edades mencionadas que en general son el 30% de la población del ecuador. que en total son casi cerca de 5.000.000 de mujeres.

VENTAJAS COMPETITIVAS DEL PRODUCTO.

VENTAJAS COMPETITIVAS DEL PRODUCTO

- Fruta 100% colombiana, proveniente del amazonas.

- Cultivos seleccionados.

- El arazá es una fruta exótica con una excelente combinación entre dulce y ácido.

- El arazá contiene una gran variedad de nutrientes, contiene grandes cantidades de agua, vitamina A, B1 y C. Aporta además minerales como potasio, calcio, fósforo y magnesio.

- Contiene carbohidratos por lo que es muy energética.

- Una copa diaria de vino contribuye a mejorar la memoria, contiene antioxidantes, es digestivo, mejora el físico y es bueno para las defensas.

- Esta fruta se cultiva durante todo el año.

- El vino de arazá cuenta con un registro Invima, con el cual podemos asegurar que es un producto de alta calidad.

análisis dofa.

- ANÁLISIS DOFA.

- ESTRATEGIAs DE PROMOCIÓN.

- REQUISITOS PARA VENDER EL PRODUCTO.

estrategias de promoción.

estrategias de promoción

obsequio hielera y copas

maridaje

vinos tamaño 375 ml.

requisitos para vender el producto.

REQUISITOS PARA VENDER EL PRODUCTO

- Barreras para arancelarias.

- Regulaciones de importación y normas de ingreso.

- Identificación de las agencias antes las cuales se deben tramitar permisos de ingreso, registro de productos y etiquetas.

*Ministerio de salud pública del Ecuador. (MSP)

*Institución Ecuatoriana de normalización. (INEN)

- Etiquetado.

NORMATIVIDAD.

- NORMAtividad.

- ruta del producto hasta ecuador.

- incoterms.

- Resolución Nro. SENAE-DGN-2013-0300-RE.

Articulo 1: Bebidas alcohólicas importadas como efecto personal.

Articulo 2: Documentación obligatoria.

Articulo 3: Modalidad de descorche.

Articulo 4: Etiquetado.

Articulo 5: Reembarque.

empaque y embalaje.

CONTENEDOR REEFER

embalaje

MARCADO

Es un tipo de contenedor intermodal equipado con un motor refrigerador que permite el transporte de mercancías sensibles a la temperatura, como frutas, verduras, lácteos, carnes, chocolate, vino, productos farmacéuticos, productos químicos, etc.

Cajas de madera, Cada caja cuenta con las siguientes dimensiones: Largo= 35 cm, Ancho= 28 cm, Alto= 28 cm. Cada botella de vino dentro de la caja estará envuelta en burbupack para su mayor protección durante el trayecto desde nuestros almacenes hasta los del comprador..

tipo de transporte.

Buque Portacontenedores (Container Ship)

Vehículos para el transporte

de carga por carretera

Son vehículos que por sus características permiten

transportar todo tipo de carga seca que no necesite

control de temperatura, protegiéndola del medio

ambiente.

Su diseño es de una sola cubierta y una bahía de carga, con la característica de poder realizarse adaptaciones de celdas para el acomodo de contenedores, Para manejar la descarga de este tipo de buques en los puertos se necesitan grúas especiales capaces de levantar 50 Tn a 50 m. de alcance. Transportan: Carga seca / carga seca y refrigerada / líquidos.

ruta del producto hasta ecuador.

ruta del producto hasta ecuador.

Sopetrán Antioquia / Avenida Portuaria Terminal Marítimo de Buenaventura, Cra. 6A, Buenaventura, Valle del Cauca 10 h 4 min (529 km), por Tuluá - Cartago.

Hamburg sud Colombia ltda

Hamburg sud

Buenaventura, Guayaquil, Directo, Frecuencia de días: 7, tiempo de tránsito: 1, CONT 20', CONT 40', CONT 40' R, CONT 40' HC.

incoterms.

cif (cost, insurance and freight)

El vendedor ha de pagar los costes y el flete internacional necesarios para hacer llegar la mercancía al puerto de destino convenido, incluido el seguro internacional, además cubre con todos los gastos de exportación y despacho aduanero. No obstante el riesgo de pérdida o daño de la mercancía, así como cualquier otro gasto adicional ocurrido después de que la mercancía haya traspasado la borda del buque corren por cuenta del comprador.

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