Introducing 

Prezi AI.

Your new presentation assistant.

Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.

Loading content…
Loading…
Transcript

Administración de servicios de alimentos

2.- Actividad

Planeación de menús, la operación del servicio y evaluación del mismo

Actividades que se desempeñan

1.- Administración de recursos para garantizar la satisfacción de las necesidades de los comensales

servicios de alimentos

Es el campo de la nutrición que se relaciona con la planeación y dirección de las actividades propias de un servicio de alimentación

3.- Actividad

Capacitación del personal que labora en los servicios alimentarios como hospitales, guarderías, asilos, centros de salud mental, cafeterías escolares y universitarias, fabricas e industrias, así como establecimientos con servicios alimentarios colectivos

SERVICIOS DE ALIMENTACIÒN

Con:

plantificación

dirección

evaluación

control

CON LA FINALIDAD DE ASEGURAR LOS ESTANDERES DE CALIDAD

evaluación

PLANEACION DE MENUS

ADMINISTRACION DE RECURSOS

OPERACIÓN Y EVALUACION DEL SERVICIO

CAPACITACION DEL PERSONAL

ORIENTACION AL CONSUMIDOR

comedores industriales

universidades

Propósito de los servicios de alimentos

guarderías

restaurantes

SE PRESTA SERVICIOS DE alimentación INSTITUCIONAL Y COMERCIAL

asilos de ancianos

fondas

hospitales

El objetivo de un servicio de alimentación es brindar al cliente alimentos bien preparados, de la mejor calidad, a un precio justo, bajo estándares de sanidad y buen servicio.

4.-Actividad

4.-Investigación y acciones mercadotécnicas para el

funcionamiento del servicio

5.-Asesoría y consultoría externa

De qué manera se puede lograr esto

(un buena abministracin de servicio de alimento)

Higiene

Preparar los alimentos según las normas de higiene y salud.

alimentos

Disponer de los alimentos de la región o de temporada.

costo

Que el costo sea apropiado al nivel

socio-económico de los comensales.

calidad

Manejar la calidad de acuerdo a las normas universales de la gastronomía.

preparación

Preparar los alimentos en el tiempo oportuno.

personal

Contar con el personal capacitado y el equipo adecuado.

Learn more about creating dynamic, engaging presentations with Prezi