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¿Que es?
propósito:
UVM
Campus Victoria
EL PLATO DEL BIEN COMER
Forma parte de la Norma Oficial Mexicana para la promoción y educación para la salud en materia
alimentaria, la cual da los criterios para la orientación alimentaria.
NOM-043-SSA2-2005.
Establecer los criterios generales para la orientación alimentaria dirigida a brindar
a la población, opciones prácticas con respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse
a sus necesidades y posibilidades.
Esta NOM establece...
Inocua: Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está exenta de microorganismos patógenos, toxinas
y contaminantes y se consuma con moderación
Equilibrada: Que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí.
Suficiente: Que cubra las necesidades de todos los nutrimentos.
Completa: Que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en cada comida alimentos de los tres grupos
Variada: Que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las comidas, ajustada a sus recursos económicos.
Integrantes:
Gabriela R. Castro
Yu Han Wang
Yoselin Cavazos
Arnoldo Reyes
Gisela Galnarez
La NOM establece:
Verduras y frutas
Son fuente de vitaminas, minerales y fibra que ayudan al buen
funcionamiento del cuerpo humano, permitiendo un adecuado crecimiento, desarrollo y
estado de salud.
- verduras y frutas
- cereales y tubérculos
- leguminosas y alimentos de origen animal
en lo posible crudas y con cáscara, de temporada que son más baratas y de mejor calidad.
cereales y tubérculos
Son fuente principal de la energía que el organismo utiliza
para realizar sus actividades diarias, como: correr, trabajar, jugar, estudiar, bailar, etc.,
también son fuente importante de fibra cuando se consumen enteros.
De preferencia integrales, combinados con leguminosas (frijoles, lentejas, habas o garbanzo). Al combinar los cereales con las leguminosas se mejora la calidad de la proteína vegetal.
Leguminosas y alimentos de origen animal
La situación geográfica es importante porque en México existe un poco de todo, es decir, hay costumbres alimentarias americanas, pero también caribeñas y latinas.
Proporcionan principalmente proteínas
que son necesarias para el crecimiento y desarrollo de los niños, para la formación y
reparación de tejidos.
prefiere el pescado o el pollo sin piel a las carnes de cerdo, borrego, cabrito o res. Consume leche descremada. Evitar así el consumo excesivo de grasas saturadas y colesterol.
TIPS
En resumen el Plato del Bien Comer facilita:
- La identificación de los tres grupos de alimentos.
- La combinación y variación de la alimentación.
- La selección de menús diarios con los tres grupos de alimentos.
- El aporte de energía y nutrimentos a través de la dieta correcta.
- Incluye al menos un alimento de cada grupo en cada una de las tres comidas diarias.
- Come la mayor variedad posible de alimentos.
- Prefiere a los aceites para cocinar.
- Combina cereales con leguminosas.
- Lava y desinfecta las verduras y frutas antes de consumirlas o cocinarlas.
- Come cinco veces al día, tres comidas principales y dos refrigerios, uno a medio día y otro a media tarde.
- Manten en lo posible los horarios de comidas.
- Hidrátate, toma por lo menos ocho vasos de líquido al día, de preferencia agua potable.
- Realiza por lo menos treinta minutos de actividad física durante el día,