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condizioni neccesarie per coltivare il sale
1 il mare deve avere una considerevole quantità di sale.
2 vicino al mare ci deve essere una pianura alluvionale.
3 la costa non deve essere nè rocciosa nè sabbiosa.
4 ci deve essere un clima asciutto e una stagione calda.
ci sono vari tipi di sale
La maggior parte delle comunità umane ha avuto bisogno di sale per intregare la dieta e per conservare i cibi.
il sale tovandosi però solo nei giacimenti o in riva al mare è stato oggetto di intensi commerci. Un'attività tanto intensa non poteva che attirare l'attenzione dei governanti e infatti molto spesso il commercio del sale viene tassato o addiritura riservato allo Stato, con l'introduzionedi un monopolio
In Italia oggi la tassa e il monopolio sul sale non esistono più, ma qualche insegna di vecchie rivendite riporta ancora l'indicazione sali e tabacchi, i 2 principali monopoli di Stato fino agli anni 70.
il sale viene raccolto in 2 modi
il 1° è a partire dall'acqua marina
il 2° è ricavarlo dalle miniere
il sale è contenuto in molti alimenti come il pane,verdure, formaggi e carne. viene aggiunto ai cibi per ottenere un sapore più intenso
oltre che per l'alimentazione il sale è utilizzato anche per altri scopi come la conservazione dei cibi.
il sale crea ua'ambiente in cui i batteri vengono uccisi e i cibi non vanno a male.
oggi si usa il freddo per la conservazione dei cibi ma prima si usava il sale per la conservazione del cibo.