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CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS:
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Los fosfolípidos son un tipo de lípidos anfipáticos compuestos por una molécula de glicerol a la que se unen dos ácidos grasos, un grupo fosfato, y una base nitrogenada.
Tambien llamados esfingolípidos o glucolípidos, son otro tipo de lípido anfipático y están compuestos por una ceramida (esfingosina + ácido graso) y un glúcido de cadena corta; carecen de grupo fosfato y un compuesto nitrogenado.
CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS:
FOSFOLÍPIDOS Y GLICOLÍPIDOS
Fosfolípidos:
Las moléculas anfipáticas, son aquellas moléculas que poseen un extremo hidrofílico,es decir, que es soluble en agua y otro hidrófobo, es decir, que rechaza el agua.
La mayoría de los fosfolípidos son derivados de la glicerina y se conocen también como fosfátidos o fosfoglicéridos.
Son los principales componentes de la membrana celular y tienen gran importancia en el transporte de lípidos en el cuerpo.
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Fosfolípidos más abundantes:
FOSFATIDILCOLINA
FOSFATIDILETANOLAMINA
PE / Cefalina / Encefalina
Lectina
La Fosfatidilcolina esta medicadamente aprobada para reducir el colesterol, aumentar el metabolismo y mejorar las funciones celulares y hepáticas.
Es un fosfolípido que se encuentra con frecuencia en las membranas celulares. Es de los fosfolípidos más abundantes en los tejidos humanos, sobre todo en el cerebro, donde se encuentra en muy altas concentraciones, principalmente en la materia gris.
Gicolípidos:
FOSFATIDILSERINA
DPT-L-Ser / PS
Es un componente de los fosfolípidos que usualmente se mantiene en la monocapa lipídica interior, en el lado citosólico, de las membranas celulares gracias a una enzima llamada flipasa.
Entre los principales glúcidos que forman los glucolípidos encontramos a la galactosa, manosa, fucosa, glucosa, glucosamina, galactosamina y el ácido siálico.
Glicolípidos más comunes:
CEREBRÓSIDOS
Importantes componentes de la membrana celular del músculo y nerviosa, moléculas del sistema nervioso central y periférico, que forman parte de la vaina de mielina de los nervios.
GANGLIÓSIDOS
Están concentrados en gran cantidad en las células ganglionares del sistema nervioso central, especialmente en las terminaciones nerviosas. Sirven para reconocer las células, por lo tanto se les considera receptores de membrana.