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王品集團價格&產品行銷策略
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王品的7折
在訂價方面，王品集團採用「成本訂價法」。
在用餐時，每份套餐內的品項都有所不同，附餐以沙拉為例，在選擇沙拉時，每種沙拉的成本雖然不同，但「成本差距不多，設計附餐餐點時會盡量把成本差額拉到10幾塊上下，比較有落差的是主餐。所以在主餐方面，王品集團以數量來做平衡，認為「當數量大時，自然就會達到平衡」
王品的價格決策
王品集團的在定價的過程中，是依消費者的意見所採取的七折定價。
先從價格策略來看，王品集團每成立新品牌，會邀來目標顧客試吃估價，求其平均後再打「7折」，即為上市後的價格。
王品的7折-例子
王品的價格策略
成組產品定價策略
購買禮卷特別優惠
我們決定以王品集團旗下各品牌來做為研究目標。
王品集團從高價位的王品牛排延伸到低價位的石二鍋，針對不同市場做區隔，提供完善的服務及滿足需求，且透過經營多品牌，稱霸餐飲業，為王品集團帶來極大的利益。
為什麼是「7折」？
陶板屋新和風料理餐點定價時，首先集結一些王品的老顧客，請他們在品嚐之後給出一個價格，王品集團希望顧客能以「超物超所值」的感受享受到王品的產品與服務。當初陶板屋的市調平均價格是700元，為顧客可以承受的數字，若打個7折變成490元，一旦東西好吃又能享受低於市場預期價位的優惠，就容易驅動客人不斷上門。
王品集團董事長戴勝益以打折心理學分析
消費者對「9折」的觀感往往是公關價，只要靠點關係，大多能如願以償
「8折」則是週年慶價，每年總會有這麼一次，不足為奇。
若落到「7折」，在消費者心中就會打破市場行情，產生強大吸引力。
王品的單一價
價格策略
單一價的用意，讓顧客可衡量自己荷包，量力而為，不用一邊用餐一邊擔心花費超乎預期而吃得忐忑不安。
產品策略
什麼是4P？
產品（Product）
價格（Price）
地點（Place）
促銷（Promotion）
根據世界上市場行銷學的權威－菲利普·科特勒所定義：行銷是在一種利益之上下，通過相互交換和承諾，建立、維持、鞏固與消費者及其他參與者的關係，實現各方的目的。
在行銷學中，最著名的方法就是以4P營銷理論來分析。
餐飲業的核心產品不僅是端上桌的餐點，還有一個不可或缺的是伴隨餐點而來無形的服務，這兩項在餐飲業產品行銷上極為重要。
王品的產品行銷
一、有形的產品
（一）正確的市場區隔
（二）套餐制
二、無形的服務方面
（一）找零時的「信封袋」
（二）傾聽顧客意見
（三） 「化蝶五部曲」
什麼是行銷？
研究流程
「化蝶五部曲」
第一部曲：「標準化一般服務」
第二部曲：「用餐目的特別服務」
第三部曲：「個人化貼心服務」
第四部曲：「關鍵時刻感動服務」
第五部曲：「創意革新印象嵌入服務」
研究方法
王品旗下各品牌價格產品深入分析
網路文獻法
書籍文獻法
王品－台塑牛排
「只款待心中最重要的人」
Tasty－西堤牛排
「感動人心的服務」
陶板屋－和風創作料理
原燒－優質原味燒肉
「烤肉，也可以很優雅」
研究目的
由4P中的產品（Product）及價格（Price）探討王品行銷方式
對王品旗下各品牌做進一步的分析
聚－北海道昆布鍋
「聚在一起的感覺真好」
夏慕尼－新香榭鐵板燒
品田牧場－日式豬排．咖哩
Ikki／藝奇－新日本料理
「藝奇，源於對創意的堅持」
