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Transcript

Misión

Planeación estratégica

- El Hotel "La villa del ensueño" es un sitio acogedor, acondicionado con el puro estilo Mexicano ubicado en el corazón de Tlaquepaque, uno de los centros artesanales más importantes de todo México.

Organigrama

Visión

-Nuestra visión es que al terminar el año 2015 contemos con el Distintivo H, haciendo nuestro uso de las mejores condiciones del manejo de alimentos, y seguir manteniendo nuestro 3 diamantes de calidad, capacitando a nuestro personal constantemente.

Objetivo

-Seguir siendo uno de los hoteles Boutique más reconocidos de México y a nivel Mundial, dando nuestro mejor servicio a nuestro huéspedes para que se lleven el mejor recuerdo de su estancia.

Hotel Boutique

"La villa del ensueño"

Gracias por su

Atención!

Organigrama

El organigrama es la representación gráfica de la estructura de un hotel e incluye todos los puesto de trabajo

Clasificación

¿Con qué distintivos cuenta el hotel?

  • Ubicación: Hotel de Ciudad
  • Uso: Hotel Boutique / Familiar
  • Forma de Administrar: Independiente
  • Forma de operar: Permanente
  • Categoría: Hotel Boutique (5 estrellas)
  • Calidad/servicio: Ningún diamante
  • Tamaño: Pequeño

-

- Cuenta con el distintivo M desde hace poco tiempo, aproximadamente 7 meses, al que abonamos todos para poderlo mostrar como un logro más dentro y fuera del hotel.

¿Qué es un hotel boutique?

Reservaciones

Seguridad

Recepción

Teléfonos

Diagrama de flujo Check-In y Check-out

Las políticas cambian dependiendo de la temporada por ahora las que se realizan son:

-Cancelaciones hechas 15 días o más antes de la fecha de llegada aplica un cargo de 10%.

-Cancelaciones hechas por medio de agencias no hay reembolso

-En caso de cancelar de 0 a 2 días antes de la fecha de llegada se cobrará la primer noche

-Cancelaciones en caso de emergencias (alerta roja estatal) se aplica un cargo de 10%

Fraseología utilizada en esta área:

Entrega de llave y controles

Se solicita Identificación

  • Son hoteles de no más de 30 habitaciones

Se avisa a Ama de llaves

Llenado de registro por

el huésped

- "Hotel Boutique Villa del en sueño le atiende ..."

-"Gracias por llamar a "La villa del ensueño" ¿En qué puedo servirle?"

-"Estamos a sus órdenes"

Checan habitación

Ingresar al sistema

Cobro

Registrar salida en

el sistema

  • Tienen un servicio personalizado y lujoso

El botones los lleva a su

habitación y hace entrega

de controles y llave

Eventos y grupos

¿Cómo actúan cuando se dan cuenta de que en la habitación falta algo? Depende mucho del caso y el cliente, pero se procura siempre no incomodar al cliente. Si lo niega entonces se acepta.

Botones

- El botones lleva las maletas y a los huéspedes hasta su habitación, además de entregarles la llave y los controles.

  • Cada uno de los dormitorios son distintos

- Un grupo lo consideramos por habitaciones, después de 5 ya cuentan con la tarifa de grupo.

- Se tienen 3 distintos tipos de salones. El salón "usual" con un cupo de 20 personas. La "galería" para un grupo de 8 a 10. Y el comedor que tiene un máximo de 40 personas.

- Los eventos más comunes que tenemos con conferencias o reuniones de negocios, a excepción de los eventos que se realizan para atraer a los turistas, principalmente esos son eventos externos.

- Siempre lo más importante es que el huésped esté totalmente a gusto con el servicio, por lo que se le trata de personalizar el trato, otorgar buenas tarifas, y servicios extras.

Área de Ama de llaves

Relaciones Públicas

(Uniforme del botones)

¿Cómo manejan el reporte a de ama de llaves?

Fraseología:

- Sean bienvenidos

- Que disfruten su

estancia

- Cualquier cosa,

estamos para servirle

(se ofrecen los tours)

- El departamento en sí no existe, pero de sus funciones se encarga el departamento de ventas.

  • Se caracteriza por una particular ubicación

- El reporte de las habitaciones es entregado a las las camaristas a las 9:00 am para que empiecen la limpieza. Y nos lo es devuelto a las 5 pm antes de retirarse.

En caso de que falte algo en la habitación después de ser checada, ellas llaman por teléfono (no por radio) para que el huésped no escuche).

