Víno

Historie vín

Patroni Vinařů

• Svatý Vavřinec je vinaři na jižní Moravě uctíván zřejmě proto, že na jeho svátek (10. srpna) začínají zrát hrozny.
• Svatého Václava uznávali již od dob Karla IV. Byl jediný, který révu vinnou sám pěstoval, sklízel, a lisoval. Traduje se tak od roku 1650, kdy se snesla pohroma v podobě krupobití. Lidé začali hledat vhodného ochránce, roku 1676 se usnesením litoměřické obce stal svatý Václav nejen patronem, ale i nejvyšším perkmistrem.
• Svatý Bartoloměj bývá zobrazován s nožem, který je podobný noži vinařskému. Na jeho svátek (24. srpna) začínalo ve většině míst vinobraní, proto byl zvolen za patrona.
• Svatý Jan Křtitel se stal patronem zřejmě proto, že jeho jméno v evangeliu svatého Lukáše uvádí ve spojitosti s vínem.
• Patron svatý Jan Evangelista vypil pohár otráveného vína, ale jed na něj neúčinkoval. Na jeho svátek (29. prosince) se světí víno.

Pěstovíní vín v České republice

Histirie vín v České republice

• Předpokládá se, že révu k nám přinesli ve 3. stol. po Kristu Římané
• Základ k rozšiřování révy v Čechách položila kněžna Ludmila. Podle pověsti zaslal roku 892 moravský kníže Svatopluk Ludmile darem víno k oslavě narození jejího syna. Obětování tohoto vína zachránilo úrodu před suchem.
• V raném středověku začali vznikat ve velkém vinice a ve 13. století se začala se formovat největší vinařská centra na Moravě i v Čechách: Mikulov, Znojmo, Strážnice, Hustopeče, Židlochovice, Praha, Litoměřice, Louny, Most, Mělník
• Také panovníci pečovali o vinařskou kulturu Císař Karel IV.,Vladislav II.,Císař Rudolf II.

• je jedním z nejstarších známých nápojů lidstva
• Víno je také jedním z prvních výrobních produktů lidstva
• zaujímá výsadní místo v mnoha kulturách
• vzniklo pravděpodobně náhodou, když v hliněné nádobě začaly divoké hrozny vlivem vysokých teplot a přírodní oxidace kvasit. Výsledkem bylo první alkoholické víno, magický dar přírody
• Nejstarší důkazy o pěstování hroznů vína jsou staré 14 000 let a pocházejí z oblasti Ženevského jezera
• Důkazy o výrobě vína technologií kvašení vína se objevují teprve až před 8 000 lety, kdy se vinná réva prokazatelně pěstovala v Zakavkazsku a Mezopotámii

Víno

Druhy vína

Víno je alkoholický nápoj typický vznikaním kvašením moštu z vinné révy.

1.dle barvy: a)Červené

b)Bílé

c)Růžové

2.dle obsahu cukru:a)suché

b)polosuché

c)polosladké

d)sladké

3.dle druhu a třídy:a)stolní

b)zemské

c)jakostní

d)přírodní

e)košér

f)aromatizované

g)ovocné a mnoho dalších.....