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MICROORGANISMOS DE LA MANZANA

Solucion:

PROPUESTA

La solucion eficacaz es quitar todos los frutos afectados.

-Cosecha: Corazón sin almidón.

-Calidad:

• Firmeza, crujiente, ausencia de harinosidad.

• Sabor, incluye sólidos solubles, acidez titulable y compuestos aromáticos volátiles.

• Ausencia de defectos como golpes, pudrición, partiduras de la cavidad calicinar y peduncular,

• Color de la piel rojo intenso y uniforme.

-Temperatura óptima: 0 ± 1°C (32 ± 2°F); punto de congelamiento es -1.7 °C.

-Humedad relativa óptima: 90 a 95%.

Investigar sobre microorganismos, plagas y enfermedades que afectan a un fruto, en este caso "la manzana".

podedumbre marron (Enfermedad)

Es una enfermedad producida en los frutos por hongo del tipo Sclerotina. Los frutos afectados desarrollan una serie de círculos de costras blancas que estropean primero la piel y después toda la manzana.

SOLUCION:

Se trata con un producto especifico para moscas

CARACTERISTICAS DE LA MANZANA

MOSCAS DE SIERRA (Hopoclampa testudinea)

Las larvas de esta mosca se introducen en la pulpa de las manzanas pequeñas produciendo cavidades que estropean las frutas y caen al suelo antes de madurar.

Las que no caen presentan una especie de cicatriz en forma de banda a lo largo de la superficie

SOLUCION

Se trata con un insecticida o con la instalacion de trampa para casar los machos.

Penicillinum expansum

Hongo productor de patulina en la manzana manifestado como moho azul. la patulina es un metabolito secundario clasificado como micotoxina que presenta un carcater genotoxico y hepatoxivo, entre otros.

MICROORGANISMOS, PLAGAS O ENFERMEDADES QUE AFECTAN A LA MANZANA

POLILLAS DE LA MANZANA (Cydia Pomonela)

producen agujeros en las manzanas al desplazarse desde el interior hasta la superficie.

ANALISIS A MANZANA"PENICILLUM EXPANSUM" (MOHO AZUL)

OBJETIVO:

Observar si el hongo penicullium expansum se desarrolla en una manzana sana, a través del aire estando cerca una manzana contaminada.

MATERIALES Y METODOS

-Mechero Bunsen

-Incubadora

-Estufa

-Autoclave

-Balanza Analítica

-Microscopio

-3 Frutas (manzanas)

-Lamina porta y cubre objeto

-Solución colorante: azul de metileno

-Asa de siembra con mango de kolle

-Tubos de ensayo con tapa estériles

-Placa petri Pyrex estériles

-Agua destilada estéril

-Gradilla de tubos

-Lunas de reloj, espátula y baguetas

-Vasos precipitados y Erlenmeyers

-Probetas y Pipetas estériles

-Goteros

REACTIVOS Y MEDIOS DE CULTIVO

-Agua destilada

-Agar papa dextrosa

PROCEDIMIENTOS1.- OBSERVACIÓN DE HONGOS FILAMENTOSOS Y LEVADURAS

AISLAMIENTO DE HONGOS DEL MEDIO AMBIENTE

PREPARACION DE MEDIOS

PROCEDIMIENTO

OBSERVACION MICROSCOPICA

a).-Preparación del Agar Nutritivo:

.- Pesar 2 gr. de agar PDA y disolverlo en 100 ml de agua destilada. Licuarlo y luego colocar 9 ml de este en 3 tubos y luego esterilizar.

Elija un punto determinado del ambiente que quiera evaluar.

Destape la placa petri exponiendo el medio de cultivo al aire (se asume que las esporas de hongo se encuentran suspendidas). El tiempo de exposición puede ser de 5 a 10 minutos, vuelva a tapar la placa,identifíquela con su nombre, grupo y el lugar de muestreo.

Trabaje de manera similar para cada placa y lugar.

En el laboratorio incube las placas en una estufa de 30 ºC por 4 a 5 días.

Transcurrido el tiempo, examine las placas y realiza una descripción detallada de las mismas.

Coloque una gota de azul de metileno en una porta objetos limpio y drenado.

Con ayuda del asa de kolle en forma de gancho o de un estilete,extraiga una pequeña cantidad del micelio de una muestra y colóquelo en la gota de colorante.

Coloque sobre la preparación la lamina cubre objeto.

Observe al microscopio bajo el objetivo de 10-40 de aumento.

Reconozca las estructuras más características del cuerpo vegetativo del hongo.

Con la ayuda de láminas referentes trate de identificar él o los géneros que observe.

1- Esterilizar todo el material.

2- Preparar 250 ml de agar PDA.

3- Preparar 180 ml de agua fosfatada, 90 ml para una muestra y los otros 90 para la otra.

4- A cada 90 ml de agua fosfatada agregarle 10g de muestra.

5- Preparar las diluciones 1:10 , 1:100, 1:1000 cada tubo de ensayo tiene 9ml de agua fosfatada.

6- 1ml se toma de la 1:10 y se le pasa a la 1:100 se toma otro ml y se pasa a la 1:1000 por triplicado.

7- Después de las diluciones se le agrega 1ml a las cajas petri.

8- Vaciar el agar PDA a las cajas y homogenizar en forma de ochos .

9- Las otras cajas serán de testigo.

Solucion

testigo

prueba

contamindada

Usar plaguicidas naturales, verificar que la cosecha este en buenas condiciones y checar que no contenga algun microorganismo dañino cada determinado tiempo.

al igual que separar los frutos buenos de los dañinos para evitar su contaminacion.

Mantenerlos a una temperatura adecuada.

picado amargo

El picado amargo es un trastorno de la manzana causada

por una deficiencia de calcio, y los síntomas se observan generalmente

después de la cosecha.

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