Introducing 

Prezi AI.

Your new presentation assistant.

Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.

Loading content…
Loading…
Transcript

ANÁLISE DE VIABILIDADE

RESTAURANTE

SELF-SERVICE E DELIVERY

MEXICANO

UNISOCIESC

PROCESSOS GERENCIAIS

ACADÊMICO: PEDRO E MUEGGE

ORIENTADOR: MARCELO MAHL

METODOLOGIA

Bibliográfica - Livros e conteúdo diverso pela Internet

Exploratória - Entidades diversas, Órgãos governamentais, restaurante concorrentes, etc.

PLANO DE NEGÓCIO

- Análise de Mercado

- Plano de Marketing

- Plano Operacional

- Plano Financeiro

DESCRIÇÃO DO NEGÓCIO

O Empreendimento trata-se de um restaurante que leva como principal proposta e diferencial competitivo oferecer receitas da popular gastronomia mexicana. As atividades devem iniciar em posição geográfica privilegiada na região central de Joinville – SC.

CARACTERIZAÇÃO DO NEGÓCIO

Empresa de pequeno porte, enquadrada no regime tributário Simples Nacional, do ramo de prestação de serviços no setor terciário do tipo restaurante.

MISSÃO

Ofertar a melhor experiência da popular culinária mexicana.

OBJETIVOS E METAS

HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO

De terça-feira a domingo, das 18h até as 0h. Nos sábados o empreendimento poderá promover eventos de curadoria musical e discotecagem com atendimento diferenciado. Na segunda-feira será a folga semanal da equipe.

ANÁLISE DE MERCADO

Nesta etapa foi realizado um estudo focado no mercado de atuação pretendido pelo negócio. Oportunidades e ameaças foram analisadas no ambiente do empreendimento como também público-alvo, concorrência e os fornecedores.

PÚBLICO ALVO

O público-alvo do empreendimento irá abraçar todas as idades e classes, porém, haverá tendência ao público mais jovem de 18 há 30 anos e classe média que procura qualidade nos produtos e serviços como também excelência no atendimento.

CONCORRÊNCIA

- Características da Culinária

- Localização

- Estrutura

- Formas de divulgação

- Serviços oferecidos

FORNECEDORES

- Fornecedores regionais para produtos e baixa, média complexibilidade.

- Fornecedores do exterior para produtos de alta complexibilidade.

AMEAÇAS E OPORTUNIDADES

- Concorrentes indiretos

- Ingredientes importados

- Experiência única com a popular culinária Mexicana

- Localização central

PLANO DE MARKETING

- Produtos

- Preços

- Divulgação

- Posicionamento

- Vantagem Competitiva

PRODUTOS

O cardápio terá como destaque o prato principal, tacos mexicanos, com uma vasta linha de opções de recheios, acompanhados das demais opções, tais como, cervejas, refrigerantes, sucos, drinks e paletas mexicanas.

PREÇOS

Os tacos mexicanos irão variar entre 15 a 30 reais dependendo o recheio e quantidade, já as bebidas terão variação de 5 a 15 reais e as paletas mexicanas terão valor fixo de 5 reais.

DIVULGAÇÃO

- Redes sociais (Facebook e Instagram)

- Estratégias de marketing digital

POSICIONAMENTO

Restaurante Self - service e Delivery com cardápio diferenciado de tacos Mexicanos como também uma variedade de bebidas.

VANTAGEM COMPETITIVA

O fato de presar pela qualidade e ter como missão proporcionar uma experiência única e autêntica ao estar consumindo o verdadeiro taco mexicano faz o negócio se diferenciar dos demais.

PLANO OPERACIONAL

- Estrutura funcional

- Colaboradores

ESTRUTURA FUNCIONAL

  • Elaboração dos tacos
  • Atendimento de bar
  • Limpeza
  • Caixa
  • Administração

ESTRUTURA FUNCIONAL

  • 2 auxiliares de cozinha
  • 2 auxiliar de bar
  • 1 caixa
  • 1 auxiliar de limpeza

* Totalizando 6 funcionários além do proprietário.

PLANO FINANCEIRO

- Investimentos iniciais

- Estoque inicial

- Despesas fixas

- Faturamento

- DRE

- Retorno do Investimento

INVESTIMENTOS INICIAIS

*Investimento Total de R$98.000,00

ESTOQUE INICIAL

*Estoque total de R$19.000,00

DESPESAS FIXAS

*Despesas fixas de R$13.800,00

FATURAMENTO

*Faturamento mensal de R$24.950,00

DRE

*Após 01 ano de funcionamento a empresa irá registrar

um Lucro Líquido de R$99.608,00.

RETORNO DO INVESTIMENTO

Investimento Total / Lucro Líquido = Prazo do Retorno do Investimento

R$98.000,00 / R$99.608,00 = 10 meses

Learn more about creating dynamic, engaging presentations with Prezi