Las claves que utilizamos son:

S - Salida

VL- Vacía limpia

VS- Vacía sucia

OCP- Ocupada

Bloq- Bloqueadas

- No se hace nada fuera de lo común, se tienen contratos con algunas agencias para promover nuestros paquetes, además de que se promueven mucho los servicios por medio del internet y periódico

Comedor principal

Comedor secundario

Salón de convenciones pequeñas

Segunda parte del proyecto final

Estructura

"De la teoría a la practica

hay un mundo de

Diferencia"

Basándose en la típica decoración cálida y rústica de Jalisco

Cuestionario para la clasificación de establecimientos de hospedaje

Los rangos determinados para cada categoría son:

Nombre del establecimiento: Villa del ensueño

Domicilio: Tlaquepaque Florida #305

Inicio de operaciones: Enero de 1995

Clasificación actual: Hotel Boutique

Cuartos tipos:

Estándar: 18 habitaciones

Junior Suite: 2 habitaciones

total: 20 habitaciones

Num. empleados: 16

Representante legal: Vicente Magaña

Elaboración del cuestionario: 22 Febrero 2015

Gran Turismo

5 Estrellas

4 Estrellas

3 Estrellas

2 Estrellas

1 Estrella

108 requisitos

96 a 101 requisitos

71 a 76 requisitos

47 a 52 requisitos

33 a 37 requisitos

24 a 27 requisitos

Ubicación

Estructura

Resumen:

1- Superficie de la habitación

2- Mobiliario y servicios en la habitación

3- Instalaciones sanitarias en la habitación

4- Número y características de los ascensores

5- Características del área recepción y

administración

6- Establecimiento de A&B o espectáculos

7- Servicios e instalaciones complementarias o

recreativas

8- Áreas comerciales

9- Condiciones de seguridad e higiene

10- Servicios de mantenimiento y conservación

1 requisito

41 requisitos

13 requisitos

0 requisitos

10 requisitos

3 requisitos

20 requisitos

1 requisito

5 requisitos

2 requisitos

96 requisitos (5 estrellas)

Totales:

Calle Florida #305

San Pedro Tlaquepaque - Jalisco

Mobiliario y servicios en habitación

Interruptores:

24- De escalera en acceso y cabecera

25- De equipo audiovisual en cabecera

26- En entrada de habitación

Teléfono en Habitación:

18- Con linea exterior

19- Por operadora

20- Con indicador de recados

21- Con servicio de recados en

habitación

22- Teléfono por piso

23- Teléfono por Hotel

Superficie de la habitación

Mobiliario y servicios en habitación

Servicio en cuarto:

34- Cortesía nocturna

35- Servicio de Valet

36- Servicio de niñera

37- Room Service

38- Con carro de servicio

39- Directorio de servicios

40- Mirilla de seguridad

41- Instructivo de seguridad para clientes

Mobiliario de la habitación:

1- Mesa de servicio A&B (sólo junior suite)

2- Escritorio, cómoda, tocador

3- Silla o taburete

4- Sillón

5- Buró

Requerimientos obtenidos:

1- Restaurante cafetería

2- Lobby-Bar o Bar

3- Estacionamiento

4- Alberca

5- Aire acondicionado

6- Lavandería

Iluminación:

27- En cabecera o buró

28- Mesa

29- En tocador

30- En plafón o arbotante

31- En baño

32- Luz de entrada

Equipo para acondicionamiento

ambiental:

12- Aire acondicionado central con control

individual de mando

13- Aire acondicionado individual de ventana

14- Calefacción

15- Abanico en techo

Closet:

6- Metros de frente: L20

7- Puertas

8- Portamaletas

Minusválidos:

33- Servicio para minusválidos

7- Planta de emergencia y Baterías

8- Conmutador

9- Purificador de Agua

10- Audio Visuales

Equipo audiovisual:

16- T.V color

17- Música ambiental

Cortinas:

9- Decorativa doble

10- Frescura o gasa

11- Decorativa

Áreas comerciales

1- Boutique

Condiciones de seguridad e higiene

Instalaciones sanitarias en la habitación

1- Extintores

2- Cisterna contra incendios

3- Manual de emergencia para personal

4- Alarma General

5- Uniformes del personal de contacto al público

Características del área de recepción y administración

Dotación de toallas:

11- Grandes

12- Medianas

13- Facial

Servicios de mantenimiento y conservación

7- Pórtico

8- Sistema de reservaciones

9- Servicio de correos

10- Teléfonos en áreas públicas

1- Vestíbulo (lobby)

2- Recepción

3- Cajas individuales de seguridad

4- Caja de seguridad

5- Cambios de moneda

6- Servicio de reg. y recepción de

grupos

1- Programa de mantenimiento

2- Taller de mantenimiento general

1- Tina

2- Barra de seguridad

3- Cortina

4- Lavabo con tocador

5- Lavabo sencillo

6- Espejo a todo lo ancho

del lavabo

7- Portarrollos con repuesto

8- Porta-pañuelos

9- Contacto con entrada tipo

europeo y americano

10- Agua purificada

Establecimientos de A&B o de espectáculos

1- Restaurante-Cafetería

2- Lobby-bar

3- Sanitario en áreas públicas

Servicios e instalaciones complementarias o recreativas

1- Servicio médico

2- Servicio de portero

3- Servicio de arrendadora de

autos

4- Servicio de estacionamiento

5- Servicio de lavandería y tintorería

6- Circuito cerrado

11- Baterías para iluminar áreas

públicas

12- Equipo purificador de agua

13- Teléfonos en pasillos

14- Escaleras de servicio

15- Vestidores de empleados

16- Baños de empleados

17- Comedor de empleados

18- Puerta de servicio

19- Alberca

Planta de emergencia con capacidad

para:

7- Pasillos

8- Accesos

9- Áreas públicas

10- Baterías para iluminar accesos

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