Introducing
Your new presentation assistant.
Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.
Trending searches
kwasy organiczne występujące w przyrodzie
208
Kwasy Organiczne Występujące w Przyrodzie
Opracowała:
Agata Kłosek
Kwasy Karboksylowe
CZYM SĄ KWASY KARBOKSYLOWE?
Kwasy karboksylowe to związki organiczne o wzorze ogólnym R-COOH, przy czym –COOH to grupa karboksylowa, a R-COO to reszta kwasowa. Dysocjują w wodzie, w reakcji z wodorotlenkami tworzą sole, z alkoholami i fenolami – estry. Szeroko rozpowszechnione w przyrodzie.
W słownictwie systematycznym nazwy jednokarboksylowych kwasów tworzy się od nazw węglowodorów o tej samej liczbie atomów węgla, dodając słowo kwas, które oznacza obecność grupy karboksylowej (-COOH) w cząsteczce oraz końcówkę „owy”. Kwasy karboksylowe są na ogół kwasami słabymi, lecz silniejszymi od kwasu węglowego.
BUDOWA KWASÓW KARBOKSYLOWYCH
Budowa
Cząsteczki kwasów karboksylowych składają się z grupy węglowodorowej (R—) i grupy karboksylowej
(—COOH).
R - COOH
ZASTOSOWANIE
Kwas karoboksylowy możemy wykorzystać :
- produkcji mydeł, mieszając go z solami sodowymi i dodatkami substancji zapachowych, barwnych i ułatwiających formatowanie
-konserwacja przetworów owocowych i warzywnych
-kwas octowy w różnych formach (ocet-10%, esencja octowa-80%, lodowaty-czysty)
-tłuszcze oraz oleje roślinne
ZASTOSOWANIE KWASÓW KARBOKSYLOWYCH
Właściwości chemiczne kwasów karboksylowych
zapach: ostry, intensywny
smak: kwasny
ma trujące działanie na organizmy żywe żrące, wywołują oparzenia i podrażnienia
reaktywne: tak
dysocjuja: tak
Barwią lakmus/kolor tak / czerwony
KWAS KARBOKSYLOWY
U ZWIERZĄT
GDZIE MOŻEMY JESZCZE ZNALEŹĆ KWASY KARBOKSYLOWE?
Kwas karboksylowy możemy zauważyc u zwierząt. Jest jednym z kilku składników jadu , który posiadaja między innymi pszczoły i mrówki.
Zdjęcia
KWAS KARBOKSYLOWY U ROSLIN
Kwas karboksylowy spotkamy także wsród roślin, np w pokrzywie.