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Intereses del cliente
Descripcion
OFERTA DE SERVICIO
Ofrecer una experiencia de servicio de comida
rapida saludable, inteligente, orientada hacia los deseos y necesidades del consumidor, y que este presente en las diferentes dimensiones de su día a día.
EL Grupo
ALTERNATIVAS DEL SERVICIO
TRATO:
-Personalizado tanto en el punto de venta como en la publicidad.
-Se buscara que a lo largo del proceso de servuccion el cliente perciba un nivel alto de afinidad entre el empleado y El.
VELOCIDAD:
Rapidez tanto en la atencion como en el tiempo de entrega del producto (tanto en punto de venta como en delivery).
VARIEDAD:
Snacks, platos fuertes, bebidas frías, alimentos para llevar (pre-elaborados).
CALIDAD:
-Integracion con proveedores locales para garantizar calidad de los productos y poco uso de sustancias químicas (Relacion directa con la gente del campo con el fin de estimularlos).
-Menus elaborados por chefs profesionales, con la asesoría de nutricionistas y medicos.
-Folletos informativos sobre atributos nutricionales de los productos ofrecidos y de sus ingredientes.
-Posibilidad de modificar los productos standard.
El Restaurante
El Mercado
Lugar
EL MERCADO
En la ciudad de Ibague existen aproximadamente 690 restaurantes que ofrecen sus servicios.
De este numero el segmento mas significativo es el que se especializa en todo tipo de comida, seguido del grupo de establecimientos que se enfoca en comidas rapidas.
COMPETENCIA DIRECTA
A pesar de que en la ciudad existen restaurantes especializados en comida vegetariana, no se pueden considerar competidores directos pues la oferta de servicio de Green es completamente innovadora en la ciudad.
SUSTITUTOS
Se puede mencionar que el sustituto para este restaurante de comida saludable lo constituyen todos aquellos restaurantes que dentro de su oferta de servicios incluye algun tipo de oferta de comida light, dentro de los cuales se pueden mencionar:
FIDELIZACION
directa entre el cliente y la empresa.
Local
(Ver Diagrama)
Manejo de Inconformidades
1. Escuche al cliente.
2. Trate de identificar inconformidades.
3. No reaccione de forma defensiva.
4. No trate de negar la falla o de culpar a otros por la misma.
5. Pídale disculpas por la situacion.
6. Transmita verdadero interes en el tema.
7. Ofrezca al cliente compensarlo.
8. Tome nota de la situaciones y los datos del cliente.
9. Recuerde que el cliente no siempre tiene la razon.
directa (envio de
bonos via correo
electronico).
gimnacios.
eventos deportivos
Clientes
DEFINICIONES CLAVES DEL PERSONAL
CAJERO/ADMINISTRADOR:
ESTILO: Joven, proactivo.
FUNCIONES OPERATIVAS: Propietario del proceso.
FUNCIONES DE RELACION Generador de empatía.
RECONOCIMIENTO: Hacer parte de un equipo.
SUPERVISION: Auditorias, cumplimiento de objetivos.
cocina. (cuarto
frio,
refrigerador,
procesadores
de comida).
amplificacion
de musica.
proveedores.
-Hombres y Mujeres.
-Educacion superior.
-Edad entre 25 y 45 .
BARISTA:
ESTILO: Espíritu de servicio.
FUNCIONES OPERATIVAS: Proceso.
FUNCIONES DE RELACION: Deteccion de necesidades no expresadas.
RECONOCIMIENTO: Hacer parte de un equipo, compensacion full beneficios.
SUPERVISION: Administrador.
generales
. A la pregunta “Cuantas veces al mes consume Usted alimentos en un restaurante”, la respuesta mas seleccionada por los encuestados fue “3 o mas veces durante el mes” con un 92,31% del total de la muestra.
- A la pregunta “De las veces que consume alimentos en un restaurante durante el mes, cuantas veces ordena comida rapida”, la respuesta mas seleccionada fue “3 o mas veces durante el mes” con un 84,62% del total de las respuestas.
- A la pregunta “ Que tan interesado esta Usted en consumir alimentos saludables cuando come fuera de casa” , la respuesta mas seleccionada fue “Muy interesado” con un 69,23% de las encuestas.
-A la pregunta “cuando come fuera de cas, que rango de dinero destina para la compra.”, siendo la respuesta mas utilizada “ Entre USD$7,60 y USD$10,14”, con 69,23% de las respuestas.
- A la pregunta “Que tan interesado esta Usted en visitar un restaurante que ofrezca comida rapida preparada con productos naturales y bajos en grasa”, la respuesta mas dada por los encuestadas fue “Muy interesado” con un 69,23% de las respuestas.