Curso Affogato
Receta Affogato
Ingredientes:
-Espresso recién hecho
-Helado de vainila
-Copa de cristal o taza
Receta Affogato
Preparación:
1. Tomar copa o taza
2. Colocar 1 o 2 bolas de helado de vainilla
3.Vertir 50 ml de café espresso
Affogato
Simple pero todo un deleite el Affogato nace en la ciudad de Milán, Italia sin un autor al se le atribuya, "affogato" significa en español "ahogado".
La receta original consta de 2 ingredientes base que son el café espresso y helado de vainilla, aunque existen un sin fin de variantes con licores, galletas, nueces, étc.
Resumen
El Affogato o "Ahogado" es un postre italiano, con base de café espresso y helado de vainilla, su preparación es simple y consta en servir 2 bolas de nieve en un recipiente de cristal y verter 50 ml de café encima, se sirve de inmediato y si gusta se puede añadir licor, chocolate o galletas.
Receta Café en Prensa Francesa
El café
Preparación:
1. Colocar el café molido dentro del vaso de la prensa
2.Vertir el agua
3.Tapar y esperar 4 minutos
4.Bajar el émbolo suvemente y servir.
El café es la base de inumerables bebidas, platos fuertes y postres, y es que lejos de ser solo un estimulante, contiene diversas sustancias que lo hacen bajar el riesgo contra el Alzhaimer, cáncer y diabetes, además de tener nutrientes esenciales y antioxidantes.
Curso Affogato
Receta Café en Prensa Francesa
Un buen menú siempre termina con café en la sobremesa, pero más haya de ella, el café como ingrediente de moda en platos fuertes o postres a hecho que crezca el interés en recuperar antiguas recetas, como el Affogato.
Objetivo General
Al término del curso el participante elaborará un Affogato en base a su receta clásica, y algunas variantes de la misma, en un máximo de 10 minutos.
Ingredientes:
1. Prensa Francesa
2. Dos cucharadas soperas de café molido grueso
3.180 ml de agua caliente, antes de hervir
el café nos seduce por su aroma, su aspecto y su sabor, pero sobre todo por la permanencia de sensaciones que nos deja en el paladar.
también se cuida su origen, su técnica y su presentación en la mesa.
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