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Bibliografía
¿Como lograrlo?
Jaén. (Marzo de 2015). TALLER DE GERMINADOS Y HIERBA DE TRIGO. Obtenido de http://www.tierrasvivas.es/sites/default/files/ficheros_actividades/TALLER%20DE%20GERMINADOS%20Y%20HIERBA%20DE%20TRIGO_Jaen%20marzo.pdf
Huerta. (2017). Brotes o germinados en la alimentación. Obtenido de https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_-_germinados_-_prohuerta_2017.pdf
G., A. R. (octubre de 2012). Universidad Tecnológica Equinoccial. Obtenido de http://repositorio.ute.edu.ec/bitstream/123456789/11638/1/45590_1.pdf
Paso a paso:
Bandeja sustrato
Botes de cristal
concepto
Son:
¿Como implementarlos en nuestra dieta?
Fideos salteados con germinados de porotos y vegetales
Ensalada de germinados de lenteja
Ingredientes:
- Germinado de lenteja (5 cucharadas)
- Tomate 2
- Huevo duro 1
- Rucula 50gr
1 paquete de fideos
4 cucharadas de germinados de poroto
1 zanahoria
1 pimiento
1 cebolla
1 zuchini
1 ajo
Preparación:
En una olla con agua hirviendo y sal colocar los fideos hasta que estén al dente. Saltear la zanahoria, pimiento, cebolla, zuchini y el ajo en un sartén con un chorrito de aceite de oliva, colocar los fideos y saltear por 1-2 min, una vez listo agregar los germinados y servir.
Mezclar todos los ingredientes y agregar una pizca de sal, limón y aceite de oliva.
Champiñones con germinados
Licuado de germinados y frutas
Preparación:
Ingredientes:
4 cucharadas de germinados
200 gr frutas
Media cucharadita de miel
1 lt de agua
Se limpian los hongos o champiñones con un paño de cocina (no lavarlos). En una sartén no metálica, poner los hongos, el vino blanco, aceite, y las ramas de laurel, el jugo de limón, sal y pimienta y agregar 1/2 taza de agua y tapar. Cocinar a fuego lento de 6 a 8 minutos. Dejar que los hongos se enfríen en su líquido. A la hora de servir, escurrir los hongos y mezclarlos con el resto de los ingredientes y bañar con el aceite de oliva.
- 450 gramos de champiñones
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de lechuga
- Ramas de berro
- Germinado de alfalfa
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y mezclar por 5 min. servir con hielo.
recomendaciones
- Su contenido nutricional es muy alto.
L
Es recomendable tener un auto abastecimiento de germinados ya que su costo de producción son básicos y todos los podemos realizar, además esta producción nos permite alimentarnos constantemente de ellos para que nuestra salud se vea beneficiada por los nutrientes que los germinados nos dan.
historia
- Proteínas
- Vitaminas
- Minerales
Semillas
"Germinados son el alimento mas antiguo"
VErduras
Legumbres
- Alfalfa
- Frijol
- Lenteja
cereales
OLEAGINOSAS
- En la cultura oriental el uso de los germinados es de 4.000 años de antiguedad.
- Utilizados como medicamentos.
- En el siglo XVIII se utilizo para el escorbuto.
GERMINADOS
¿ Que estamos ingiriendo?
- Cotiledones
- Tallo
- Raíz
Botes de cristal
Germinadores
automáticos
Bandeja de sustratos
Bolsas de germinación
¿Sabias que?
"Comer germinados, es comer vida"
¿ Cual es la cantidad adecuada para comer?
Favorece la digestión
Mikaela Merino C.
UIDE
Práctica Comunitaria
Depurativos
Antisépticos
¿Que hacen los germinados?
Depurativos de mucosidades
Aumentan las defensas
OTros beneficios:
- Regeneración de células y tejidos (activa metabolismo celular).
- Control de enfermedades degenerativas.
- Cáncer (dieta cruda).
- Mejora funciones sexuales y de reproducción.
- Dieta de personas obesas 30 kcal por 100gr.
- Estimula secreción del pancreas.
- Previene la anemia.
Antioxidantes
1 puñado de germinados 1-2 veces al día