Él era el líder de las revoluciones que dieron la independencia a Venezuela, Peru, Colmbia, Equador y Bolivia.
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Cocina
Fricasé de cerdo: usualmente es una preparación con aves pero con el tiempo se ha modificado y acepta carnes rojas y escados; como en esta receta en el que el ingrediente principal es el cerdo.
Bolivia
Cocina
Cebiche: Es el plato más representativo del país. Su prepara con pescado, limón, ají y cebolla. Puede estar acompañado con camote sancochado, papa sancochada, choclo y cancha (maíz tostado).