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2-1 영양과 물질대사

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by

Gayle Lee

on 22 October 2013

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Transcript of 2-1 영양과 물질대사

물질대사와 에너지
물질대사
영양소 섭취량과 건강
섭취한 음식물속의 에너지량과 일상생활의 활동에소비하는 에너지양은 에너지섭취량과 에너지소비량이 평행하게 적절히 균형을 이루는것이 좋다

소비량> 섭취량
몸안에 저장된 영양소들이 활동에 필요한 에너지 공급을위해 사용되므로 점점 체중이 감소됨

섭취량> 소비량
영양소들이 지방으로 바뀌면서체중이 늘어나게됨

요즘 패스트푸드를 먹는양이 증가하면서 고지혈증,당뇨,고혈압등 성인병을 앓고 잇는 사람의 비율도크게 증가함
영양소의 종류와 기능
영양과 물질대사
과학적 건강 관리
주영양소(3대영양소)

세포 구성 성분
글리코겐(간, 근육에)
피하지방


내장지방vs피하지방
에너지원으로 이용

단열재 역할
생체막 구성
생리 기능 조절(성 호르몬, 부신 피질 호르몬)


인지질
⇒ 세포막, 핵막, 등 생체막의 주성분

생체막 구성
생리기능조절/기관,조직의 작용 조절
(효소, 호르몬, 세포막, 근육)
{
{
중성지방, 인지질(생체막-세포막, 핵막)왁스, 스테롤, 비타민
부영양소
에너지원으로 사용되진 않지만 생물체
내에서 각종 생리 작용을 조절 하는 영양소
Ca
뼈, 혈액 응고, 근육 운동
우유, 생선
P
뼈, ATP, pH 조절
우유, 계란, 치즈
Na
삼투압 조절
소금, 간장
K
삼투압 조절
채소, 감자
I
갑상선 호르몬의 성분
해조류, 어패류
Fe
헤모글로빈의 성분
간, 쇠고기
무기염류
비타민
구성성분이 아님
생리 작용 조절
음식물을 통해 섭취
혈액 응고, 근육 수축 등 활동에 사용
소량만 필요
17~26
산소가 폐로 들어옴
혈액을통해 세포로이동
혈액을 통해 들어온 이산화탄소는 폐로 확산됨
숨을 내쉴떄 이산화탄소가 방출
음식물로 섭취된 영양소는 소화과정을 통해 작은단위로 쪼개진후 소장에서 흡수
ATP+열에너지



이산화탄소+물 (에너지 방출)
탄수화물(4㎉/g): C, H, O
지질(9kcal/1g) :C, H, O
단백질(4kcal/1g): C, H, O, N
세포호흡
다이어트를 통한 비만 방지
산소+영양소
확인 문제
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