Ganadería en el mundo

Ganadería en el mundo

Laura Torrecillas Martínez , Cristina Castaño García y Emilio Martínez Gómez

3ºB

Ganadería en el mundo

América:

• En Canadá hay alto rendimiento ganadero por las condiciones del pasto, especialmente granjas orientadas a la producción de lácteos.
• Estados Unidos: la actividad ganadera se concentra en las llanuras orientales, especialmente cultivos de cereales que son usados para alimentación animal.
• Usa mucho la tecnología y hay uso de muchas razas de ganado.
• Estados Unidos es el tercer productor mundial del ganado bovino.

Ganadería Tradicional

-La ganadería de subsistencia se caracteriza por abundancia de mano de obra intensiva y poco uso de máquinas.

-Se ubica en llanuras o zonas altas porque tienen mejores suelos.

-Generalmente en países en desarrollo.

-Bosques naturales y pastizales son usados como fuentes de alimento.

-Pequeños grupos de ganado que se desplazan en busca de alimento.

-Uso muy limitado de combustibles fósiles.

Ganadería comercial o de mercado

-Para una producción más efectiva se usan mucho las hormonas de crecimiento, algo que puede afectar la calidad del producto.

-Gran consumo de energía y combustibles fósiles para el enfriamiento y refrigeración de las carnes, la calefacción, producción de alimento, bombeo de agua y transporte del ganado.

-Se producen muchos deshechos animales que son arrastrados al agua, contaminándolo.

La ganadería tradicional

Ganadería comercial o de mercado

La ganadería tradicional consiste en obtener productos de origen animal para el autoconsumo. Este tipo de ganadería acostumbra a ser un complemento de la agricultura, porque los animales sirven para trabajar el campo y los excrementos se aprovechan como abono.

Los campesinos y campesinas tienen pequeños rebaños de ovejas o cabras que les proporcionan leche, carne y lana. El ganado se alimenta con los restos de las cosechas o pasta libremente en las parcelas no cultivadas y en las montañas próximas.

Esta ganadería se practica en las zonas intertropicales, en algunas zonas monzónicas y en diversas zonas mediterráneas.

En las zonas muy secas, donde la agricultura es casi inexistente, domina el pastoreo nómada: los pastores, con sus rebaños de camellos, ovejas o cabras, se desplazan en busca de pastos y agua.

Ganadería intensiva

• El objetivo de la ganadería comercial o de mercado es vender la producción en el mercado, como su propio nombre indica, y obtener el máximo beneficio; ello se logra con la selección de razas, la automatización de los procesos productivos, las mejoras en la alimentación, los avances científicos..., aspectos que requieren grandes inversiones. De esta ganadería existen dos grandes tipos: ganadería extensiva e intensiva, que explicaremos posteriormente.

En la ganadería intensiva, el ganado se encuentra estabulado, generalmente bajo condiciones de temperatura, luz y humedad que han sido creadas en forma artificial, con el objetivo de incrementar la producción en el menor lapso de tiempo; los animales se alimentan, principalmente, de alimentos enriquecidos. Es por esto que requiere grandes inversiones en aspectos de instalaciones, tecnología, mano de obra y alimento, entre otros.

Entre sus ventajas, se destaca una elevada productividad, que tiene como contraparte la gran contaminación que genera.

La ganadería intensiva se practica principalmente en el centro y oeste de los Estados Unidos, en Canadá y en Europa Occidental y China. Con el correr de los años se han instalado en las cercanías de las ciudades granjas, las cuales se encuentran muy industrializadas. En ellas se crían principalmente porcinos, aves y conejos, con el objetivo de abastecer a las ciudades de su carne.

Es la aplicación de múltiples tecnologías y las formas de pensamiento surgidas del capitalismo, que nacen con la Revolución Industrial, a la ganadería. Esta aplicación ocurrió en el siglo XX y en España a partir de la década de 1960. Los principios de la ganadería intensiva son la de obtener el máximo beneficio, en el menor tiempo posible, concentrando los medios de producción y mecanizando y racionalizando los procesos, para incrementar constantemente el rendimiento productivo.

El ejemplo de ganadería intensiva es la avicultura, en la que existe una selección artificial de gallinas, bien sea para la producción de huevos o carne. Estas aves se crían en enormes naves no siempre acondicionadas, con los animales hacinados en baterías, en un ambiente regulado en temperatura, luz y humedad, mecanizado al máximo, donde por una parte entra el agua y el pienso y por otra salen huevos y deyecciones (excrementos). La ganadería intensiva se rige pues por las leyes de la producción industrial.

Bibliografía

http://www.culturaempresarialganadera.org

http://ecosofia.org/2008/02/ganaderia_amenaza_medio_ambiente.html

http://www.estudiantes.info/geografia/ganaderia.htm

http://www.fao.org/newsroom/ES/news/2006/1000448/index.html

http://www.liberaong.org/nota_explotacion.php?id=24

http://www.portalplanetasedna.com.ar/actividad_ganadera.htm

La ganadería extensiva

La ganadería extensiva es aquella que aprovecha eficientemente los recursos naturales del territorio, con una baja utilización de insumos externos y principalmente mediante pastoreo.