石二鍋－石頭鍋，涮涮鍋
研究動機
建議
隨著時代的變遷，消費者的潛在需求，已從基本的飽足演變成為重視生活品質懂得經營自己的生活，開始向上提升味覺五官上的享受。
在台灣，有許多成功的企業，他們使用很多不同的行銷策略來達到追求利益的目的。為了持續經營，必須利用各種行銷手法來滿足客戶的需求，使品牌在國內享有廣大的知名度。
我們選擇王品集團為基礎，此集團擁有各種不同性質的產業，各項的行銷手法不盡相同，針對的顧客族群也不同，從中進行產品分析比較，了解王品能比其他企業成功的原因，深入探討他對旗下各產業的行銷策略。
在價格策略中，王品集團用很合理的價格拉住顧客的心，但卻未開發到未接觸過王品集團餐廳的客人，建議王品集團可以在餐廳的門口發放名片，或在做公益活動時適當的宣傳，使消費者知曉其餐點內容，而產生還沒踏進店裡就有物超所值的感覺，以增加更多的新顧客。
王品集團
價格&產品
行銷策略
第四組
研究流程
什麼是行銷？
根據世界上市場行銷學的權威－菲利普·科特勒所定義：行銷是在一種利益之上下，通過相互交換和承諾，建立、維持、鞏固與消費者及其他參與者的關係，實現各方的目的。
在行銷學中，最著名的方法就是以4P營銷理論來分析。
END
謝謝大家
研究方法
網路文獻法
書籍文獻法
王品的價格決策
在訂價方面，王品集團採用「成本訂價法」。
在用餐時，每份套餐內的品項都有所不同，附餐以沙拉為例，
在選擇沙拉時，每種沙拉的成本雖然不同，但「成本差距不多，設計附餐餐點時會盡量把成本差額拉到10幾塊上下，比較有落差的是主餐。所以在主餐方面，王品集團以數量來做平衡，認為「當數量大時，自然就會達到平衡」
研究目的
研究動機
隨著時代的變遷，消費者的潛在需求，已從基本的飽足演變成為重視生活品質懂得經營自己的生活，開始向上提升味覺五官上的享受。
在台灣，有許多成功的企業，他們使用很多不同的行銷策略來達到追求利益的目的。為了持續經營，必須利用各種行銷手法來滿足客戶的需求，使品牌在國內享有廣大的知名度。
我們選擇王品集團為基礎，此集團擁有各種不同性質的產業，各項的行銷手法不盡相同，針對的顧客族群也不同，從中進行產品分析比較，了解王品能比其他企業成功的原因，深入探討他對旗下各產業的行銷策略。
價格策略
王品的7折
由4P中的產品（Product）及價格（Price）探討王品行銷方式
對王品旗下各品牌做進一步的分析
王品集團的在定價的過程中，是依消費者的意見所採取的七折定價。
先從價格策略來看，王品集團每成立新品牌，會邀來目標顧客試吃估價，求其平均後再打「7折」，即為上市後的價格。
我們決定以王品集團旗下各品牌來做為研究目標。
王品集團從高價位的王品牛排延伸到低價位的石二鍋，針對不同市場做區隔，提供完善的服務及滿足需求，且透過經營多品牌，稱霸餐飲業，為王品集團帶來極大的利益。
什麼是4P？
產品（Product）
價格（Price）
地點（Place）
促銷（Promotion）
什麼是4P？
產品（Product）
價格（Price）
地點（Place）
促銷（Promotion）
王品的價格策略
王品的7折-例子
陶板屋新和風料理餐點定價時，首先集結一些王品的老顧客，
請他們在品嚐之後給出一個價格，王品集團希望顧客能以「超物超所值」的感受享受到王品的產品與服務。當初陶板屋的市調平均價格是700元，為顧客可以承受的數字，若打個7折變成490元，一旦東西好吃又能享受低於市場預期價位的優惠，就容易驅動客人不斷上門。
成組產品定價策略
購買禮卷特別優惠