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PROCESO DE ELABORACIÓN

BENEFICIOS ESPERADOS

Estrategia Internacional

INGREDIENTES

DEFINICIÓN DE PRODUCTO

PRODUCTOS

La estrategia internacional de Grupo Modelo se ha centrado en crecer en el mercado extranjero y en recorrer el mundo con seis cervezas de exportación. Este año la empresa alcanzó el objetivo de llegar a más de 180 países con su marca bandera, Corona Extra, lo que la coloca entre los primeros lugares en cuanto al número de naciones en las que está presente.

Ha logrado desarrollar y producir varias marcas, las cuales son: Corona Extra, Modelo Especial, Victoria, Pacífico, Negra Modelo, Modelo Light, León, Montejo, Estrella, Barrilito, Corona Light, Tropical Light y Pacífico Light.

  • Corona Extra comenzó a elaborarse en México en 1925 en la Cervecería Modelo de la ciudad de México.
  • Actualmente tiene trece marcas, entre las que destacan Modelo Especial, Victoria, Pacífico y Negra Modelo. Comercializa a través de sus alianzas estratégicas; la botella de corona es en la actualidad fácilmente reconocible por su estampado indicando el nombre de la marca y la leyenda "la cerveza más fina".
  • Rigiendo los preparados a base de levadura, malta, lúpulo y agua.

La prioridad es ofrecer excelencia en el servicio, ser un socio estratégico para los clientes y tener una red de distribución cada vez más extensa y eficiente.

Está comprometido con promover un estilo de vida saludable. Para la empresa es una prioridad que sus consumidores disfruten de sus cervezas de manera responsable.

Por ello, ha desarrollado un programa de promoción del consumo responsable, que implica tomar acciones para crear conciencia entre toda la población.

Modelo se encuentran en los primeros lugares de las cervezas prémium importadas en Estados Unidos: Corona Extra es la marca líder; Modelo Especial es la tercera, y Corona Light es la primera entre las cervezas ligeras importadas.

Clasificación de los productos de Grupo Modelo

•Productos No duraderos

•De elección

Un nuevo Producto en Grupo Modelo

Marcas de Grupo Modelo

•Barrilito •Corona Extra

•Pacifico

•León

•Tropical light

•Modelo Light

•Corona Light

•Pacifico Light

•Montejo

•Modelo Especial

•Victoria

•Estrella

•Negra Modelo

La cerveza empieza en la molienda de la cebada tostada, que ya triturada cae en la olla de macerado y se hidrata. Ahí se fermenta para convertirla en mosto, mismo que luego se deposita en calderas de cocción.

Una vez cocida la base, pasa por un enfriador y luego se coloca en tanques de fermentación, de donde se saca a los 20 días para envasarse. El contenido de anhídrido carbónico se regula en el tanque embotellador.

El envasado de la cerveza se realiza en botellas, botes o barriles, generalmente se pasteuriza. La cantidad de alcohol oscila el 4.5%; gracias a su envasado la cerveza llega a su hogar con la mayores garantías de conservación, sabor y cuerpo.

.

La levadura se compone por microorganismos que fermentan los azúcares de la malta en alcohol.

La malta es una gramínea que produce la conversión del almidón almacenado en los cereales en azúcares simples. El cereal más utilizado para la elaboración de la cerveza es la cebada, aunque también se deriva de trigo, arroz y maíz.

El lúpulo es una planta silvestre que transfiere su sabor amargo a la cerveza.

El Agua colabora en el proceso y el sabor final del producto.

Corona Extra es la marca líder en el mercado Nacional, la cerveza importada número uno en Estados Unidos, la cuarta marca más valiosa en el mundo y la cerveza mexicana de mayor venta en el mundo. Se enfoca en la gente que busca relajarse y refrescarse.

*Es la única cerveza que hace sentir el orgullo de ser mexicano en todo el mundo*. Actualmente se vende en más de 170 países en los cinco continentes y es líder en el segmento de importadas en casi 50 de esos países.

