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CEPA CHARDONNAY

NOMBRE: Javiera Parra

Valeska Abarzua

Savka Ortiz

FECHA: 02.04.2017

Conclusion

Origen

CHARDONNAY: Cepa para vino blanco Procedente de Borgoña (Francia). Produce el más distinguido de los vinos blancos; seco y con cuerpo. Es una cepa de uva blanca que por cierto es la más cultivada en el mundo, y con ella se elabora el vino y blanco y el champán.

Se pudo analizar y profundizar el tema del vino chardonnay con mas detalle y aprender todo lo que contiene aquello.

Características Principales

Se distingue por su sabor a frutas tales como bayas y cítricos. Los vinos Chardonnay maduros dejan en el paladar un sabor a mezcla de frutas tropicales como piña, guayaba y mango. En cambio, los vinos Chardonnay jóvenes dejan un sabor a manzana y limón.

Características

Algunos Chardonnay pueden tener sabores agregados, conocidos como sabores de roble; estos sabores se adicionan al vino cuando se produce la crianza en madera o barricas de roble. Así, es posible degustar vinos Chardonnay con sabor a vainilla, mantequilla, azúcar caramelizada, nata quemada, eneldo, coco, praliné.

¿Con que maridar?

Los vinos Chardonnay maridan muy bien con pollo, pavo, pescado, langostas, camarones, y carnes similares. En cuanto a vegetales y condimentos, se aconseja maridar con limón, condimentos para aves, perejil, tomillo, estragón, mejorana y pimienta blanca. En cuanto al maridaje con quesos, van muy bien con quesos de leche de vaca y quesos de cabra.

Introducción

La chardonnay es un componente importante de muchos vinos espumosos alrededor del mundo, por ello analizaremos y comprenderemos su origen, caracteristicas principales y con que maridar aquello.

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