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Essen und Trinken in der DDR
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Gliederung:
Essen & Trinken
in der DDR
1. Essen in der DDR
1.1. Fleisch
1.2. Fisch
1.3. Beilagen
1.4. Obst und Gemüse
1.5. Schokolade
1.6. beliebteste Gerichte
2. Getränke in der DDR
3. Verkostung
1. Essen in der DDR
2. Getränke in der DDR
1.6. beliebteste Gerichte
Erfrischungsgetränke
Alkohol
Kaffee
- Ausreichend Nahrung
- wenig Auswahl
- Ersatzprodukte
- Grundnahrungsmittel billig
- außergewöhnliche Produkte
teuer
- viele Produkte unbekannt
- Intershop mit Westgeld
1.1. Fleisch
- Ziel: BRD mit Fleischproduktion überholen
- 1955: 45 Kilo produziert
- 1985: 100 Kilo pro Kopf im Jahr
- hoher Fleischbedarf
- 1967: Broiler
- heute DDR-Fleischer beliebt
Was gab es nicht?
Was gab es genügend?
- Lamm
- Kalb
- Schwein
- Rind
- Geflügel
1.1. Fleisch
- Ziel: BRD mit Fleischproduktion überholen
- 1955: 45 Kilo produziert
- 1985: 100 Kilo pro Kopf im Jahr
- hoher Fleischbedarf
- 1967: Broiler
- heute DDR-Fleischer beliebt
Was gab es nicht?
Was gab es genügend?
- Lamm
- Kalb
- Schwein
- Rind
- Geflügel
- Milch
- Vita Cola
- Selters
1.5. Schokolade
- niedriger Kokaogehalt
- Süßtafel genannt
- Qualität und Menge abhängig von
Rohstoffvorkommen
- einzige: Schlagersüßtafel (Zetti)
- ohne Kakao
- heute 32% Kakao
Was gab es nicht?
Was gab es genügend?
- Nutella
- Toblerone
- Milka
- Kinderschokolade
- Nudossi
- Brockensplitter
- Knusperflocken
- Dinkelchen
- Hallorenkugeln
- Im Nu
- Moccafix
- ab 1976: Kaffekrise
- Versorgungs-
schwierigkeiten
- Kaffee-Mix als Ersatz
- Bier:
- Hasseröder
- Radeberger
- Wein:
- importiert
- Sekt:
- Rotkäppchen
- Spirituosen:
- Goldbrand
- Lauerbacher
Tropfen
1.3. Beilagen
Kartoffeln
Getreideerzeugnisse
Brot
Nudeln
Reis
- immer verfügbar
- wichtigste Produkt
- Kartoffeln ersetzen
andere Produkte
- in allen Variationen
- aus Asien
importiert
- nur Spaghetti,
Spirelli,
Makkaroni
1.4. Obst & Gemüse
- einheimische Sorten
- Südfrüchte problematisch
- nur Saisonfrüchte
Was gab es genügend?
Was gab es nicht?
- Bananen
- Kiwis
- Mangos
- Südfrüchte
- Möhren
- Äpfel
- Tomaten
- einheimische
Produkte
1.2. Fisch
- weiter südlich weniger Fisch
- Motto: "Fisch auf den Tisch!"
- einer der besten Fangflotten
- Überfischung
- 70er Jahre kein Fisch mehr
Was gab es genügend?
Was gab es nicht?
- Fische außerhalb
der Ostsee
- Zander
- Forelle
- Karpfen