Estrategias y ventajas comparativas:

La empresa cuenta con siete plantas cerveceras dentro de la República Mexicana que adquieren la capacidad de 60,000, 000 hectolitros por año, sin embargo tiene como objetivo abrir una nueva planta para el 2010 que le sumará otros 10,000,000 de hectolitros. (Grupo Modelo S.A.B de C.V., 2009)

Otra de las características que destacan a Grupo Modelo es que el produce 340,000 toneladas de malta para su propio uso.

Grupo Modelo es creador de algunos programas, por ejemplo del programa Consumidor Modelo, con el fin de orientar a los consumidores de bebidas alcohólicas al consumo responsable, consiente y moderado. (Grupo Modelo S.A.B de C.V., 2009) Las marcas de Grupo

ANALISIS DE LA COMPETENCIA

COMPETENCIA

ESTUDIO DE LA DEMANDA

Dentro de las 10 marcas de cervezas más valiosas; corona extra ocupa el 5to. Lugar; respecto a sus ventas. Se preocupa por proyectar una imagen adecuada, honesta, con respeto a la sociedad y salvaguardando los buenos principios y valores.

Sus marcas fuertes son:

Tecate Light

Tecate Light es una cerveza tipo light lager, con un sabor ligero, balanceado y suave, que ofrece al consumidor un sabor único gracias a sus ingredientes de óptima calidad.

Datos relevantes de la competencia:

• 215,000,000 consumidores en los mercados a los cuales servimos

• 41 MM hectolitros de capacidad instalada de las plantas cerveceras

• 2,000,000 puntos de venta atendidos anualmente en Latinoamérica

• 122,000 colaboradores en América Latina

• 6,811 Tiendas OXXO en México*

• 574 centros de distribución de cerveza, refrescos y comercio

• 116 marcas de bebidas

• $168,022 millones de pesos de ingresos totales

• 1890 el año en que inició nuestra historia

(Datos a Diciembre 31, 2008

*Número de Tiendas OXXO hasta Junio 30, 2009)

Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma. (2009).

Para grupo modelo

Nivel de ventas:

Actualmente tiene participación del 62.8% de mercado total; nacional.

Grupo Modelo S.A.B de C.V. (Octubre de 2009).

Principal competidor

Cuauhtémoc Moctezuma, una empresa del Grupo FEMSA, esta grupo opera a través de tres unidades de negocio que son apoyadas por un área de servicios compartidos que ha sido especialmente diseñada para brindar productos y servicios estratégicos que impulsan para las operaciones de refrescos, cerveza y comercio.

Esta integración resulta en importantes sinergias y eficiencias que permiten que el valor del trabajo conjunto generado por las cuatro áreas sea muy superior que la suma del trabajo individual.

Los principales competidores de Grupo Modelo en México son las cerveceras locales y las internacionales.

Las competencias se dividen en dos tipos :

Competencia directa:

Grupo Moctezuma

Competencia indirecta:

Principales cervezas del mundo

La relación precio-calidad, la relevancia en el mercado actual, la reputación, la capacidad de reinventarse, la personalidad y su comunicación digital, entre otros. Gracias al trabajo realizado en el mercado internacional, en 2011 se alcanzó un aumento en el volumen de exportación de 6.8%. Se tuvo un crecimiento en las ventas nacionales de 4.0%, Así mismo se logró un crecimiento de 3.7% en el volumen y de 1.4% en ingresos.

Como su principal competidor se tiene a Cuauhtémoc Moctezuma, cervecería Mexicana que fue fundada el 8 de noviembre de 1890 por Isaac Garza, José A. Muguerza, Joseph M. Schnaider y Francisco Sada. En ese mismo año lanzó su primera marca al mercado, Carta Blanca. Cervecería Cuauhtémoc desde sus inicios impulsó el desarrollo industrial de Monterrey; a su lado se crearon empresas e instituciones que apoyaron el crecimiento económico de la ciudad. Tales son los casos del Banco de Nuevo León, establecido en 1892, de Vidrios y Cristales de Monterrey, S.A., creada en 1899; del Banco Mercantil, fundado en ese mismo año, y de la constitución en 1900 de la Compañía de Fierro y Acero, que pasando el tiempo se convertiría en Fundidora Monterrey. Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma. (2009).

