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Transcript

Grasas poliinsaturadas:

Grasas monoinsaturadas:

LIPIDOS EN LA DIETA:

Grasas saturadas:

IMPORTANCIA DE LOS LIPIDOS:

FUNCION ESTRUCTURAL:

  • Los lipidos son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
  • FOSFOLIPIDOS:
  • El consumo adecuado y moderado de lipidos reduce el colesterol malo.

Debido a que presentan una molecula alifatica constituye el componente principal de la membrana celular.

PROTECCION MECANICA:

  • Las capas de grasa protegen los organos de golpes.

EMISORES DE SEÑALES:

  • Los estrogenos, testosteronas y hormonas suprarrenales, todas conocidas como hormonas esteroides, emiten señales atraves del cuerpo.

FUNCIONES DE LOS LIPIDOS:

  • Reserva energetica.
  • Reserva de agua.
  • Aislante termico.
  • Transmisor de impulsos nerviosos.
  • Emision de señales.
  • Proteccion mecanica.
  • Estructural.

RESERVA ENERGETICA:

  • Cuando se consume mas grasa que la que necesitamos se almacena en el tejido adiposo convirtiendose en una fuente de energia adicional.

  • 1 gramo de grasa produce 9 kilocalorias.

RESERVA DE AGUA:

  • La combustion aerobica de los lipidos produce una gran cantidad de agua metabolica.
  • Un mol de acido palmistico puede producir hasta 146 moles de agua.

AISLANTE TÉRMICO:

  • Los lipidos generan una proteccion para el cuerpo contra las bajas temperaturas.
  • En algunos animales hay un tejido adiposo especializado llamado grasa parda o marron.

TRANSMISOR DE IMPULSOS NERVIOSOS:

  • Un tipo especial de grasa permite que las señales hacia el cerebro viajen mas rapido.

FUNCIONES E IMPORTANCIA DE LOS LIPIDOS.

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