En general, se caracteriza por el empleo de especies y razas de ganado adaptadas al territorio, el aprovechamiento de pastos diversos ajustándose a su disponibilidad espacial y temporal, y el respeto del medio en el que se sustenta. En efecto, los sistemas extensivos se basan principalmente en el pastoreo de ecosistemas naturales modificados por el hombre, configurando agroecosistemas y están sometidos a los ciclos naturales.

Dentro de la ganadería extensiva podríamos incluir a la ganadería sostenible que es la ganadería perdurable en el tiempo y que mantiene un nivel de producción sin perjudicar al medio ambiente o al ecosistema. La ganadería sostenible se incluye dentro del concepto de desarrollo sostenible. En todo caso, tanto la ganadería extensiva como la intensiva tienen impactos sobre el medio ambiente y el cambio climático.18​19​

Generalmente, las explotaciones ganadera extensivas aprovechan a diente todo tipos de pastos: prados, pastizales, hierbas y rastrojos; propios, ajenos o comunales, de forma permanente o temporal. Esta actividad económica es esencial para el territorio y la sociedad, ya que no solo genera productos de calidad, sino también configura paisajes, ayuda a controlar los incendios forestales, regula los ciclos del agua y la calidad del suelo, ayuda a potenciar la biodiversidad y a conservar el patrimonio cultural y la identidad territorial.

Efectos de la ganadería en el mundo

• La concentración de animales explotados en granjas facilita la propagación de infecciones, con lo cual se abusa de los antibióticos para evitar epidemias.
• El uso de antibióticos en el pasto genera un ambiente infértil que es la causa que detiene los cultivos y su propagación.
• Los desechos de las granjas industriales no sirven para abono ya que los animales consumen piensos artificiales ricos en proteínas y hormonas para el crecimiento, por esta razón son altamente nocivos, destruyen el suelo y desprenden gases tóxicos muy contaminantes.

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Ganadería en el mundo

Índice

Efectos de la ganadería en el medio ambiente

Llanos del Orinoco, gran chaco y sur de Brasil:

-Bajo rendimiento debido a la pobreza de pasto

-Ganadería comercial de bovinos en Uruguay, Brasil y

Argentina

Europa

1. Ganadería comercial o de mercado

2. Ganadería intensiva

3. Ganadería extensiva

4. Ganadería tradicional

5. Ganadería en el mundo

6. Europa

7. Asia

8. África

9. Ganadería en diferentes países

10. Efectos de la ganadería en el medio ambiente

11. Efectos de la ganadería en el mundo

12. Vídeo

13. Bibliografía

14. Fin

• Las condiciones ambientales favorecen el crecimiento de plantas, de forraje y pastos y la presencia de centros de consumo en el noreste de Europa.
• La ganadería vacuna se realiza en establos con destino a la producción de carne y productos de leche.
• Suiza, Dinamarca y los países bajos desarrollan una agroindustria lechera de importancia regional e internacional.

Europa

• Francia es el mayor productor de carne en el noroeste de Europa y es uno de los mayores productores mundialmente.

• El sector ganadero es una de los mayores generadores de gases de efecto invernadero junto al sector de transporte son los mayores causantes de generar CO2.
• La ganadería es la principal causa de la degradación del suelo y de gastos hídricos.
• Para lograr producir un kilo de carne el proceso de producción requiere de 2.000 a 16.000 litros de agua.
• Estas cantidades de agua son esenciales para nutrir al animal durante su vida procesar, limpiar y preparar la carne para que pueda ser vendida.

Asia

• La ganadería en los países árabes no es desarrollada por las limitaciones ambientales, por lo cual solo hay pastoreo nómada.
• El pastoreo nómada es un tipo de ganadería de subsistencia que se ubica en zonas montañosas, y por esto no es muy efectivo.
• En Japón hay limitaciones para el desarrollo ganadero por lo cual solo son importantes algunos productos de leche y carne, y no se presenta exportación masiva.

• En el sureste asiático no se le da tanta importancia a la ganadería debido a que las creencias religiosas y los hábitos alimenticios de la población lo impiden.
• India ocupa el primer lugar de producción de ganado bovino en el mundo, pero es utilizada solamente para el trabajo agrícola.
• China tiene escaso ganado bovino por que se utiliza más en el trabajo que en la alimentación, parecido a India.

Ganadería en diferentes países

México y Colombia:

-Ganadería intensiva de bovino en áreas andinas para producir carne y leche.

Perú y Bolivia:

-Se crían a muy baja escala llamas, alpacas y vicuñas.

África

• En el norte de África se dificulta la ganadería por que la tierra es estepa o muy tropical y solo se prestan para la ganadería nómada de ovinos y caprinos.
• El sur de África se presenta la ganadería extensiva que es la cría de ovino y caprino a grande escala.
• África se caracteriza por tener zonas estepas lo cual significa que el suelo contiene mucha materia mineral y poca materia orgánica, como el pasto que es esencial en cuanto al proceso ganadero.