A través de este programa educativo que se realiza en toda la República, difunde mensajes sobre el consumo apropiado de las bebidas alcohólicas. El objetivo del programa es orientar a la población para que los adultos que consuman alcohol lo hagan de manera responsable, consciente y moderada, y para que los jóvenes adopten hábitos saludables.

Cuenta con siete plantas cerveceras en la República mexicana (Sonora, Coahuila, D.F, Sinaloa, Zacatecas, Guadalajara y Oaxaca) con una capacidad instalada de 60 millones de hectolitros anuales de cerveza. Domina gran parte del mercado de exportación mexicano con una participación en el mercado nacional y de exportación de más del 60%.

Dentro de su nicho de mercado Corona Extra fue la primera en importarse a los Estados Unidos; se enfoca en refrescar y relajarse.

Cuenta con niveles de venta muy altos, dentro del cual es cuando el cliente se haya formado una opinión del vendedor a través de su apariencia y sus actitud, la siguiente impresión vendrá en el modo de hablar, por lo que el vendedor debe seguir los siguientes pasos para llevar una introducción de primera; crear una atmósfera cordial, tener una frase de entrada rigurosa y decidida, recurrir a los 5 sentidos del cliente, determinar la necesidad del cliente, tener un propósito para la llamada o visita, todo esto conlleva a incrementar la atención y el interés.

El servicio se caracteriza por ser de buena calidad, desde la recepción de pedidos hasta la entrega del mismo. Cuenta con servicio de atención al cliente mediante los programas modelo hogar y amigo; en los cuales puedes realizar pedidos a la agencia más cercana vía telefónica, se te envía en el momento en que tú vas a necesitar el producto.

Respecto a sus clientes se enfoca en modificar sus productos para refinarlos y adaptarlos a los estilos de vida de ellos y así sientan la satisfacción de poder consumir este producto de acuerdo a sus necesidades.

Toda comunicación y publicidad relacionada con sus productos se somete a la aplicación de estrictos mecanismos de autocontrol, pasando por continuas investigaciones de mercado que orienten a una mejor oferta.

Corona Extra

PRECIO Y MEZCLA DE MERCADO

Distribución de los productos

Precio en los Productos de Grupo Modelo

Gracias

Omar Gomez Flores

Karla Almonasi Loredo

Felipe de Jesús Rivera Rodriguez

Logística de distribución en Grupo Modelo

Publicidad y Promoción en Grupo Modelo

GT Nexus ha sido seleccionado por Grupo Modelo para proporcionar una plataforma operativa para gestión y control de logística global. La plataforma, se entrega como servicio web e integra los sistemas internos de software de Grupo Modelo y proporciona visibilidad de embarques, estandarización de la documentación y automatización de las transacciones entre Grupo Modelo y su red de socios y clientes de logística de todo el mundo.

La distribución de Grupo Modelo incluye un conjunto de operaciones y actividades que se ejercen desde el momento en que los productos, bajo su forma normal de utilización, entran en el almacén del productor, hasta el momento que son entregados a los consumidores o usuarios.

Estrategias en la fijación de precios

Vías de comunicación

Valor

El valor de los productos varía dependiendo del tipo de cliente, esto con el fin de brindar una mejor atención a cada uno.

Grupo Modelo está constituido por:

355 Agencias y Sub-agencias que se encuentran integradas en 32 subsidiarias de Grupo Modelo.

600,000 puntos de venta

3,000 rutas para atender las necesidades del mercado.

Grupo Modelo tiene su propia red de distribución que permite llevar el producto a los diferentes puntos de ventas, las distribuidoras compran de manera directa el producto a las distintas plantas, dependiendo de la ubicación geográfica; las distribuidoras se encargan de manera particular en su región de realizar la entrega a los distintos puntos de venta, ya sea a sub-agencias que se encargan de distribuir la cerveza a los respectivos clientes.

Descuentos por cantidad: Los vendedores ofrecen a los clientes descuentos que pueden ser en efectivo o unidades de compra.

Descuentos comerciales: En este punto Grupo Modelo ofrece precio menor al asignado, por dar prioridad al producto y vista del mismo.

