Introducing 

Prezi AI.

Your new presentation assistant.

Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.

Loading content…
Loading…
Transcript

SACHARYDY i MONOSACHARYDY

By: Patrycja Szymańska i Julia Kościk

Co to są sacharydy?

Podział monosacharyd:

Podział Sacharyd:

Co to są monosacharydy?

  • Związki organiczne zbudowane z węgla, wodoru i tlenu. Nazwać je też możemy cukrami lub węglowodanami.

Wzór struktralny sacharydy w tym przypadku glukozy

  • są to (cukry proste) weglowodany, które nie ulegają reakcji hydrolizy na mniejsze części pod wpływem kwasów.
  • Można podzielić je ze względu na liczbę atomów węgla:

3 – triozy

4 – tetrozy

5 – pentozy

6 – heksozy

7 – heptozy

  • a także ze względu na rodzaj grupy karbonylowej:

ketozy (grupę ketonową C=O)

aldozy (grupę aldehydową -CHO).

  • monosacharydy(cukry proste ) np . :

- glukoza

- fruktoza

  • oligosacharydy( cukry złożone ) np.:

- sacharoza

-maltoza

- laktoza

  • polisacharydy (cukry złożone ) np.:

- skrobia

- celuoza

Właściwości:

Ciekawostka:

  • Monosacharydy są słodkie ale na przykład beta-D-mannoza jest słodko-gorzka.
  • mają krystaliczną postać
  • białe lub przezroczyste
  • słodki smak (w wiekszości)
  • bardzo dobrze rozpuszczaja się w wodzie
  • są substancjami zapasowymi
  • bezbarwne

Dobre cukry i złe cukry?

Gdzie znajdziemy sacharydy?

Rodzaje cukrów spożywczych:

(do wszystkich)

Learn more about creating dynamic, engaging presentations with Prezi