Frutzen gelateria e creperia inaugurada em março de 2014, localizada no Centro de Convivência da Universidade de Fortaleza. Tem por proposta oferecer produtos saudáveis, naturais e acima de tudo saborosos.
FORÇAS
OPORTUNIDADES
- SEM CONCORRENTES
- ALIMENTOS DE BOA QUALIDADE
- PREÇO
- LOCALIZAÇÃO
- ATENDIMENTO
- DIULGAÇÃO NO VESTIBULAR
- DIVULGAÇÃO EM PIRAMIDAIS
- PROMOÇÕES NA SEMANA
- PRATOS NOVOS
- NOVO LAYAUT
AMEAÇAS
FRAQUEZAS
- ENTRADA DE CONCORRETES REAIS
- DIREÇÃO CENTRALIZADORA
- NÃO POSSUI UM PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO
- REVEM DOS FORNECEDORES
- PRODUTOS PERECÍVEIS
- POUCAS PROMOÇÕES
- PERIODO DE FERIAS DOS ALUNOS
- ESTA LOCALIZADA DENTRO DE OUTRA EMPRESA
- MÉDIO PRAZO
- Curto prazo
A proposta seria implantar um programa de liderança, devido ao modelo muito centralizado de gestão, efeito que esta ocasionando o bloqueio nas possibilidades de crescimento.
- Ação de degustação durante os vestibulares da Universidade e eventos do Teatro Celina Queiroz.
- Fixar informativo atravez de piramidal na praça do Centro de Convivência
- Contratação da maquineta para cartão da Ticket.
- Promoções da semana.
- Cartão fidelidade
- Sorteio de Promoção
- Layout da fachada
PROGRAMA DE LIDERANÇA
Implantação de um programa de liderança afim de estimular a participação dos colaboradores e de desenvolver traços de liderança visando proporcionar uma divisão da carga de responsabilidade.
- Necessidade de contratação de uma Consultoria externa.
Equipe de consultoria
- Aline Oliveira
- Hallyson Oliveira
- Leonardo Santos
- Tiago Souza
- Andreza
- Gilberto Costa
- Rayner Souza
- LONGO PRAZO
- MARKETING DE DIVULGAÇÃO
Em relação aos períodos de sazonalidade (ferias dos alunos) verificamos a possibilidade de atender um novo nicho de mercado.
Os food trucks já têm seu espaço conquistado há algum tempo. Fenômeno popular em várias cidades norte-americanas, os carrinhos itinerantes de comida voltaram a ter um boom, especialmente no Brasil, quando passaram a servir quitutes mais elitizados e com uma cara gourmet.
Nossa proposta seria uma food bike, vender o produto fora da loja física.
- GESTÃO CENTRALIZADORA
Como tudo começou?
Objetivos principais do negocio na época da fundação.
Caracteristicas
- SAZONALIDADE
- Vantagens
- Possibilidade de ganhos fora da loja física
- Venda itinerante
- Baixo custo de investimento
- Veiculo não poluente
LINHA DE PRIORIDADE
- CURTO PRAZO
Identificamos ausência de ações de marketing com o objetivo de captar mais clientes.
- MÉDIO PRAZO
Identificamos a total dependencia da empresa ao proprietário , o que aponta questões como a falta de confiança na equipe e uma gestão completamente centralizadora.
- LONGO PRAZO
Constatamos a queda brusca de faturamento durante o periodo de férias dos alunos da universidade, e também a necessidade da mudança do layout para favorecer o crescimento do mix de produtos e a agilidade no atendimento diminuindo as fila do caixa.
Por que a Universidade de Fortaleza?
"Escolhi a UNIFOR por questões de segurança e por que seria o unico com essa proposta "
Que clientes são atendidos?
- Possui cerca de 17 colaboradores, onde grande parte destes são familiares.
- A unidade de comando esta dividida entre 2 pessoas.
- Possui um grande mix de produtos.
- Unico no seu segmento, dentro do Campus.
- Pedidos atendidos de forma rápida, mas com qualidade.
- Existe ainda uma segunda unidade localizada na academia Greenlife Passaré