SPAŢIILE HOTELIERE ŞI DOTAREA ACESTORA

În hotelăria internaţională se întâlnesc şi alte tipuri de spaţii de cazare, precum:.

• Camere comune – cu mai mult de patru paturi individuale.

Lungimea patului va fi de minimum 200 cm, în cazul hotelurilor de 3, 4 şi 5 stele şi de minimum 190 cm. în cazul hotelurilor de 1 şi 2 stele;

• Cameră cu priciuri, reprezentând spaţiul destinat utilizării de către mai multe persoane. Priciul reprezintă o platformă din lemn sau din alte materiale pe care se asigură un spaţiu de 100 cm. lăţime pentru fiecare turist;
• Garsonieră, reprezentând spaţiul compus din: dormitor pentru două persoane, salon, vestibul, şi grup sanitar. Dormitorul poate fi despărţit de salon şi printr-un glasvand sau alte soluţii care permit o delimitare estetică;
• Apartament, reprezentând spaţiul compus din unul sau mai multe dormitoare(maximum 5 dormitoare), sufragerie, vestibul, cu echipare sanitară proprie. La categoria 5 stele va exista un grup sanitar pentru fiecare două locuri, iar la categoria 4 stele, precum şi la restul categoriilor, minimum un grup sanitar la 4 locuri.

o Suite(cu variantele: senior suite, junior suite, presidential suite, royal suite, family suite, VIP suite), acestea fiind spaţii de cazare care oferă un confort sporit la preţuri ridicate;

o Camere alăturate(comunicante) care au o uşă comună, dar uşi separate de acces de pe coridor, fiind numite la noi suită. Pe plan internaţional acestea se numesc connecting rooms, iar termenul de suite este utilizat pentru apartamente.

o Duplex: spaţii de cazare organizate pe două nivele, la nivelul inferior existând salon sufragerie, iar la cel superior dormitorul

B. Spaţiile de cazare:

În conformitate cu Ordinul Ministerului Turismului 510/2002, se evidenţiază următoarele spaţii de cazare:

• Cameră cu pat individual(single), reprezentând spaţiul destinat folosirii de către o singură persoană. Lăţimea paturilor individuale este de minim 90cm;
• Cameră cu pat matrimonial, reprezentând spaţiul destinat folosirii de către una sau două persoane. Lăţimea patului matrimonial va fi de minimum 140 cm;
• Cameră cu pat dublu, reprezentând spaţiul destinat folosirii de către două persoane. Lăţimea patului dublu este de minimum 160 cm;
• Cameră cu paturi individuale(twin double room), reprezentând spaţiul destinat folosirii de către două persoane;
• Cameră cu trei paturi individuale;
• Cameră cu patru paturi individuale;

b. spaţii cu funcţie de ambientare: grădini, parcuri, elemente decorative(fântâni, stâlpi lumină, garduri, bănci);

A. Spaţiile de folosinţă comună exterioare şi interioare:

Spaţiile de folosinţă comună exterioare se grupează în două categorii:

a. spaţii cu funcţie de primire-recepţie:

 Acces auto şi pietonal;

 Alei pietonale şi spaţii verzi;

 Parcări;

1. Spaţiile destinate clientelei

Spaţiile de folosinţă comună interioare, includ:

Această categorie de spaţii include:

A) Spaţiile de folosinţă comună exterioare şi interioare;

B) Spaţiile de cazare;

C) Spaţiile de alimentaţie.

a. spaţii cu funcţie de primire-recepţie:

 Intrarea în unitatea hotelieră prevăzută cu sas şi windfung(perdea de aer cald sau rece);

 Holul hotelului(recepţie).

b. spaţii cu funcţii comerciale: birou de turism, birou rent-a-car, magazine diverse, saloane de înfrumuseţare, ş.a.

Acestea sunt concepute şi organizate din punct de vedere al spaţiilor lor în părţi distincte:

1. Spaţiile destinate clientelei – sunt locurile în care circulaă întreaga clientelă a hotelului împreună cu personalul care îsi desfăşoară activitatea în cadrul acestora;

c. spaţii cu alte destinaţii:

 Săli polivalente(care se pot adapta şi folosi pentru întâlniri, consilii, banchete expoziţii, seminarii, etc.), spaţii pentru birouri;

 Spaţii cu funcţii de agrement şi sport:

- Interioare: sală fitness, piscină-saună, masaj, sală-jocuri(bowling, biliard, squash), cazinou, club, săli de spectacole, ş.a.;

- Exterioare: terenuri de sport(tenis, minigolf, ş.a.),piscină;

2. Spaţiile rezervate proceselor de producţie şi administrative – sunt locurile în care circulă, în general, numai lucrătorii unităţii.

Spaţiile hoteliere

Unităţile de cazare sunt construite, dotate şi decorate pentru a răspunde unei cerinţe de bază – satisfacţia clientului.

d. spaţii destinate circulaţiei: ascensoare, scară principală, acces restaurant, bar de zi, terase, holuri şi culoare.

e. garajele.

A. Spaţiile de producţie sunt acele locuri destinate producerii serviciilor solicitate de clienţi care, din cauza particularităţilor proceselor de producţie specifice, nu pot fi produse în faţa acestora. Acestea sunt:

- bucătăria cu secţiile ei;

- laboratorul cofetărie;

- carmangeria;

- spălătoria;

- curăţătoria chimică;

- centrala telefonică;

- croitoria-lenjeria.

C. Spaţiile tehnice sunt locurile unde se produc elementele tehnice de energie şi întreţinere tehnică care sunt esenţiale pentru funcţionara celorlalte spaţii ale unităţii de cazare:

SPAŢIILE HOTELIERE ŞI DOTAREA ACESTORA

2. Spaţiile rezervate proceselor de producţie şi administrative:

B. Spaţiile anexe sunt locuri gospodăreşti în care au loc activităţi ajutătoare şi complementare proceselor de producţie, precum:

- oficiile cameristelor;

- debaralele pentru păstrarea ustensilelor şi materialelor de curăţenie;

- boxele gurilor de evacuare a lenjeriei;

- depozitele de mărfuri, frigorifice, demobilier, de utilaje;

- curtea interioară şi cea de serviciu;

- rampa de descărcat mărfuri şi materiale;

Spaţiul de depozitare şi rampa de încărcare şi evacuare a gunoiului;

Vestiarele personalului;

Grupurile sanitare de serviciu;

Scările şi ascensoarele de serviciu, ş.a.

- staţia de alimentare cu apă potabilă;

- staţia de evacuare a apelor uzate;

- centrala termică pentru apă caldă, aburi tehnologici şi căldură;

- generatorul de energie electrică;

- tabloul de distribuţie a energiei electrice;

- rezervoarele de combustibil;

- hidroforul;

- instalaţiile de climatizare;

Această categorie de spaţii include următoarele categorii:

A. spaţii de producţie;

B. birourile personalului;

C. spaţii anexe;

D. spaţii tehnice.

C. Spaţiile de alimentaţie

Într-o unitate hotelieră se întâlnesc de regulă următoarele tipuri de alimentaţie:

 Restaurante de diferite tipuri: clasic, specializat, cu specific, cu program artistic;

 Braserii;

 Salon pentru micul dejun;

 Baruri: de zi, de noapte;

 Cofetării.

În funcţie de condiţiile concrete se pot stabili şi alte tipuri de unităţi de alimentaţie cu respectarea criteriilor pentru tipul de structură turistică asimilată.