Descuentos promocionales: Es aplicable a los comercios que dan preferencia a la venta de los productos de esta empresa, ofreciendo cualquier promoción a su alcance que beneficie las ventas de los productos de Grupo Modelo.

Nivel de servicio que brinda Grupo Modelo.

Grupo Modelo está compuesto por puntos de venta que están ubicados estratégicamente en todo el país. El servicio que se les brinda es cada tercer día, y en algunos casos semanal, en función de cada región.

Clasificación de los canales de distribución en Grupo Modelo.

Productores, minoristas, consumidores

Productores, mayoristas, minoristas

Productores-intermediarios-mayoristas-minoristas-consumidores

Productores-Intermediarios-minoristas-consumidores

Modeloramas y Extra: son establecimientos comerciales, cuyo giro principal es la venta de cerveza y otros consumos de primera necesidad.

Parte del respeto de los lineamientos de la Comisión federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) y las diferentes disposiciones legales aplicables a sus productos y publicidad

Intermediarios  

Grupo Modelo utiliza como principal canal de distribución de la cerveza Corona dos Intermediarios.

Mayoristas: Grupo Modelo, abastece a mayoristas en grandes cantidades, según sus necesidades. Se consideran: Tiendas Extra, Tiendas Comerciales (Walt- mart, Superama, Soriana, Bodega Aurrera, Comercial Mexicana, entre otras), Tiendas el Zorro, Costco y Sam´s Club.

Minoristas: Los minoristas se adaptan a la demanda de los consumidores y les venden cantidades reducidas normalmente o una unidad.Ejemplos: tiendas de abarrotes, tiendas de vinos y licores, restaurantes y bares.

Transportación

Factores que intervienen en la fijación de precios

Usos de la publicidad

Se enfoca en que una idea central: “las mejores cosas de la vida están hechas con dedicación”

Grupo Modelo tiene un convenio con Manufacturas Industriales Gami, S.A. de C.V. la cual se encarga de la fabricación de carrocerías y remolques para los camiones de Grupo Modelo.

Grupo Modelo cuanta al día de hoy con un aproximado de 9, 484 vehículos para el traslado de la producción en la República Mexicana.

Publicidad Institucional: Grupo Modelo tiene una nueva campaña de Modelo Especial, el primer trabajo realizado por TERAN\TBWA  llamada “con dedicación especial”.

Costo

Competencia

Precios oficiales (Subsidios e inflación)

Almacenamiento

Desarrollo de una campaña de publicidad

Muestras gratis: Dar degustación en diferentes puntos de venta, puede ser de un producto ya conocido o impulsar uno bajo en ventas.

Evitar presencia en programas vinculados a conductas destructivas.

No anunciarse en programas donde predominen menores de edad como audiencia.

Evitar programación que atente contra valores familiares y promuevan violencia en su contenido

La campaña cuenta con 3 versiones para televisión y cine, 6 versiones de radio, 5 de gráfica para revistas y espectaculares, así como versiones para Internet.

Promoción en ventas

Principales alternativas en la estrategia de distribución física.

Grupo Modelo cuenta con ocho plantas ubicadas dentro de la República mexicana, éstas mandan el producto a la agencia de ventas. Los camiones salen todos los días a realizar su ruta, llegan al punto de venta, surten la bodega, refrigeradores, hieleras, cámaras frías.

Las ocho plantas cuentan con un almacén propio, en el cual se guardan los productos con una capacidad instalada de 60 millones de hectolitros anuales de cerveza.

Torreón

Nava

  • Ciudad de México
  • Jalisco
  • TUXTEPEC
  • Mazatlán
  • Ciudad Obregón
  • Zacatecas

Premios: Destinada a las botellas de Corona Extra donde se encontraba un código, el regalo de descargas gratuitas de música desde www.corona.com.mx.

Demostraciones: Grupo Modelo lleva a cabo eventos musicales en donde se dan demostraciones Corona Capital y Corona Music Fest.

Exhibiciones en el punto de la compra: Edecanes que se enfocan en animar a los clientes en el punto de venta, así logran estimular la compra de sus productos. Se apoyan con regalos para los participantes de los concursos.

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