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EL MESTIZAJE CULTURAL
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EL MESTIZAJE CULTURAL
Gastronomía
Los ingredientes indígenas se mezclaron con los españoles
Algunos les habían llegado desde el Lejano Oriente, como el arroz, y otros del norte de África, como el ajonjolí
Durante el virreinato se incorporaron más alimentos de origen asiático, como las especias, mangos, tamarindo y coco.
Predominó la comida indígena en la hibridación alimentaria, pues el maíz ,que es la aportación autóctona principal ,sigue siendo el alimento básico en la dieta actual
Mole
Pozole
Chiles en nogada
Música
Los sonidos provenientes tambores y las flautas de hueso, instrumentos que utilizaban los indígenas, se mezclaron con los clavicordios y guitarras que trajeron los europeos y con la marimba de arco que trajeron los africanos a América
LA MARIMBA
En Tabasco, la marimba tuvo su origen cuando algunos esclavos negros que huían de los españoles, se refugiaron en esa región. En la aldea de Mactun, los mayas y los negros construyeron las primeras marimbas de Tabasco.
EL JARABE
Jarabe es un género musical propagado por buena parte del occidente, centro y sureste de México. De todos los jarabes mexicanos, el más conocido a nivel internacional quizá sea el jarabe tapatío, originario de Jalisco, y ejecutado por el conjunto denominado mariachi.
ZAPATEADO
El zapateado es una forma de danza española de la que ha derivado un género de música tradicional de México.
El zapateado mexicano es un derivado del son que combina sonidos de la música tradicional española con un toque mexicano y árabe
Se trata de música profana, alegre y típicamente mestiza, ya que jamás interviene en ceremonias religiosas y no se han encontrado en ellos ninguno de los rasgos de la música indígena.
Arte
La arquitectura barroca europea fue modelo de la novohispana a lo largo del siglo XVII.
Nace el Barroco Novohispano
Los biombos novohispanos constituyeron uno de los símbolos de prestigio más típicos de Nueva España entre los siglos XVI y XVIII y uno de los elementos artísticos y decorativos más representativos de la cultura criolla.
Cerámica y Talavera